Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать салат из моркови как в столовой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте яркую сочную и сладкую морковку, так как от этого будет зависеть вкус блюда. Хорошо помойте ее и очистите. Чистый вес моркови - 450 г (у меня одна крупная и две небольшие морковки).
Приготовьте заправку. Из половинки лимона выдавите сок удобным вам способом. Уберите все косточки.
В небольшую емкость налейте две столовые ложки оливкового масла. Заменить его можно любым рафинированным растительным маслом. Добавьте жидкий мед, лимонный сок, горчицу. Я взяла обычную готовую не острую горчицу. Вы можете заменить ее на Дижонскую. Посолите и по желанию поперчите. Хорошо перемешайте. Заправка готова.
Очищенную морковку нашинкуйте на терке по-корейски. Также можно использовать обычную среднюю или крупную терку. Главное, чтобы морковка была натерта как можно тоньше.
Петрушку или любую другую зелень по своему вкусу помойте, обсушите бумажными полотенцами и измельчите ножом.
Натертую морковь переложите в подходящую емкость, добавьте измельченную петрушку. Сверху полейте приготовленной заправкой и хорошо перемешайте салат вилкой или просто руками.
Подавайте салат сразу. Он не нуждается в настаивании. Приятного аппетита!
Салат легкий, освежающий, нежный, без чеснока и майонеза, приятный на вкус. Подойдет к любому поводу, как самостоятельное блюдо или гарнир. Такой салат готовила впервые. Мне и моей семье очень понравился. Подавала в качестве гарнира к запеченному мясу. Даже те, кто морковь не любит, этот салат обязательно оценят.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Вера
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.