На главную

На сайте 27 099 рецептов
у 141 839 пользователей

Каталог рецептов

Баклажанное рагу с овощами

Это аппетитное рагу точно не придется оставлять на завтра! Вегетарианское направление не предаст тяжести желудку, даже если мы приготовим рагу на ужин Часто осенью готовлю овощное рагу, а тут еще лето и так захотелось что - то легкое из овощей и обязательно с баклажанами, вот и подумала приготовить такое рагу и не пожалела

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Баклажаны

1

Помидоры

2

Чеснок

1

Зелень

по вкусу

Картошка

3

Растительное масло

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
149 ккал
Белков:1 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 4 / 53 / 43
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Шура

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезаем баклажаны кубиками посыпаем солью, заливаем водой и даем постоять минут 10 для удаления горечи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезаем кубиками остальные овощи: перец свежий

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    лук, морковь, помидоры

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    картофель

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготавливаем чеснок и зелень (очищаем, моем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    и мелко нарезаем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сливаем воду с баклажан и обсушиваем. Обжариваем на растительном масле поочередно добавляя лук, морковь, перец, помидоры.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Солим и перчим по вкусу

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В конце добавляем картофель, обжариваем и затем под крышкой тушим минут 15. Затем добавляем чеснок и зелень. Даем настояться и подаем к столу.


  

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
grafdrakula686
grafdrakula686 04.12.2013 11:29:47

Мне очень понравилось это блюдо. Приготовить его совершенно не составило никакого труда. Очень грамотный удобный и простой выбор составляющих ингридиентов. Его можно использовать в качестве закуски под алкогольный напиток ром, а также советую попробовать всем людям которые отказались от мясной пищи "вегетарианцам". Ну а в общем совершенно неплохо подойдёт для второго блюда на обед Улыбка

0
ovenomen
ovenomen 08.07.2014 18:26:42

Прекрасное блюдо.Я Вношу свои коррективы,Баклажаны чищу ,режу ,солю,после 20 минут промываю и отжимаю,все дальше по рецепту.Спасибо за рецепт. Да забыл,помидоры бросаю в кипяток на 1 минуты и убираю кожуру ,что бы не было Этих неприятных полосок от По секретупомидор.

Советы к рецепту

Как приготовить вкусное рагуКак приготовить вкусное рагу

Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуст…

Как правильно солить рагуКак правильно солить рагу

Под воздействием соли овощи выделяют сок, поэтому чтобы рагу было сочным, нужно ингредиенты жарить несолеными, а соль добавить в начале тушения. То же правило действует и для диетического мяса. Но ес…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Лук репчатый, Помидоры , Чеснок, Зелень, Поваренная соль, Перец черный молотый, Картошка, Растительное масло