Лучший фото отзыв недели 21-27 августа

Приготовила в дополнение к завтраку яйца, фаршированные грибами. Времени на приготовление ушло совсем немного. Яйца взяла категории С1. Вместо сметаны для начинки использовала майонез.

Вкус у закуски потрясающий, очень нежный и в то же время яркий. Грибная начинка отлично гармонирует с яйцами.

Спасибо большое за рецепт простого и очень вкусного блюда!

В дополнение к обеду решила приготовить пирожки с рисом, зеленым луком и яйцом в духовке.
Тесто сделала согласно рецепту - получилось мягким, эластичным и не липло к рукам. На кухне было очень тепло, поэтому оставила его подходить в миске смазанной маслом под пленкой на столе. По истечении 1,5 часом тесто увеличилось в объеме раза в 2.
Яйца предварительно отварила, мелко нарезала и смешала с нашинкованным луком, маслом, специями и зеленью.
Сформированные пирожки смазала смесью яичного желтка и сливок и поставила выпекаться на 15 минут - по появления румяности.

Пирожки вышли очень вкусные, тесто таяло во рту, а за счет сливочного масла начинка не была сухой. Смело рекомендую этот рецепт всем.

Решила заготовить сельдерей листовой на зиму. Для салатов зимой не проблема купить стебли сельдерея, а вот для супов и вторых блюд прекрасно подойдёт домашний, листовой сельдерей. В этот раз буду его замораживать и солить.Срезанную зелень промыла под проточной водой, просушила, листочки отделила от стеблей. Для засолки сельдерей нарезала помельче, хорошо посолила, немного перетерла руками и плотно утрамбовала в подготовленную баночку. Удобнее брать банки небольшого объема. При добавлении такой заготовки в суп необходимо учитывать, что приправа очень соленая и поэтому бульон должен быть недосоленным. Зато аромат сельдерея прекрасно сохраняется.
Для заморозки зелень сильно мелко не режу, замораживаю ее в полиэтиленовых пакетах , сворачивая плотными, тугими колбасками. Зимой острым ножом состругиваю необходимое количество зелени, при этом она дополнительно измельчается. Ну вот, на зиму заготовила ароматный сельдерей! Спасибо, Катя1!

Сделала несколько банок компота по рецепту компот из груш 3-литровая банка на зиму.
Груши у меня были средние и мелкие. Отобрав здоровые плоды, ополоснула их под проточной водой, затем разрезала на две части.
Заполняла банки грушами наполовину или чуть больше, ориентируясь на количество приготовленных для компота груш (большую миску с фруктами на две 3-х литровые банки).
Немного изменила процесс консервации, сделав привычным мне способом. Залила груши дважды, сначала кипятком, затем горячим сиропом с добавлением  лимонной кислоты.
Приготовила такой же компот для еды. Так же, как и в банки, добавила лимонную кислоту, которая дала компоту приятную кислинку, получилось ароматно и очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт!

Кабачков и других овощей в это время года очень много. Бери и готовь! Чтобы сделать обед легким и максимально полезным, приготовила ароматное и вкусное овощное рагу с кабачками в мультиварке.
Во время готовки и потом, когда пробовала готовое рагу, отметила, что овощи в мультиварке получаются очень сочные, консистенции альденте, а также не теряют в цвете, оставаясь такими же яркими и нарядными.
Время тушения на моей мультиварке выставляется автоматически - 2 часа. Но я остановилась на 40 минутах. Затем дала рагу остыть, добавила дольку чеснока, пропустив ее через пресс, перемешала. Вышло очень вкусно!
Спасибо большое! Буду готовить по этому рецепту ещё!

Сделала сегодня штрудель с мясом из слоеного теста. Взяла для этого магазинное слоеное тесто бездрожжевое. Раскатала его под размер своего противня, заготовка вышла толщиной примерно 3 мм. Сверху на тесто выложила начинку. Приготовила её, взяв свиной фарш, лук, соль и яйцо. Белый хлеб в начинку не добавляла.
Поскольку начинка у меня получилась довольно вязкая, распределила её по всей поверхности теста  вилкой. Сформировав
рулет, смазала верх штруделя взбитым яйцом, сверху посыпала смесью кунжута и льняного семени.
Штрудель в духовке зарумянился, получился ароматный и вкусный! Начинка вышла мягкая и сочная. В следующий раз, делая выпечку с мясом (пирожки, рулеты, штрудели  и др.),  буду готовить начинку по этому рецепту.
Большое спасибо за рецепт!

