Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать ленивые пирожки на кефире с сыром на сковороде? Возьмите продукты по списку. Сыр можете выбирать на своё усмотрение. Болгарский перец берите любого цвета (у меня желтый). Кефир подойдет любой жирности. Кефир, яйца и творог для теста должны быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте их из холодильника. Петрушку можете заменить любой другой зеленью.
Сварите куриные яйца вкрутую. Для этого поместите их в сотейник, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите 10 минут. Залейте холодной водой на 3 минуты и почистите.
В стакан кефира засыпьте пищевую соду, перемешайте и дайте постоять 5 минут. Масса увеличится в 2 раза. О нюансах использования соды читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
А пока приготовьте начинку. Отварные яйца, твердый сыр (у меня голландский), болгарский перец У меня замороженный) порежьте небольшими кубиками. Зелень петрушки измельчите. При желании добавьте луковицу.
Творог соедините с сырым яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте вилочкой.
Влейте кефир с содой и размешайте массу.
Засыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте тесто.
Добавьте измельченные для начинки ингредиенты в тесто и перемешайте. Тесто должно получиться достаточно густым. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
В сковороду с нагретым маслом разложите тесто для ленивых пирожков в виде лепешек с помощью столовой ложки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Готовьте ленивые пирожки с двух сторон до румяности. Жарьте на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Подавайте на стол ленивые пирожки с сыром тёплыми. Приятного всем аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Corason
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.