Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать тефтели с гарниром? Подготовьте необходимые ингредиенты для тефтелей. Первым делом отварите рис до готовности. Для этого закипятите воду и добавьте в неё промытый рис. Перемешайте и варите минут 5-7, пока рис не станет мягким. Затем с риса слейте воду, промойте его немного холодной водой, чтобы он быстрее остыл. Время варки будет зависеть от сорта риса. Подробнее о различных сортах риса читайте после описания рецепта.
В просторную чашу выложите необходимое количество фарша. Добавьте к нему отварной рис и сырое яйцо. По вкусу добавьте немного соли и специи. Все хорошо перемешайте. Удобнее всего это делать руками.
Мокрыми руками сформируйте тефтели и выложить в горячую сковороду.
Разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте немного растительного мала. Обжарьте их со всех сторон до румяности, переворачивая с помощью вилки или ножа. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. В это время, пока жарятся тефтели, очистите лук и мелко его нарежьте. Добавьте нарезанный лук к тефтелям. Перемешайте. Обжарьте все вместе пару минут.
В отдельном стакане с водой размешайте немного сметаны и вылейте в сковороду к тефтелям. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне минут 10-15. Обо всех нюансах использования сметаны для соуса читайте в отдельной статье, ссылка после описания рецепта.
Для приготовления гарнира очистите картофель и промойте его. Нарежьте картофель на кусочки, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля минут 15. По вкусу добавьте в кастрюлю немного соли.
Когда картофель станет мягким слейте с него горячую воду. Сразу на горячий картофель выложите сливочное масло и начинайте его разминать толкушкой. Постепенно подливайте к нему теплое молоко и продолжайте мять, чтобы молоко равномерно распределилось и картофель хорошо пропитывался молоком. Если вы любите, чтобы картофельное пюре было более жидкое, то подливайте больше молока.
Готовое картофельное пюре выложите на тарелки. Разложите к нему тефтели и полейте остатками соуса, в котором они тушились. Сверху можно немного посыпать свежей зеленью. Подавайте блюдо к столу и зовите домашних. Приятного аппетита!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Елено4ка
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.