Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как потушить окорочка с картошкой и капустой в утятнице? Подготовьте продукты – овощи помойте и обсушите. Картофель, морковь и лук очистите. Также промойте в холодной воде куриные окорочка. После обязательно их обсушите с помощью салфеток или полотенец.
Куриные окорочка разрежьте на 3 части каждый. Можете разрезать и на меньшее или большее число частей.
В утятнице разогрейте растительное масло, выложите туда окорочка и обжарьте их на сильном огне около 10 минут. Следите не за временем приготовления, а за степенью готовности мяса. Нужно, чтобы оно покрылось легкой корочкой, изменило цвет.
Пока обжариваются окорочка, нарежьте небольшими кубиками репчатый лук.
На крупной терке натрите морковь.
Обжаренную курицу посыпьте солью и приправами.
Добавьте к курице морковку с луком и перемешайте. Продолжайте жарить еще минут 5.
Пока курица жарится, нарежьте крупными кубиками картошку.
Переложите нарезанную картошку в утятницу к курице, посолите. Я досыпала дополнительно сухие приправы, чтобы картошечка получилась более ароматной. Можете взять готовую сухую смесь для овощей.
Картошку с курицей перемешайте и готовьте примерно 5 минут.
Пока блюдо тушится, нарежьте капусту крупными кубиками.
Добавьте нарезанную капусту в утятницу к остальным продуктам.
Томатную пасту разведите в воде до той густоты, которая вас устраивает.
Залейте разведенным томатом капусту, положите в утятницу лавровый листик.
Утятницу накройте крышкой, огонь сбавьте до слабого и тушите капусту с картошкой и курицей примерно 30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей плиты, степени нарезки и качества посуды.
Вымойте зелень и стряхните с нее воду. Зелень мелко нарежьте.
Через 30 минут крышку поднимите, слегка перемешайте ложкой верхний слой рагу.
Добавьте в утятницу зелень, перемешайте, снова накройте крышкой и тушите еще пару минут, после чего выключите огонь.
Подавайте тушеную капусту с картошкой и курицей горячей. Приятного аппетита!
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Автор: Елена #1385
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.