Сегодня приготовила на ужин жаркое в казане с картошкой. Это очень вкусное, сочное и сытное блюдо! А готовить его одно удовольствие!
У меня тоже появился большой казан, в котором все получается намного вкуснее).
Зажарку я сделала из свинины, лука, моркови и чеснока. Все обжарила до румяности, аромат при этом потрясающий! Перец у меня красный, сочный, с толстыми стенками. Нарезала его крупными кусочками. Из специй взяла паприку, черный перец и овощную приправу. Листочек лаврушки завершил букет ароматов. Тушила все вместе минут 40. Сначала казалось, что жидкости мало, но помидоры дали сок и бульончика получилось довольно много. Отличное жаркое! Рекомендую!

Увидела рецепт, рассказывающий о том, как варить молодую кукурузу в початках. Кончено сразу захотелось вареной кукурузы, тем более она сейчас доступна).
Початки приобрела большие, плотно набитые зернышками. "Молодость" кукурузы всегда определяю, раздавив одно зернышко. Оно сразу лопается и появляется млечный сок. Да и на зубок оно будет мягкое, сочное и сладковатое.
В кастрюлю целые початки не поместились, поэтому разломала их. Да и есть так удобнее. Сверху прикрыла тонкими листиками. Во время варки заметила, что они не дают кукурузе всплывать. Варила 30 минут после закипания на умеренном огне.
Готовую кукурузу посыпала крупной морской солью. Очень вкусное лакомство!

По другому рецепту Юлии недавно готовила мягкие сдобные булочки, которые получились идеальными. Так что вопроса о том, по чьему рецепту готовить синнабоны, в принципе не возникло.
Как и любая дрожжевая выпечка, булочки требуют некоторых временных затрат, однако результат их вполне оправдывает. Ванильный аромат теста прекрасно сочетается с сахарно-коричной начинкой, а нежнейший крем превращает этот тандем в истинное совершенство. Кстати, если вы не большой сладкоежка, то лучше использовать для крема гораздо меньше сахарной пудры - об этом пишут в отзывах и другие пользователи.
А еще, на мой взгляд, кроме их восхитительного вкуса синнабоны стоит приготовить хотя бы для того, чтобы увидеть, как нежный крем мягко тает и стекает по горячим булочкам. Красиво и аппетитно!
Что ж, с момента приготовления 16 порций синнабонов ещё не прошло и суток, а мои домашние уже смели почти всё. Это ли не лучшая рекомендация?
Спасибо, Юлия, за этот замечательный рецепт. Кажется, выпечка превращается в моё хобби, так что буду продолжать искать вдохновение на Вашей страничке!

Мне понравился рецепт пирожков как пух на кефире. Во-первых, они выпекаются в духовке, а значит готовятся без использования масла. Во-вторых, начинка у них самая любимая - капустная).
Тесто замешивается быстро, не нужно ставить опару. Кефир у меня был 1%, он жидкий и муки ушло чуть больше. Если кефир густой, то количество муки может быть другим. Муку обязательно просеиваю. Тесто разделила пополам и положила в целлофановые пакеты, мне так удобнее. К тому же пока формирую пирожки из одной части теста, другая не обветривается.
В начинку кроме капусты и лука добавила моркови для яркости и сочности.
Пирожки сделала треугольными, чтобы они отличались от другой начинки. В середине оставила отверстие для красоты.
Пирожки вышли мягкими и очень вкусными! Они понравились и взрослым и детям!

На семейные посиделки решили готовить уху на костре. За основу взяла рецепт ухи с помидорами и адаптировала для приготовления в казане на костре.
Варили уху из хребтов и хвоста форели. Пропорции тут соблюдать трудно, в основном брали все на глаз. Лук не измельчали, а просто разрезали на 4 части, взяли три средних луковицы. Чеснок оставили в зубках. Слегка обжарили их со сливочным маслом. Вот это для меня было новшеством). Этот прием придал ухе сливочный, бархатистый вкус!
Картошку и морковь крупно нарезали, помидоры добавили целыми. В ухе дети их не едят, зато за время приготовления все соки переходят в бульон. От лимона взяли только сок, он отлично обогащает вкус любой рыбы и ухи из нее!
У нас получилась вкуснейшая и ароматнейшая уха! Бульон прозрачный с золотистым жирком! Овощи хорошо пропитались, очень вкусные. Старшему поколению пришлись по душе косточки). Уха с помидорами всем понравилась!

