Лучший фото отзыв недели 27 сентября - 3 октября

Очень вкусные и красивые капкейки получились. Я внесла от себя немного изменений. Вместо белого сахара взяла коричневый, с ним выпечка получается более мягкой и приобретает красивый коричневый оттенок. Помимо изюма я добавила ещё грецкие орехи, орехи и изюм взяла пополам. Грецкий орех отлично сочетается со вкусом моркови. Кексы получились мягкими, слегка рыхлыми. Ощущается и вкус моркови и ореха, а также сладость изюма, и нотки корицы и имбиря.
В крем вместо масла я добавила взбитые сливки, поскольку не люблю крема с маслом, и капельку экстракта ванили. Крем получился нежным, со сливочным вкусом. Он отлично сочетается с морковными кексами. Очень вкусно. И довольно сытно, крем очень питательный.
А готовые капкейки я украсила морковками из марципана и посыпала кокосовой стружкой. Марципан готовила сама, затем добавляла в него краситель и лепила морковки. Люблю делать фигурки из марципана, поэтому использовала его, а так можно было морковки сделать из крема или использовать кусочки моркови, как в рецепте.
Отличные нарядные капкейки для десерта, спасибо за рецепт!

Я и раньше видела рецепты печенья на вареных желтках, но как-то у меня не было понимания, как можно вместо сырых яиц использовать вареные) Решила попробовать приготовить. Желтки натерла на крупной терке, размяла с сахаром, а вот масло у меня уже было размягченное, не стала его топить и подмешала в таком виде. Тесто замесилось очень быстро. У меня вышло 17 шариков по 30 г. каждый. Выпекала 25 минут до подрумянивания. Тесто совсем не прилипло к стеклянной форме. Для глазури взяла горький шоколад с ароматом коньяка и сливочное масло. Глазури пришлось делать еще половину порции, не хватило. Наверное, я слишком тщательно "купала" печеньки в ней) Для обсыпки взяла рубленые грецкие орехи, молотое печенье и кокосовую стружку. Легче всего для обваливания насыпать орехи (стружку, печенье) в небольшой пакет, положить в него шарик в шоколаде и потрясти. Это я выяснила опытным путем) Изделия убрала в холодильник до застывания глазури. Получилось просто шикарное печенье! Оно рассыпчатое, вареные желтки вообще не чувствуются. А в сочетании с шоколадным покрытием и посыпкой вообще потрясающе. Теперь я поняла, что это печенье даже вкуснее простого песочного. Буду готовить его еще!

Дочка пришла после кормления птичек вот с таким батоном))) И что с ним делать? А в ленте как раз был рецепт пиццы из хлеба, вот и применение нашлось. Приготовилось все в считанные минуты, а съели еще быстрее) "Основа" уже была готова, поэтому осталось только выложить соус и начинку. В качестве соуса у меня домашний кетчуп и сметана. А для начинки взяла сардельку, нарезанную кружками, помидоры, рубленную петрушку и сыр, конечно. Готовилась пицца три минуты при мощности 750. Получилась сочной-сочной! Очень вкусной! Как хорошо, что авторы придумывают такие быстрые и сытные блюда, спасибо!

Сколько уже таких колбасок я приготовила, а все не устаю удивляться многообразию рецептов. Этот вариант меня устроил больше всего! Здесь не нужно варить смесь, а также не используются яйца. Просто все вместе замешивается. Печенье я перемолола в блендере, буквально несколько секунд и готово, а вот грецкие орехи порубила ножом на крупные кусочки. Масло взяла хорошего качества, ведь от его вкуса зависит и вкус самого изделия. А вот обычную сгущенку не люблю, поэтому добавила вареную, мне кажется, с ней даже вкуснее, приятный привкус получается. У меня вышло две колбаски. Воспользовалась авторским лайфхаком и прокатывала колбаски несколько раз по мере застывания, они действительно получились более округлые. Мне понравилось то, что на поверхности готовых колбасок не было масленого налета, как от вареной смеси. Шоколадные колбаски обваляла в горьком какао, получилось красиво. И очень вкусно! Отчетливо чувствуется шоколадный вкус, а так же вкус всех вкусняшек, входящих в состав десерта. Режется колбаска отлично, не разваливается. Мне очень понравилось, а дочке и ее гостям тем более. Спасибо за такой хороший рецепт!

