Сборная мясная солянка в чугунке на углях

Общее время приготовления: 5 ч

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

• Копченые ребрышки: 500 гр
• Копченая колбаса: 250 гр
• Сосиски: 250 гр
• Болгарский перец: 1 шт.
• Соленые огурцы: 300 гр
• Лук репчатый: 2 шт.
• Помидоры: 300 гр
• Картошка: 600 гр
• Вода: 4 л
• Томатная паста: 150 гр
• Оливки: 40 гр
• Перец черный молотый: по вкусу
• Гвоздичный перец (душистый перец): по вкусу
• Перец острый стручковый: по вкусу
• Поваренная соль: по вкусу
• Лимоны: 1 шт.
• Зелень: по вкусу

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Перед закладкой в казан необходимо подготовить ингредиенты. Картошку нарезать на крупные дольки.

• Шаг 2:

  Лук нарезать полукольцами, предварительно удалив сердцевину.

• Шаг 3:

  Перец нарезать длинными полосками, удалив семечки.

• Шаг 4:

  Соленые огурчики нарезать на колечки, отрезав кончики.

• Шаг 5:

  Помидор нарезать на кольца.

• Шаг 6:

  Колбаски копченые так же колечками.

• Шаг 7:

  Сосиски колечками.

• Шаг 8:

  Ребра разделить между собой по одному.

• Шаг 9:

  Первыми в чугунок заложить ребра, затем картофель, лук, болгарский перец, острый перец, посолить, поперчить.

• Шаг 10:

  Далее закладываем огурцы,

• Шаг 11:

  сверху огурцов колбаски.

• Шаг 12:

  Закладываем томатную пасту, помидоры.

• Шаг 13:

  Заливаем водой не выше 2 сантиметров до краев.

• Шаг 14:

  Накрываем крышкой и ставим в печь минимум на четыре часа.

• Шаг 15:

  По истечении заданного времени блюдо будет готово. К солянке не забываем подать сметану, зелень, оливки и конечно же лимончик!

Мясная сборная солянка, сытная, ароматная, аппетитная с неповторимым вкусом. Уверены, такую солянку вы приготовите еще не раз. Солянка приготовлена на печном комплексе в чугунке. Если у вас такой возможности нет приготовления, можно приготовить на обычной домашней кухне в мультиварке либо на газовой плите. Особенностью именно этого представленного рецепта заключается в том, что все ингредиенты закладываются в чугунок одновременно в одну закладку. Томленые супы всегда получаются по вкусу отличные от обычных вареных на плите. Так и в этом случае. Аромат неповторимый. Оливки добавляются в суп или в начале закладывания в чугунок или в конце, перед подачей к столу. Это уже можно сделать по своему вкусу. В нынешнее время многие уходят от применения сосисок, считая их мягко говоря не очень полезными. Именно для этого случая я советую предварительно отварить мясо, желательно говядину, и порезать ее на мелкие кубики, использовав вместо сосисок. В этом случае можно и бульон использовать от вареного мяса вместо обычной воды. Будет наваристей и сытнее. Кстати соленые огурчики бывают сладковатые и соленые. К этому блюду подходят соленые. У кого нет печного комплекса с русской печью можно суп сварить в мультиварке настроив ее на режим томления.

Автор: Patrick

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.