На семейный праздник сделала наш любимый салат с крабовыми палочками огурцом и яйцом. Вариантов этого салата множество и каждый хорош по своему, но этот рецепт классика. Так мы его готовили еще в то время, когда крабовые палочки только появились.
Для этого салата я всегда покупаю самые вкусные не замороженные крабовые палочки. А кукурузу выбираю мелкую, мягкую, сахарную. Огурцы лучше с тонкой кожицей, но если нет таких, то срезаю шкурку. Яйца взяла домашние с ярким желтком. Все это придает салату яркости и нарядности. Укроп не использовала, дети его не любят, но он придает аппетитный аромат.
Крабовый салат получился у меня нежным, сочным, красочным и очень-очень вкусным! Спасибо за рецепт!

Знаю, что в заготовки иногда добавляют водку, но сама никогда не пробовала закрывать банки таким способом. Сегодня впервые приготовила  маринованные огурцы с водкой по этому рецепту.
Огурцы предварительно подержала в воде 2 часа. Уложила их в горячие стерилизованные банки, добавила семяна укропа, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, чеснок, лист хрена (он у меня был засушенный) и залила кипятком. Затем слила эту воду в кастрюльку, положила туда соль и сахар, вскипятила рассол и залила им огурцы. Добавила в баночки уксус и водку, закрыла их крышками и убрала под теплое одеяло.
Зимой откроем баночки со вкусными хрустящими огурчиками!
Спасибо большое за рецепт!

Собралась сделать борщ в банках на зиму, поискав на сайте рецепт,  остановилась на борщовке  на зиму в банках.
Свеклу и морковь натерла на крупной тёрке, лук нарезала кубиками. Тушила овощи с растительным маслом и одной третью уксуса, пока не выделился сок. Добавив воды, тушила еще 15 минут. После этого положила перемолотые в блендере помидоры, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком. Оставила на медленном огне на полчаса, в конце (за пять минут до конца тушения) добавила оставшийся уксус.
Выложила горячую борщовку в стерилизованные баночки и сразу же их закатала прокипячёнными крышками. Стерилизовать банки в кастрюле не стала. В прошлом году делала борщ так же (по другому рецепту), баночки хорошо хранились, не вскрылись.
Попробовала борщовку на вкус, она мне очень понравилась. Зимой буду варить свой любимый борщ!
Спасибо большое за рецепт!

Сделала на обед тефтели классические в духовке с рисом. По вкусу они мне напомнили мамины, которые она частенько готовила, обязательно добавляя томатный соус.
Тефтели у меня получились нежные,  приятные на вкус, в обволакивающем соусе - очень вкусные! С картофельным пюре вышло еще и очень сытно!
Большое спасибо за рецепт!

Великолепный пирог. Готовится очень просто и быстро, а получается вкусным и красивым. Такое блюдо отлично подойдёт к праздничному столу.
Готовила на семейный праздник, всем очень понравилось.
Спасибо автору за рецепт) Однозначно рекомендую

Решила сделать сыр без молока домашний. Творог взяла фермерский, натуральный. Присолила его, добавила пищевую соду и яйцо, всё вместе пробила блендером до однородности. Для варки сыра взяла ковш, растопила в нем сливочное масло, добавила творожную массу и отправила на водяную бан баню. Варила, помешивая, 45 минут. Готовую массу перелила в стеклянную форму, после остывания форму поставила на ночь в холодильник. Сыр получился достаточно плотный, хорошо режется. И самое главное - я уверена в его натуральности и отсутствии искусственных добавок. Спасибо за рецепт, katushafin!

Сварила гороховую кашу с мясом. Горох обычно замачиваю на ночь, в этот раз замачивала около трёх часов. Свинину нарезала кусочками, обжарила. Добавила к мясу нарезанные морковь с луком, обжарила всё вместе несколько минут, высыпала промытый горох, добавила воду и варила всё вместе до готовности гороха. В этот раз видимо из-за особенностей гороха он у меня полностью не разварился ( как я люблю) хотя готовился на слабом огне более двух часов, но тем не менее получился мягкий. Вкусная , сытная гороховая каша с мясом и овощами. Спасибо автору за рецепт!

Приготовила на перекус лепешки с мясом на сковороде.

Тесто получилось очень нежное, эластичное, мягкое. Муки у меня ушло чуть меньше, около 400 гр.

Для начинки сделала фарш из куриных грудок. Сыра добавила меньше (оставался маленький кусочек весом около 40 гр).

