Время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 7
Как сварить вкуснейший овощной суп с кабачками, баклажанами, помидорами и болгарским перцем с репчатым луком, который обязательно понравится многим? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления летнего овощного супа.
Возьмите подходящую кастрюлю и поставьте ее на плиту, после чего вылейте в нее две-три столовых ложки растительного масла, затем мелко нарезайте одну головку репчатого лука и выкладывайте его в кастрюлю, после чего перемешивайте и обжаривайте лук на высокой температуре плиты.
Небольшим кубиком нарежьте один болгарский перец и выкладывайте его в кастрюлю с луком, после чего перемешайте лук с перцем между собой и продолжайте обжаривать.
Нарежьте один небольшой кабачок средним кубиком и выкладывайте в кастрюлю, после чего перемешайте все ингредиенты и продолжайте обжаривать овощи на высокой температуре плиты.
Небольшим кубиком нарежьте один баклажан и выкладывайте его в общую кастрюлю, после чего перемешайте все ингредиенты между собой и продолжайте их обжаривать периодически перемешивая.
Небольшим кубиком нарежьте одну веточку сельдерея и выкладывайте его в кастрюлю, после чего перемешайте между собой все ингредиенты и продолжайте обжаривать овощи на высокой температуре плиты.
Возьмите небольшую миску и положите в нее один помидор с надрезанной кожицей, затем залейте его ненадолго кипятком, после чего снимите с помидора всю кожицу.
Довольно мелко нарежьте очищенный помидор и выкладывайте его в общую кастрюлю, после чего перемешайте между собой все ингредиенты и продолжайте их обжаривать.
Добавьте в кастрюлю к овощам половину нарезанного небольшим кубиком дунганского острого перца.
Добавьте в кастрюлю с овощами по вкусу хмели-сунели, смесь из черного с красным перцев и соль.
Выливайте в кастрюлю с овощами порядка одного с четвертью литра кипятка, после чего хорошо перемешайте все ингредиенты.
Закройте кастрюлю крышкой и доведите в ней суп до кипения.
После закипания провариваем суп порядка семи минут и выкладывайте в кастрюлю мелко нарезанную зелень укропа, петрушки и зеленого лука по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты в кастрюле между собой и овощной суп готов.
Разливайте приготовленный овощной суп по порционным тарелкам, которые затем подавайте к обеденному столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Овощной суп приготовленный с репчатым луком, кабачками, болгарским перцем, баклажанами и помидорами с зеленью – это легкий и насыщенный вкус лета в вашем дачном доме и не только! Витаминный суп с кабачками варится на овощном бульоне и потому его приготовление не занимает слишком много времени. Кабачки обладают низкой калорийностью, что позволяет включать их в диеты для похудения. Кабачки и все добавленные в суп овощи быстро и легко усваиваются человеческим организмом, они прекрасно подходят для детского меню, необходимого питания во время каких-либо недомоганий и проблем с пищеварением.
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.