Лук фаршированный картошкой и курицей

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

• Лук: 4 шт.
• Куриное филе: 400 гр
• Картошка: 5 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Томатная паста: 2 стол.л.
• Вода: 100 мл
• Зелёный лук (для фарша): 10 гр
• Укроп (для фарша): по вкусу
• Поваренная соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Сливочное масло: 70 гр
• Растительное масло (для жарки): 2 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Ингредиенты.

• Шаг 2:

  Срезаем верх луковицы.

• Шаг 3:

  Отвариваем.

• Шаг 4:

  Нарезаем филе,

• Шаг 5:

  картофель.

• Шаг 6:

  Нарезаем укроп,

• Шаг 7:

  зеленый лук.

• Шаг 8:

  Добавляем соль,

• Шаг 9:

  перец.

• Шаг 10:

  Перемешиваем.

• Шаг 11:

  Разделяем на слои.

• Шаг 12:

  Для соуса режем лук,

• Шаг 13:

  натираем морковь.

• Шаг 14:

  Обжариваем лук,

• Шаг 15:

  морковь,

• Шаг 16:

  томатную пасту,

• Шаг 17:

  перемешиваем.

• Шаг 18:

  Добавить воды,

• Шаг 19:

  посолить.

• Шаг 20:

  Тушить до готовности.

• Шаг 21:

  Выложить слои луковиц

• Шаг 22:

  и начинить,

• Шаг 23:

  можно в два ряда.

• Шаг 24:

  Добавить воды. Тушить.

• Шаг 25:

  Выложить соус и

• Шаг 26:

  готовые луковицы.

• Шаг 27:

  Приятного аппетита.

Желательно взять крупные луковицы, но можно и средние.
Почистить лук. Рассчитывайте, что две средние луковицы добавите – одну в фарш, другую в соус.
А крупные луковицы будем начинять. Верх луковицы срезаем и варим полностью минут 15, чтобы ушла горечь, и можно было разделить на слои. Вынимаем, когда луковицы станут мягкими. Даем остыть, и выдавливаем серединку (ее добавим в фарш), потом аккуратно снимаем слои.

Готовим фарш. Мелко нарезаем филе, картофель кубиками, укроп, репчатый и зеленый лук, добавляем соль, перец по вкусу (можно приправу на ваше усмотрение). Хорошо перемешиваем.

В широкую кастрюлю или сковороду (можно приготовить и на пару в мантнице) ставим слои луковиц и начиняем их фаршем с верхом (чтобы потом можно было проверить на готовность). Сверху можно выложить второй этаж из луковиц. Наливаем воды примерно до середины луковиц. Тушим на медленном огне. В конце нужно положить на фарш кусочки сливочного масла, чтобы пропитать.

Готовим соус. Нарезаем луковицу, натираем морковь. Жарим лук на растительном масле, добавляем морковь и обжариваем, затем томатную пасту, перемешиваем, вливаем воду примерно полстакана, добавляем соль по вкусу, перемешиваем, тушим до готовности.

На широкую тарелку выкладываем соус, на него готовый фаршированный лук. Или полить соусом сверху.
Подавать со сметаной.
Фарш можно сделать любой, с рисом, например, как на голубцы. Куриное филе или мясо можно прокрутить на мясорубке.

Автор: Вера faith

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.