Голубцы с курицей

Вкусные голубцы из куриного фарша - отличная горячая закуска! Голубцы с курицей - блюдо для застолья, а также для повседневного меню. Мясо для голубцов подойдет из любой части курицы. Такие голубцы более нежные на вкус, чем с говядиной или свининой, особенно, если фарш готовить из филе. К тому же, голубцы с курицей более экономные, чем с другими видами мяса. Подают голубцы на горячее, в качестве второго блюда, с овощами или салатом. Также голубцы можно полить соусом.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 7 г
Жиры 10% 2 г
Углеводы 55% 11 г
90 ккал
ГИ: 40 / 60 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. Рис промыть, залить 2 стаканами воды и отварить до полуготовности.
2. У кочана капусты вырезать кочерыжку так, чтобы листья можно было легко отделять. Погрузить кочан в кастрюлю с водой, дать закипеть и варить на малом огне до легкой прозрачности и мягкости, отделяя по одному листу.
3. Приваренные капустные листья выкладывать в миску, дать им остыть и срезать
толстые прожилки.
4. Лук нарезать мелкими кубиками, морковку натереть на терке и спассеровать на
растительном масле в течение 10 минут.
5. Смешать пассерованные овощи с отварным рисом и дать остыть.
6. Куриное мясо пропустить через мясорубку.
7. Соединить куриный фарш с овощами, добавить яйцо, посолить и добавить прец по вкусу. Массу тщательно вымешать.
8. По одной столовой ложке массы заворачивать в подготовленные капустные листья, формировать голубцы и складывать в кастрюлю, положив на дно несколько капустных листьев.
9. Смешать сметану с томатным соком, добавить в соус соль по вкусу и залить им
голубцы в кастрюле. Добавить немного воды, посыпать специями и поставить вариться, накрыв крышкой.
10. Готовить голубцы из куриного фарша на малом огне 30 минут с момента закипания.
11. Голубцы с курицей подавать на стол горячими.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Мне сегодня захотелось накрутить голубчиков. В морозилке было куриное филе. Поискав рецепт, нашла голубцы с курицей. Пошла сразу готовить) Капусту я не варила, а подержала в микроволновке 15 минут в пакете, вырезав кочерыжку. Легко отделила капустные листы, обрезала грубый край. Для начинки куриное филе пропустила через мясорубку, добавила пассерованные овощи и отваренный рис. Из специй положила соль, перец, молотый кориандр и мускатный орех. Клала по столовой ложке начинки на лист и заворачивала конвертиком, как пишет автор. Потушила в кастрюле в соусе по описанию в рецепте. Через пол часа блюдо было готово.
Голубцы с курицей получились нежными, сочными, с вкуснейшей начинкой. Капуста не разварилась, а хорошо протушилась и была мягкой. Блюдо очень сытное и самодостаточное. Вкусно кушать такие голубчики со сметанкой. Отличный рецепт!
Автору большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Капуста белокочанная, Рис, Морковь, Лук репчатый, Яйца, Поваренная соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Сметана, Томатный сок