Давно хотела приготовить что-нибудь в тонких лепешках. В магазине выбрала сырные лепешки небольшого размера, как раз по диаметру моей сковороды. Приготовила тортилью на завтрак на двоих человек. Действительно, все готовится супер быстро) Сковородку я смазала растительным маслом, мне захотелось хрустящую золотистую корочку. Начинка такая же как и в рецепте. Помидоры прекрасно подходят для этой цели, а зеленый лук почти не чувствуется. Самое приятное, это сыр! Он так аппетитно растягивается тонкими ниточками) Корочка хрустит, начинка сочная, нежная. И все вместе очень вкусно и сытно. Мне рецепт понравился, буду готовить тортилью еще.

Собрали урожай грецких орехов и я стала искать на сайте какие-нибудь сладости из них. И нашла вот эту прекрасную вкусняшку - грецкие орехи в карамели. Муж с дочкой накололи орехов, заодно поедая "некондицию") Готовить очень просто и быстро. Я приготовила маленькую порцию на пробу, теперь сделаю порцию побольше. Здесь главное, не отвлекаться, чтобы сироп остался тягучим и не засахарился. Орешки покрылись глянцевым сиропом. Получился эдакий грильяж) Вкусные, хрустящие и полезные сладости! Их вполне можно поставить на стол гостям или просто вечером устроить семейное чаепитие. Спасибо за интересный рецепт.

Захотелось вкусного салатика, а на салат "Невеста" уже давно поглядываю. Состав вкусненький) Все продукты натирала на средней терке, чтобы было более воздушно. По поводу яиц: Мне понадобились вареные желтки для другого рецепта, поэтому я решила заменить два яйца на пять белков, тем более здесь белый цвет в тему) Маринованных грибов у меня не нашлось, зато были свежие шампиньоны, я их нарезала пластинками и поджарила на растительном масле. Лук мне не захотелось добавлять в столь нежный салат) Майонез заменила на термостатную сметану, смешанную с горчицей и солью, вполне похоже получилось. Все прослоила и получился отличный салат! Кстати, сметана не потекла даже через несколько часов. Все ингредиенты прекрасно сочетаются, очень вкусно получилось. Теперь буду готовить такой салат на праздники.

Муж собрался ехать в гости к родственникам и я решила угостить их выпечкой. Дорога дальняя, поэтому испекла сдобные дрожжевые булочки в духовке на молоке по этому рецепту. Рецепт приглянулся составом, сразу понятно, что получатся отличные пышные изделия. Замесила две порции теста. А вот штрейзеля оставила одну порцию, у меня даже немного лишнего осталось, остатки заморозила. Тесто очень хорошо и быстро подошло, пузырилось. Все тесто поделила на двадцать шариков, мне кажется, это как раз подходящий размер. Выпекала до румяной корочки, на время не смотрела. Булочки увеличились в размере и получились очень мягкими, легкими и воздушными. Настоящая домашняя сдоба! При этом они такие вкусные, сливочные. Мне понравилось работать с этим тестом и количество продуктов точно подобрано, однозначно буду печь по этому рецепту еще. Спасибо за рецепт!

Пекла такой хлеб впервые, все делала по рецепту. От себя добавила только льняное семя. Рецепт хороший, простой, все описано правильно и доступно. С тестом работать приятно. Я, как и автор, не пользовалась при замесе кухонными помощниками. Всё-таки дрожжевое тесто любит руки. Замешивала не 20 минут, а 10. Для меня это стандартное время замеса, 7-10 минут. Хлебушек получился аппетитно-соблазнительный, с хрустящей корочкой. Единственное, что нам не хватило - это соли. В следующий раз добавлю немного побольше, на наш вкус.
Пробуйте, не бойтесь, рекомендую, достойный рецепт!

Увидела рецепт куриных оладушек и решила приготовить. Ингридиентов требуется мало, все доступное: филе курицы, мука, майонез, чеснок. Петрушку не добавляла, не любит ребенок. При жарке лучше делать оладушки потоньше, чтоб филе быстро прожарилось. Выкладывала на салфетку, чтоб масло лишнее стекло. Получились очень вкусные, нежные оладушки! Спасибо за рецепт!

