На главную

На сайте 24 700 рецептов
у 122 293 пользователей

Каталог рецептов

Курица в сметане на сковороде

Курица в сметане - легко готовить и приятно есть. Хотите - курица в сметане будет простым блюдом. А хотите, оно получится столь изысканным, что его можно готовить и в праздники. Этот рецепт идеален для любого случая – и для будней, и праздников. Если готовим с овощами, то можно подавать без гарнира. Но мясо точно так ярко будет звучать с картофелем, макаронными изделиями и с другими видами гарниров.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Лук

70

Морковь

70

Сельдерей

20

Сметана

5

Сливочное масло

2

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
140 ккал
Белков:14 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 56 / 32 / 12
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: wella

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Если у вас филе не отделено, снимите с него кожу. И только потом аккуратно отделяйте ножом, проводя вдоль хребта, а потом – помогая пальцем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разрежем филешку вдоль на 3 части, и разделим их на небольшие ломтики.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сейчас можно ставить сковороду на плиту и, как только она нагреется, вольем масло. А мы нарежем лук. Не надо мельчить, пусть лучше будет кольцами или полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если масло раскалено, отправим в него кусочки мяса. Жарим на среднем огне до зарумянивания.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нам как раз хватит времени, чтобы справиться с морковью. Это еще один ингредиент, который призван сделать мясо вкуснее, а само блюдо ярче. Соломка – отличный формат нарезки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Осталось нарезать стебель сельдерея - тонко и поперек.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поскольку мясо зарумянилось, отправим туда всю овощную нарезку. Переворачиваем постоянно, не давая пригореть луку и иже с ним. Добавим сметану, перемешаем все, посыплем специями и подсолим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Настрогаем крупно зеленый лук.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И отправим его в сковородку. Пускай буквально 2 минуты пропарится под крышкой эта красота.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Лучше – без крышки, протушивание свернет сметану. Кладем на тарелки, порка горячее!

И еще советы

Если вам не по душе филе, из которого получается очень нежная курица в сметане, возьмите бедрышки или ножки, или целую тушку.

К ингредиентам, вписанным в рецепт, можно добавлять самые разные дополнения или разбавить эти продукты новыми акцентами и вкусами.
То же можно сказать и о наборе специй – кладите то, что вам больше нравится и что сделает его ароматнее или острее.

При более мелкой нарезке филе и овощей можно сделать еще и отличную начинку для лаваша.

Если продуктов больше, всю нарезку – мясо и овощи надо готовить в отдельных сковородках, а потом, смешав в одной или в котелке, минуты две припустить.

Может быть, вам покажется, что мало подливки? В конце долейте пару ложек кипятка или горячего молока и дайте прокипеть.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук, Морковь, Сельдерей, Зелёный лук, Сметана, Сливочное масло, Соль, Специи сухие