У меня получилось четыре достаточно крупные лепёшки. Обжаривала на среднем огне (у меня на даче не очень мощная плита) по 5 минут с каждой стороны.

Лепёшки получились очень вкусные, румяные, с сочной начинкой. Похожи лепёшки на чебуреки, только масла уходит на обжарку гораздо меньше.

Ника, спасибо большое за рецепт! Буду теперь часто такие лепешки готовить.

Давно хотела сделать ликер Бейлиз в домашних условиях. И вот наконец добралась до него. Сливки для ликёра купила 20-процентные, вместо виски взяла водку, сгущёнку использовала домашнюю. Смешала все ингредиенты миксером.

Все-таки, как отметила автор, лучше использовать сливки жирнее. Консистенция получится более тягучей. Вкус очень приятный, нежный. Настоящий Бейлиз я пробовала лет 15 тому назад, и мне сложно сказать, насколько получившейся ликер похож на оригинал. Но то, что он получился очень приятный и вкусный, - это однозначно.

Спасибо большое за рецепт!

Жареные трубочки из лаваша с сыром приготовила на завтрак. Вместо томатной пасты для соуса использовала не очень острую аджику. Обжаривала рулетики из лаваша примерно по 4 минуты с каждой стороны (готовила на даче, у меня здесь плита не очень мощная, на хорошей плите, думаю, рулетики обжарятся быстрее)

Получилось просто потрясающе вкусно! Начинка нежная, а снаружи трубочки хрустящие. Улетели они со стола на раз два))

Мария, спасибо большое за отличный рецепт!

Купила рагу из мяса утёнка и приготовила его, основываясь на рецепте утиных окорочков в духовке, замеченных в рукаве, с гарниром.

Все необходимые ингредиенты для маринада у меня были. Мариновалось мясо у меня около 1,5 часов. Запекала мясо при 180 градусах 45 минут (за 15 минут до окончания приготовления разрезала рукав сверху).

Для гарнира немного поэкспериментировала с ингредиентами. Квашеная капуста у меня была, а вот свежую белокочанную заменила китайской. Вместо ягод добавила к капусте брусничный соус.

Утка получилась очень нежная, мягкая, сочная. У гарнира очень интересный и приятный вкус. Оказывается, гарнир из квашенной капусты отлично сочетается с уткой.

Skazka, спасибо огромное за рецепт!

Приготовила на завтрак блины с грибами и сыром. Блины готовила по предложенному рецепту. Свежие дрожжи заменила сухими (10 гр). Муки у меня ушло 400 граммов, яйца использовала категории С1. Тесто получилось жидкое, но я не стала добавлять ещё муки, решила для начала испечь первый блин и при необходимости после этого уже отрегулировать консистенцию теста. Но этого не пришлось делать. Блины пеклись (на чугунной сковороде) очень просто, не прилипали и не рвались при переворачивании. Вкус у блинов нейтральный, так что их можно использовать абсолютно с любой начинкой.

Продукты для начинки брала на глаз. Получилась она действительно очень вкусная и сочная. Блины в сочетании с грибной начинкой получились очень вкусные. Завтрак удался на славу!

Спасибо большое за рецепт!

Нашла в морозилке тыквенное пюре и решила сделать пирожки, знакомую бабушку угостить. Из предложенных на сайте рецептов выбрала сладкие пирожки с тыквой из дрожжевого теста в духовке. Только тыква у меня пюреобразная, добавила в нее немного сахара и кукурузного крахмала. Тыкву перед заморозкой запекала в микроволновке.
Тесто очень хорошее, мне такое нравится. В нем много сливочного масла и яиц, а значит и пирожки получаются сдобными, воздушними, мягкими! Опара поднялась отлично, тесто тоже хорошо подошло. На подъем понадобилось не больше часа. Муки у меня ушло чуть больше, я использовала первый сорт. Из этого теста приятно лепить пирожки, оно упругое и податливое.
Выпекала пирожки 30 минут при 180 градусах. Получились они румяными, воздушними с ароматом настоящей сдобы!

