Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как испечь манник с творогом? Подготовьте продукты. Жирность творога сметаны не имеет особого значения, учтите только, что изменится калорийность. Количество сахара также выбирайте под свой вкус.
Яйца разделите на желтки и белки. Старайтесь сделать это как можно аккуратнее, белки должны быть абсолютно чистыми, даже капелька желтка не даст им хорошо взбиться.
Возьмите миску с желтками, добавьте туда творог, сахар, сметану и ванильный сахар.
Перемешайте продукты. Я пробила их при помощи погружного блендера. Масса стала абсолютно гладкой и нежной. Но и при простом смешивании ложкой результат получится хорошим. Единственное, я бы советовала тогда протереть творог через сито, чтобы избавиться от крупинок.
Манку смешайте с разрыхлителем. Добавьте ее к творожной массе. Перемешайте до однородного состояния.
Белки взбейте миксером до крутых пиков. На это уйдет около 5 минут, белки должны стать очень густыми. Это важно, потому что они, наряду с разрыхлителем, будут отвечать за подъем теста при выпечке.
Добавьте взбитые белки к тесту и очень аккуратно вмешайте их. Аккуратность важна, чтобы не полопались пузырьки воздуха, которые образовались при взбивании белков, они будут поднимать тесто. Готовое тесто получится очень нежным и текучим.
Возьмите форму для выпечки. Можно выпекать в абсолютно любой, как по форме, так и по материалу. У меня силикон, с ним ничего делать не надо. Формы из других материалов смажьте небольшим количеством растительного масла.
Выпекайте манник в духовке при температуре 180°С 45-55 минут до золотистого цвета.
Это самый вкусный манник из всех, что я пробовала! Совершенно не сухой, с влажным тяжелым мякишем и творожным вкусом. Очень понравился! Верх можно полить глазурью, шоколадом, посыпать орехами.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 14
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.