Давно хотела приготовить две ватрушки по рецепту Марии, эту и шоколадную. У меня было много хорошего домашнего творога, и я, наконец-то, приготовила! Тесто делала по рецепту, вишню использовала замороженную. Количество начинки из творога уменьшила процентов на 20, используя удобный калькулятор, так как побоялась, что ватрушка не поместится в мою форму. Готовится не сложно. Выпекала больше часа в духовке, всё никак серединка не пропекалась. Очень вкусная ватрушка получилась! Мягкое хорошее тесто и ароматная творожная серединка с вишнёвой приятной кислинкой. Отличный рецепт, буду готовить ещё не раз. Мария, спасибо огромное за очередной несложный и очень вкусный рецепт! Вот мой фотоотчетик)))

Спасибо за рецепт, пирог получился очень вкусный))

Салат легкий, сочный и очень вкусный! Капусту для салата выбрала самую свежую и сочную, чтобы капустная нарезка дала больше сока, помяла ее с солью. В заправку дополнительно соль уже не добавляла. Сладкий перец тоже взяла толстостенный, он буквально брызжет соком при нарезке. Лук решила добавить белый, он менее горький, чем желтый и к тому же хрупкий, сочный. Из зелени взяла листья сельдерея, у него приятный кисловатый привкус и невероятный аромат. Для заправки использовала яблочный уксус немного меньше по объему, чем в рецепте. Он тоже придал свой аромат и вкус салату. Для большего вкуса салату дала настояться примерно пол часа, чтобы овощи пропитались вкусами и ароматами. Подавала на ужин с жареной рыбой. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

Искала очередной рецепт блюда с кабачками и нашла вот этот. Состав мне сразу понравился, только я приготовила более легкий вариант, заменив свинину на куриную грудку. Предварительная легкая обжарка мяса и картошки придала приятный вкус всему блюду. Кабачки у меня были с огорода, как раз убирала их перед заморозками. Для тушения взяла самые маленькие, примерно по 7 см. длиной. Помидоры не захотелось добавлять, взяла немного домашнего кетчупа. Из специй добавила куркуму, паприку, сушеный укроп и свежемолотый черный перец. Получилось очень вкусно и сытно. Букет специй придает приятный аромат, но при этом нет сильной остроты. Тушеные овощи получились нежными, но в то же время они не разваливаются, остаются целыми кусочками. Готовила это блюдо для себя, мне все понравилось. Благодарю за вкусный рецепт!

Наступают холода и первое, что приходит в голову, это приготовить винегрет! Мне нравится сам процесс) Свеклу я запекаю в духовке, обернув фольгой, так она получается более сладкой и совсем не водянистой. А вот морковь и картошку отвариваю. Это мой своеобразный релакс - чистить овощи, потом нарезать на кубики и при этом смотреть какой-нибудь фильм) Огурчики взяла из своих летних заготовок, я специально закатываю несколько небольших баночек, чтобы порция была как раз на салат. К тому же и пробу сняла, огурцы вкусные получились. Горошек для винегрета всегда беру из мозговых сортов, чтобы уж точно вкусно было. Капусту в этот раз взяла покупную. Винегрет - самый осенний и самый вкусный салат! В нем множество витаминов, все очень полезное. К тому же это невероятно вкусно!

Для гарнира я всегда варю рассыпчатый длиннозерный рис. Рисовая каша нужна была в качестве завтрака, поэтому взяла круглозерный. Дочка не любит молочные каши, поэтому варю для нее на воде. А для того, чтобы она получилась вкусной важно соблюдать пропорции. В этом рецепте как раз отличные пропорции крупы и воды. А еще обязательно добавляю сахар и соль, иначе каша будет слишком пресной. Ну и конечно же нужно вкусное сливочное масло! Оно придает рисовой каше сливочный вкус и нежную консистенцию. В рецепте все это есть. Поэтому и каша вышла у меня вкусной, дочке понравилось) А еще она сытная, как раз порции достаточно, чтобы зарядиться энергией. Иногда я добавляю в кашу фрукты и ягоды по сезону, получаются разные вкусы)

