Капустные дрожжевые пирожки из домашнего теста на молоке

Время приготовления: 3 ч 25 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

Для теста:

• Дрожжи (1 маленькая пачка, сухие): 10 гр
• Молоко: 500 мл
• Сахар: 7 стол.л.
• Соль: 1.5 стол.л.
• Яйца: 5 шт.
• Маргарин: 100 гр
• Майонез (можно сметана): 3 стол.л.
• Растительное масло: 3 стол.л.
• Пшеничная мука: 7 стак.

Для начинки:

• Капуста (небольшой кочан): 1 кочан
• Молоко: 2 стак.
• Сливочное масло: 70 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Готовим продукты по списку.

• Шаг 2:

  Делаем тесто. Для начала нужно приготовить опару: разводим дрожжи в 150 граммах теплого молока.

• Шаг 3:

  Добавляем 3 столовые ложки муки.

• Шаг 4:

  Перемешиваем и ставим опару в теплое место на 30 минут для брожения.

• Шаг 5:

  Теперь готовим тесто. 350 граммов теплого молока смешиваем с подошедшей опарой.

• Шаг 6:

  Добавляем 2 столовые ложки сахара и соль.

• Шаг 7:

  Всыпаем 2 стакана просеянной муки. Доводим тесто до консистенции густой сметаны и снова ставим в теплое место на 1 час.

• Шаг 8:

  Яйца растираем с оставшимся сахаром.

• Шаг 9:

  Добавляем к яйцам растопленный маргарин, растительное масло и сметану. Перемешиваем и вливаем эту массу в миску с поднявшимся тестом.

• Шаг 10:

  Снова перемешиваем.

• Шаг 11:

  Всыпаем оставшуюся предварительно просеянную муку. Тесто хорошо вымешиваем – оно должно отставать от рук. Ставим тесто на 1 час в теплое место для подъема.

• Шаг 12:

  Для начинки капусту мелко шинкуем, заливаеи молоком вровень с капустой, солим и тушим на слабом огне до готовности - если капуста молодая, то хватит и 40-ка минут.

• Шаг 13:

  Готовую капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь молоку. Перекладываем в миску и заправляем сливочным маслом. Все, начинка готова.

• Шаг 14:

  Тесто выкладываем на стол с мукой. От теста отщипываем кусочки одинаковой величины, делаем из них руками лепешки и выкладываем на середину начинку.

• Шаг 15:

  Защипываем края, формируя продолговатый пирожок.

• Шаг 16:

  Противень смазываем растительным маслом, выкладываем пирожки вниз швом и смазываем их взбитым яйцом.

• Шаг 17:

  Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и определяемся с тем, сколько выпекать пирожки дрожжевые на молоке с кремовой капусткой? Они будут готовы примерно через 20-25 минут.

• Шаг 18:

  Этот рецепт является моим изобретением. Я рада, что поделилась им с вами.

• Шаг 19:

  Пирожки подаем к столу!

Пирожки и пироги для русского человека, как синоним слов «дом, уют, тепло». Пирог - не просто вкусная и сытная еда, это праздничный хлеб, это встреча с близкими, общение в кругу друзей. Считаю, что этот кулинарный рецепт - настоящая находка как для молодых хозяек, так и для хозяек со стажем. Подавать пирожки со сладким чаем или другим напитком на ваше усмотрение.

Автор: sharlis

Комментариев к рецепту: 8

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.