Общее время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 4
Газапхули - это традиционный грузинский салат, известный своим освежающим вкусом и обильным использованием свежих трав. Ингредиенты, такие как укроп, чеснок и лимон, придают этому блюду характерный аромат и яркость.
Как сделать грузинский салат Газапхули? Подготовьте необходимые продукты. Огурцы лучше брать салатные с гладкой кожицей. Но если таковых нет в наличии, то берите любые свежие. Яблоко для салата подойдет кислое или кисло - сладкое с плотной мякотью. Кроме укропа можно использовать любую зелень на ваш вкус и выбор. Вместо оливкового масла можете взять любое другое.
Необходимые кухонные принадлежности:
Нож
Разделочная доска
Овощечистка
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Огурец помойте в проточной воде и обсушите. Срежьте кончики с двух сторон. Если кожица у огурца грубая, то срежьте ее. Обязательно попробуйте огурец на вкус. Огурцы с горчинкой могут испортить вкус всего блюда.
2. Разрежьте огурец вдоль пополам, а затем тонкими ломтиками. Также можно его нарезать крупной соломкой.
3. Яблоко хорошо помойте и обсушите. Если кожица оказалась слишком толстой, то очистите ее. Разрежьте яблоко пополам и выньте семенную коробочку. Мякоть нарежьте соломкой или как вам нравится.
4. Чеснок очистите от шелухи и промойте. Пропустите его через пресс или очень мелко нарежьте. Количество регулируйте на свой вкус, можно совсем его не добавлять.
5. Укроп ополосните в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. Отрежьте грубые стебли, а нежные листочки мелко порежьте. Если есть желание, добавьте и другие травы .
6. В небольшой миске соедините оливковое масло, чеснок, соль и черный перец, лучше свежемолотый. Можете добавить другие специи на свой выбор. Тщательно перемешайте заправку.
7. В просторную миску выложите подготовленные ломтики огурцов, яблока. Добавьте укроп или другую зелень. Полейте все заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача и сервировка:
Подавайте грузинский салат Газапхули сразу же после приготовления, чтобы сохранить свежесть вкуса. Предложите салат с тонкими ломтиками поджаренного хлеба или в качестве гарнира к главному блюду. По своему желанию посыпьте сверху дополнительной порцией свежих зеленых трав.
Кулинарные советы и секреты:
Для более глубокого вкуса можно добавить немного молотых орехов или сыра фета.
Интересные факты:
Газапхули связывают с ароматными грузинскими праздниками и традиционными ужинами в семейном кругу.
Наслаждение свежим и освежающим грузинским салатом газапхули - настоящее кулинарное путешествие!
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: Vera
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.