Всей семьей любим ленивые голубцы. Хотя, мне кажется, ленивыми их трудно назвать, процесс приготовления многоступенчатый) Капусту я не заливала кипятком, сделала немного иначе. Мне проще было крупно нарезать капусту, залить водой и довести до кипения. Потом капуста настоялась 10-15 минут и стекла в дуршлаге. После этого размягченную капусту перемолола в блендере вместе с луком в однородные "щепочки". В фарш добавила дополнительно морковь, тертую на средней терке и немного молотых сухарей. А вот рис забыла отварить, поэтому пришлось добавить в фарш яйцо для клейкости и увеличить количество заливки, чтобы рис впитал необходимую жидкость. Для заливки вместо томатной пасты использовала домашний кетчуп, смесь оказалась очень вкусной) Обжаривание действительно придало большей эстетики. Блюдо запекала подольше из-за риса. Получились вкусные и сытные ленивые голубцы! А главное, благодаря капусте голубцы получаются очень сочными, к тому же в таком виде дети охотно едят капусту. А вот с обычных голубцов они снимают "шкурку")) Советую хозяюшкам приготовить это замечательное блюдо!

Очень люблю различные виды солянок с капустой! А с сосисками еще и дети любят. Муж вообще капусту в любом виде ест. В этом рецепте сошлись вкусы всех членов семьи) Жарила капусту и зажарку с сосисками тоже на двух сковородах, это удобно и одновременно готовятся две составляющие блюда. Готовить оказалось не долго, на ужин быстренько нажарила любимой солянки. Свежие помидоры не добавляла, мне больше нравится добавлять томатную пасту. Чеснок тоже не стала использовать. Из специй взяла сушеную петрушку, немного карри и паприку. Сосиски были говяжьи, они хорошо держат форму и на вкус приятные. В целом солянка получилась очень вкусной, сочной, немного пряной. Рекомендую всем любителям капусты и сосисок)

Муж принес с рыбалки свежих окуней и запросил жареху) Поискала на сайте рецепт и пожарила рыбу следуя составу ингредиентов. Окуньки были небольшие, поэтому я их не разрезала и даже не делала надрезы поперек тушек. Свежесть рыбы определяется не по жабрам или запаху, а по прозрачности глаз, этому меня папа еще в детстве научил. Поэтому если вам предлагают "свежую" рыбу с мутными глазами, то это обман. Вернусь к окуням) Эта рыбка хищная, а поэтому мясо у нее белое и нежное, можно сказать диетическое, т.к. является маложирным. Благодаря этому окуня можно смело жарить в масле, перебора с жирами не будет. Я сначала посолила и оставила рыбу минут на десять, чтобы соль вытянула воду. Затем слила жидкость и тогда уже посыпала специями. Я как и автор люблю обваливать рыбу в муке перед жаркой. Рыбка получилась с золотистой хрустящей корочкой, румяная и аппетитная! Вкус у жареного окуня пряный, в сочетании с нежным мясом очень вкусно получилось. Мы ели его горячим на ужин с овощным салатом.

Моя дочка не любит, когда в пироги добавляются фрукты, изюм, чернослив и прочие наполнители. Всегда их выбирает. Вот и решила специально для нее испечь бисквит без ничего) Отдельное взбивание белков придало хорошую пышность пирогу. Бисквит получился пышным, воздушным, он буквально наполнен мелкими пузырьками воздуха. Мякиш немного влажный, абсолютно не сухой. Обычно бисквит для торта, например, я всегда пропитываю сиропом, но этот не стала бы. Так что попробую в следующий раз использовать этот рецепт для приготовления легкого торта или рулета. К тому же бисквит очень вкусный, сливочный, нежный, просто тает во рту. Спасибо за рецепт!

Мой муж очень любит грибы, в особенности шампиньоны. Для него и приготовила тушеные шампиньоны в сметане. Грибы у меня были свежие магазинные, мне кажется, они вкуснее, чем замороженные, например. Лука взяла две головки, мы любим, когда его много, он придает некую карамельную сладость. Блюдо готовится действительно быстро, свежие шампиньоны не дают много воды и получаются аккуратнее и целее при жарке. Сметану взяла 20%, разбавила ее молоком и добавила ложку муки. Все размешала до однородности. Перед тем, как добавить соус в грибы, сковороду сняла с плиты и подождала пару минут, после этого частями добавляла соус и размешивала. Когда сметана и грибы объединились, прогрела до загустения. Сметана не свернулась) Шампиньоны обволоклись сметанным соусом и стали очень нежными, а чеснок придал небольшую остринку. Это очень вкусно! С удовольствием буду готовить это блюдо еще.

