Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 10
Как пожарить блины из блинной муки на молоке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар, соль и перемешайте. Не игнорируйте просеивание муки, так вы не только избавитесь от возможных примесей и мусора, но и насытите муку кислородом, благодаря чему готовые блины получатся нежнее.
В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком до однородности.
Яичную смесь влейте в миску с сухими ингредиентами.
Всё тщательно перемешайте, чтобы яйца полностью разошлись в муке.
Затем влейте частями молоко, каждый раз перемешивая вилкой или венчиком. Тесто должно стать однородным по консистенции и немного гуще, чем обычное блинное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в статье по ссылке в конце рецепта. Миску затяните пищевой пленкой и оставьте на час при комнатной температуре. Через час снимите пленку с миски, перемешайте тесто и влейте растительное масло.
Можно переходить к жарке блинов. Сковороду смажьте кусочком сливочного масла и разогрейте ее. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Вылейте на сковороду тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности. Обжарьте блин с одной стороны до румяности на небольшом огне, после чего переверните и жарьте с другой стороны до румяности.
При жарке следующих партий блинов время жарки уменьшится, так как сковорода уже хорошо прогреется. Готовый блин снимите со сковороды и смажьте его сразу сливочном маслом. Таким же образом пожарьте блины из всего теста.
Подавайте блинчики к столу с джемом, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.