Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать заливной пирог на кефире и майонезе? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук очистите от испорченных перышков, сполосните и обсушите. Яйца для начинки отварите вкрутую и остудите. Перед использованием, яйца рекомендуется помыть в теплой воде с содой, так как на них могут находиться вредные бактерии. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Зеленый лук мелко порежьте.
Яйца очистите и натрите на крупной терке или порубите ножом. Добавьте яйца к порезанному луку.
Лук с яйцами посолите и перемешайте. При желании можете добавить любимые специи, например молотый чёрный перец. Я не добавляла.
В миску налейте кефир и добавьте майонез, все хорошенько перемешайте. Вместо кефира можно взять жидкую сметану, ряженку или свежую простоквашу.
В другой миске взбейте яйца с солью до пышной пены. Добавьте их в миску с майонезной смесью и аккуратно перемешайте снизу вверх.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте ее, через сито или используя специальную кружку, в миску со смесью. Замесите тесто. Оно получится воздушное, жидкое. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться меньше или больше.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и влейте в нее половину теста. Разровняйте повехность при помощи ложки или лопатки.
Распределите по всей поверхности начинку из лука и яиц ровным слоем.
Залейте начинку оставшимся тестом и разровняйте поверхность.
Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение примерно 40 минут, до готовности. Верх должен стать румяным, а деревянная шпажка при протыкании оставаться сухой.
Остудите и подавайте теплым с холодным молоком или горячим чаем, кофе. Приятного аппетита!
С таким пирогом справится и новичок. Начинку можно взять любую, из картошки, грибов, обжаренного фарша и даже ягод или яблок. Можно делать с рыбными консервами или отварной рыбой с добавлением обжаренного лука или мясную из отварной курицы. Вместо разрыхлителя можно взять простую пищевую соду, но меньше в 2 раза и нужно погасить ее лимонным соком или уксусом. Муку так же можно использовать не только обычную, для не сладких пирогов замените часть на цельнозерновую. Тогда пирог получится более полезный, правда менее нежным и воздушным.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.