Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 2
Как запечь курицу с брокколи в духовке с сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе куриной грудки вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте курицу на порционные кусочки. Не мельчите, так как мясо в дальнейшем подлежит обжарке, соответственно, кусочки ещё уменьшатся в размере.
На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте курицу на высоком огне до образования золотистой корочки. Добавьте карри и любые другие приправы на ваше усмотрение. Посолите по вкусу. Перемешайте. Как подобрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.
Чуть разморозьте брокколи. Слишком крупные соцветия разрежьте ножом, делая их более-менее плоскими. Мелкие соцветия можно оставить целыми.
Дно формы для запекания смажьте каплей подсолнечного масла. Выложите обжаренные кусочки курицы вперемешку с соцветиями брокколи. Можно выкладывать слоями, а можно и произвольно.
Сверху курицу полейте нежирной сметаной. Сыр натрите на крупной или средней тёрке и посыпьте блюдо сверху. Тильзитер сюда идеально подойдёт. Выбирайте сыр качественный без добавления растительных жиров, который хорошо плавится. Как заменять разные виды сыров читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.
И заключительный штрих - посыпьте курицу панировочными сухарями. С ними корочка на поверхности будет ещё более аппетитной и вкусной. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 30 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей печки. Об особенностях работы разных духовок читайте в статье в конце этого рецепта. Готовому блюду дайте немного остыть и подавайте к столу.
В этом блюде курица со специями играет вкусную роль, а брокколи - полезную.
Многие не любят брокколи. И очень зря, ведь она содержит массу полезных веществ и антиоксидантов.
В тандеме с пряным филе куриной грудки брокколи придется по вкусу даже самым привередливым едокам.
Для того, чтобы понизить калорийность блюда, курицу можно обжарить либо на сухой антипригарной сковороде, либо вообще оставить её без предварительной термообработки. То есть в форму можно выкладывать куриное филе в сыром виде. Всё равно получится вкусно.
С этой же целью для посыпки можно использовать сыр с низкой массовой долей жирности.
Мне нравится запекать блюда в духовке в небольших порционных формах. Выглядит это здорово, и подавать на стол - одно удовольствие.
Филе курицы с брокколи запеченное в духовке подавайте со свежим овощным салатом, заправленным оливковым маслом. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.