При разделке мяса у меня остались косточки, я из них всегда варю суп. Сегодня у меня суп из свинины на кости по этому рецепту. Кости отварила, мясо отделила, но не стала использовать весь бульон. Он получился очень жирным, поэтому половину бульона слила и долила кипятка. А после этого уже добавила картошку и зажарку. Картошку нарезала помельче, дочка просит делать мелкие кусочки. На днях нашла в магазине вермишель виде буковок и цифр - дочка их очень любит. Поэтому для супа использовала не рис а именно эту вермишель. Дочка в восторге, и суп вкусный и буковки вылавливает) Супчик вкусненький, детям понравился, мужу тоже! Спасибо за рецепт!

Искала рецепт чего-то вкусного к чаю и увидела эту шарлотку с грушей. Сейчас как раз созревают поздние груши, вот и решила испечь пирог. Рецепт легкий, быстрый и готовить одно удовольствие) Раньше я с грушей пироги не пекла, по крайней мере шарлотку. Добавление сметаны сделало тесто сытнее и сочнее. Груша сама по себе сочная, она тоже пропитала пирог и выпечка приобрела небывалый аромат и вкус. Слайсы груши я не только положила в середину теста, но и выложила сверху для красоты) Получился как бы слоеный пирог. Тесто вышло влажное, пористое, не сухое, даже немного влажное. Но пропеклось полностью. Очень вкусно, особенно понравилось сочетание сметанного теста с ароматной грушей. Замечательный рецепт!

Этот рецепт меня очень выручил. Нужно было срочно приготовить салат к приходу гостей. Хорошо, что в запасе была фасоль и сухарики) Фасоль промыла кипяченой водой и дала ей обсохнуть. Сухарики у меня были со вкусом копченой колбасы. Кстати, с помощью сухариков можно регулировать вкус салата! Мне кажется сюда хорошо подойдет вкус сыра, бекона или холодца с горчицей. Огурчик был свеженький, огород еще плодоносит) Из зелени взяла листья сельдерея, они имеют пряный аромат и кисленький вкус. Еще немного приправила свежемолотым перцем. Все продукты отлично дополняют друг друга. А сметана все это связала вместе. Мне кажется, майонез бы не подошел к этому салату. Вкусов и так достаточно. Нам всем очень понравился салат, смели сразу же, надо было двойную порцию делать) Спасибо за рецепт!

Белый соус я просто обожаю, использую его в запеканки и в качестве дополнения к макаронам. В этот раз сварила макароны на завтрак. Мясного дополнения никто не хотел, поэтому сварила этот нежнейший соус. Тем более, что варится он буквально за пять минут! В этом рецепте для меня стало новым добавление растительного масла. Я всегда варила без него. Интересно было узнать что получится. В процессе приготовления поняла, что это очень удобно, т.к. обычно масло с мукой у меня получались комочками и приходилось интенсивно размешивать их с молоком, чтобы не образовались комочки. По этому рецепту такой проблемы не возникло) Сначала соус получился очень жидким, я даже успела расстроиться) Но через пару минут соус значительно загустел. Главное не забывать мешать его. Я проварила его до сильной густоты, нам так нравится в сочетании с макаронами. Соус просто чудо! Никаких комочков, гладкий, нежный, воздушный как облако. На вкус молочно-сливочный, не жирный. Спасибо за познавательный рецепт. Рекомендую хозяюшкам попробовать эту прелесть)

Бульон готовила для разгрузки после сытных выходных) Вермишель не стала использовать, хотелось просто попить свежего бульона. Варила на куриной грудке, мне кажется она больше всего подходит для диетического блюда. Морковь тоже крупно нарезала, луковицу положила целую. Никаких специй не добавляла. Так как собиралась бульон именно пить, не стала резать в него зелень, просто при варке положила пару веточек петрушки. Бульон сварился быстро, это очень кстати) Он получился легким и вкусным. А еще он хорошо усваивается. Свежий бульончик такой приятный и нежный. Если бы готовила более сытный вариант, обязательно дополнила бы его домашними белыми сухариками. Отличный рецепт вкусного и полезного супчика!