Время приготовления: 1 ч 50 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать говядину тушёную с овощами в мультиварке? Мякоть говядины нарежьте крупными кусочками поперёк волокон.
Теперь подготовьте овощи. Болгарский перец вымойте, удалите семена, нарежьте на 2 части вдоль и каждую часть нарежьте соломкой. Перец можно брать любого цвета или разных цветов. Помидоры вымойте и нарежьте полукольцами. Лук очистите и измельчите. Морковь вымойте и нарежьте кубиками среднего размера.
Мультиварку включите на режим "Выпечка" на 45 минут, налейте в чашу растительное масло и ждите 5 минут, пока оно прогреется. Выложите одновременно мясо, лук и морковь. Жарьте до окончания отведенного времени. За это время мясо и овощи несколько раз помешайте. Крышку мультиварки на закрывайте. Режимы вашей мультиварки могут отличаться. Об особенностях использования мультиварок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Через 40 минут говядина покроется румяной корочкой, овощи станут мягкими и хорошо притомятся.
Далее выложите в чашу помидоры и перец. Добавьте соль по вкусу и специи - у меня "Специи для мяса". Всё хорошо перемешайте. Активируйте режим "Тушение" и выставьте время 1 час. Закройте крышку мультиварки. Тушите мясо с овощами в собственном соку - воду не добавляйте.
Через 40-50 минут после начала тушения можно попробовать мясо на готовность и заодно на соль и на специи. Возможно, что к этому времени оно уже будет готово. Если же вы хотите, чтобы мясо стало более мягким, то ждите финального сигнала. Наше блюдо можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Очень хорошо вкус блюда подчёркивают приправы - так что обязательно добавьте натуральные сухие специи, подходящие к случаю.
Это блюдо можно подавать с любым гарниром или вовсе без него, так как гарниром могут послужить и сами овощи.
Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Автор: sharlis
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.