Сделала на обед кабачок по рецепту кабачки фаршированные овощами и рисом в духовке.
Подготовив продукты по списку, добавила от себя томатную пасту (1 ст. л.) для зажарки и несколько ломтиков колбасы. Зелёный горошек я не добавляла.
Кабачок у меня был небольшой молоденький, поэтому  кожицу с него срезать не стала. Разрезав его на небольшие части, удалила мякоть из серединки и отправила в духовку на 20 минут запекаться.
Для начинки обжарила лук, морковь, нарезанную мякоть кабачка. Затем добавила к овощам рис (сварила его до полуготовности), томатную пасту  и колбасу.
Выложила начинку в кабачковые  "бочоночки" и поставила их в духовку на 25 минут. Кабачки дошли там до мягкости, получились, можно сказать, альденте. Начинка вышла очень ароматной, со вкусом колбасы, жареного лука и морковки, с приятной томатной кислинкой. Вкусно!
Спасибо большое за рецепт!

Даже летом хочется каких-нибудь солений. Решила остановиться на быстрой хрустящей капусте в банке маринованной.
Капусту резала обычным ножом не очень тонко. Морковь натерла на крупной тёрке. Овощи просто смешала, не перетирала. Так капуста получается более хрустящей.
Маринада на это количество капусты у меня ушло больше. Я всегда прибавляю, чтобы точно хватило. В этот раз получился литр маринада. Капусту накрыла тарелкой и дождалась остывания. Вообще уже в этот момент капуста была вкусной и вовсю хрустела! А на утро готов был полноценный салат из капусты с ярким вкусом маринада! Кстати количество сахара я уменьшила на две ложки, хотелось менее сладкой. А вот зимой наоборот хочется послаще).
Отличная витаминная капустка, вкусная, хрустящая!

Увидев рецепт рассольника на зиму без огурцов, решила закрыть несколько баночек. Такого рода заготовки очень выручают в холодное время года, с ними приготовление первых блюд становится проще и легче.
Вес овощей и количество других  продуктов определила с помощью  калькулятора  на сайте. Перца для рассольника взяла гораздо меньше, всего один, больше у меня не было. Перловку заменила на рис - мелкий круглозерный.
Делала рассольник на 2 порции, получилось 3 баночки по 0,5 л. Плотно заполнять их не стала, иначе у меня вышло бы 2 штуки и небольшой остаток.
Обжаривала, а затем тушила овощи с рисом  в жаровне под крышкой, выглядело всё очень нарядно и аппетитно! Думаю, суп получится очень вкусный!
Спасибо большое за рецепт!

Мы собрали с дерева последние спелые персики. Варенье дольками уже не получится, а вот джем из персиков на зиму очень даже хороший вышел.
Персики я нарезала кусочками, всего получилось 4 кг. Количество воды прибавлять не стала, т. к. она нужна только чтобы дно кастрюли не было сухим. При нагреве персики тут же пускают сок, у меня настоящий персиковый суп получился). После размягчения протерла мякоть вместе с соком через сито. Можно все вместе пробить блендером для быстроты. После этого масса уменьшилась до 3 кг. Сахар добавляла исходя из этого, т. е. взяла 3 кг. сахара. Пюре стало жидким. После этого наступает самый ответственный момент, нужно варить будущий джем на маленьком огне и при этом постоянно его перемешивать. Это касается джема из любых фруктов/ягод. Масса быстро начинает подгорать, а этого допустить нельзя. Поэтому советую не оставлять его надолго. Я варила джем в большом казане примерно 2 часа. Долго, но зато без подгорания.
Мои персики изначально имели зеленый цвет, а в конце варки приобрели приятный оранжеватый оттенок. По консистенции джем получился нежным и достаточно густым, но это на любителя. Если варить дольше, то джем будет гуще и темнее. На вкус он сладкий и приятно пахнет персиком! Вышло у меня 4 литра джема.

Решила сделать баклажаны по корейски на зиму. Количество ингредиентов уменьшила вдвое. В результате вышли две поллитровые баночки. От рецепта автора не отступала. Только сахара положила немного меньше ( сразу весь не стала высыпать, попробовала- показалось достаточно). Стерилизовала салат 30 минут. Перед тем, как закатывать крышки ещё раз немного попробовала готовый салат- вкусно!! Спасибо автору за рецепт!

Шоколадный фондан - идеальный десерт для сладкоежек!
Сначала я взяла горький шоколад, наломала его на кусочки и вместе с маслом(82,5 поместила в водяную баню. Пока шоколад и масло топились, взбила 3 яйца с сахаром. Затем добавила во взбитые яйца муку. Шоколад растопился, дала 2 минутки на охлаждение и добавила в яйца с мукой, всё перемешала. Тесто готово!
В это время духовка разогрелась на 180°, тесто разлила по силиконовым формочкам и поставила на 8 минут.
Получилось 8 шоколадных кексов с вытекающей начинкой. Очень вкусно, всем советую!