Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать рис с картошкой и курицей? Невероятно легко и просто! Подготовьте все продукты по списку. Для рецепта я в этот раз взяла куриные окорочка небольшого размера. Так же можно использовать куриную грудку или мясо индейки. Если у вас курочка замороженная, то предварительно разморозьте её. Как правильно это сделать читайте после описания рецепта.
Курицу ополосните и обсушите. Нарежьте на небольшие порционные кусочки примерно одинакового размера.
Лук и морковку очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите семенную коробку. Для яркости готового блюда я использовала перцы разных цветов. Овощи ополосните и обсушите салфетками. Лук и перцы нарежьте небольшими кубиками, а морковь брусочками. Вообще способ нарезки может быть абсолютно любым на ваше усмотрение. Не нарезайте овощи слишком мелко, так как в процессе готовки они могут превратиться в кашу.
В сковороду влейте небольшое количество растительного масла и хорошо разогрейте его. Выложите кусочки курицы, посолите по вкусу и поперчите. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Курицу выложите на отдельную тарелку. В эту же сковороду отправьте измельчённые овощи. При необходимости долейте немного масла. Обжарьте, помешивая, несколько секунд. Овощи не должны стать мягкими.
Рис промойте несколько раз до чистой воды и отправьте к овощам. О различных видах риса и нюансах его приготовления читайте в конце рецепта.
Постоянно помешивая, готовьте минуту- две. Пламя при этом чуть убавьте.
Картошку очистите от кожуры, вымойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Отправьте картошку в глубокую форму для запекания, подходящую по размеру. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Следом отправьте в форму курицу.
Далее рис с овощами. Посолите всё по вкусу, поперчите и добавьте любимые специи. Я использовала 1 ч.л. сладкой паприки (она придала красивый цвет готовому блюду) и чесночный порошок (он добавил пикантный и богатый вкус).
Всё хорошо и аккуратно перемешайте.
Влейте воду и накройте форму фольгой. Отправьте в заранее разогретую духовку и запекайте при 180-220 градусах 35-40 минут. Обратите внимание на то, что температура и время приготовления могут отличаться от тех, что указаны в рецепте. От этом подробнее читайте в статье под рецептом. За 10 минут до конца приготовления уберите фольгу для того, чтобы курочка и рис слегка подрумянились.
Готово! Подавайте в горячем виде!
Приятного Вам аппетита!
Какие специи подойдут для риса с картошкой и курицей?
Паприка- придаст красивый цвет и сладость
Петрушка- придаст неповторимый аромат
Чеснок- обогатит вкус
Орегано - наполнит блюдо средиземноморским акцентом
Куркума- сделает готовое блюдо ярким и аппетитным.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Какие пряности выбрать для баранины, говядины, свинины, курицы или кролика, как их правильно сочетать, чтобы усилить вкус, аромат и не испортить блюдо читайте здесь
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Автор: Аля Жемчужинка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.