Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать пышные оладьи на молоке без яиц и дрожжей? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Молоко должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.Масло можете брать любое, у меня подсолнечное.
В глубокую миску просейте муку, крахмал и разрыхлитель. Можно ли в этом рецепте заменить разрыхлитель на соду? Такая замена нецелесообразна, потому что в составе нет кислых продуктов, которые способны вызвать реакцию при соприкосновении с содой.
Всыпьте соль, сахар и тщательно перемешайте венчиком. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу. Также можете часть или весь сахар заменить ванильным сахаром.
Постепенно влейте молоко комнатной температуры, каждый раз перемешивая массу венчиком до однородности. Чтобы избавиться от всех комочков и для убыстрения процесса, можете взбить тесто миксером.
Должно получиться достаточно густое однородное тесто, которое комками сползает с ложки или венчика. Если тесто получается слишком текучее, добавьте еще немного муки.
Влейте растительное масло и снова тщательно перемешайте. Масло должно полностью соединиться с тестом.
Сухую сковороду разогрейте на огне выше среднего (у меня режим 6 из 9). Так как в составе теста уже есть достаточно растительного масла, смазывать сковороду необязательно. Ложкой выложите небольшие порции теста и обжарьте с двух сторон примерно по 1 минуте. Тесто достаточно быстро пропекается и отлипает от дна сковороды.
Готовые оладушки переложите на тарелку и сразу подайте к столу, пока горячие. Подавайте с медом, вареньем или любым сладким соусом. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.