Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 7
Как сделать шоколадные блины на молоке с шоколадом? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Темный шоколад поломайте на небольшие кусочки.
В сотейник выложите шоколад. Влейте 250 мл молока. Поставьте сотейник на медленный огонь и нагрейте массу, помешивая, до полного растворения шоколада. Чтобы усилить вкус и аромат шоколада, можно добавить в смесь 1-2 ст. л. какао или использовать горький шоколад.
В горячую шоколадную смесь выложите кусочек сливочного масла и подождите, пока масло растает. Для аромата можно добавить щепотку молотой корицы.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышности. Яйца предварительно вымойте с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.
Влейте оставшееся молоко и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку. Муки может потребоваться, чуть меньше или больше. Это будет зависеть от ее свойств, подробнее читайте в статье, ссылка в конце этого рецепта.
Перемешайте до однородности.
Вылейте в тесто молочно-шоколадную смесь.
Все тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 25 минут постоять.
На разогретой сковороде на растительном масле выпекайте блины с двух сторон до зарумянивания. Примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Как выбрать идеальную сковороду для жарки блинов читайте в статье о сковородах, ссылка в конце рецепта.
Готовые блины выкладывайте на блюдо стопочкой. При желании можно промазывать каждый блинчик сливочным маслом.
Подавать шоколадные блины можно с любым сладким соусом или топингом. Приятного аппетита!
Нежная, бархатная текстура и умопомрачительный вкус покорит любого, даже тех, кто не является страстным любителем всего шоколадного.
А вот у сладкоежек и шокоманов это шоколадное лакомство точно пропишется на кухне не только на Масленицу, но и во все другие дни года. К тому же, его так просто готовить!
Блинчики можно нафаршировать творогом, сливочным сыром, кусочками фруктов или ягодами, полить сиропами, растопленным шоколадом или подавать традиционно — со сметаной, вареньем или медом.
Если так получилось, что у вас молока немного меньше, не огорчайтесь, до нужного объема можно дополнить водой. Но муки в этом случае потребуется чуть больше.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.