Ингредиенты и как готовить
125
125
0.5
по вкусу
60
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Духовку разогреваем до 190С. Масло комнатной температуры взбиваем до пышности
Шаг 3:
Добавляем сахарную пудру и ванильную настойку, или ванильный сахар
Шаг 4:
Взбиваем до кремового состояния
Шаг 5:
Муку просеиваем с разрыхлителем и крахмалом, небольшими порциями вводим в масляную смесь, замешиваем однородное тесто. Если тесто получилось слишком плотным добавляем 1 или 2 столовых ложки молока (мне понадобилось 2 ст.л.), такое тесто гораздо легче будет выдавить через мешок
Шаг 6:
Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Выдавливаем на подготовленный противень печенье, в виде длинных полосочек, около 10 см в длину
Шаг 7:
Выпекаем печенье 8-10 минут до золотистого цвета. Достаем печенье и даем остыть, будьте осторожны теплое печенье очень хрупкое и его очень легко поломать
Шаг 8:
Пока печенье остывает, плитку шоколада ломаем на маленькие кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновке
Шаг 9:
Если будете растапливать в микроволновке, то будьте внимательны, не перегрейте шоколад, ведь тогда он просто станет зернистым и уже никогда не превратится в гладкую красивую массу
Шаг 10:
Остывшие печенья окунаем одной стороной в слегка остывший растопленный шоколад. Лишнему шоколаду даем стечь и выкладываем на пергамент. Оставляем до полного застывания шоколада. Как только шоколад застынет, наши печеньки готовы. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Наташ, я вот больше на водяной бане привыкла:) в кастрюльке воду довожу до кипения и выключаю, сверху ставлю миску с шоколадом, главное дно миски не должно доставать до воды и так растапливаю, время от времени помешивая. А если топить в микроволновке, то каждые 15 секунд доставать и помешивать, а как только основная масса растопиться то уже просто помешивать без нагревания или нагреваться секунд по 5, надеюсь нормально объяснила:)
Magnago, сколько не пробовала в микроволновке шоколад топить, каждый раз он у меня пригорал ко дну, не нравится мне такой способ, а вот на водяной бане и волны не облучают шоколад, и можно самой контролировать температуру плавления. А вот звездочкой, думаю, Ириша выдавливала, чтобы придать нашим спичкам форму объема, ведь спички имеют форму бруска, в разрезе квадрат, а если ровной насадкой выдавливать, то не будет видно ребра, такой насадкой вроде более видна схожесть с бруском.
Печенье очень красивое, маленькие такие палочки - спички, с шоколадными головками, разнообразие формы, что - то новенькое,а помните, были цветные спички(разноцветные головки), так вот я подумала, что и нам можно и белый шоколад применить, и молочный,и черный.Ну вроде все оговорили, кто еще присоединится?
Согласна с автором рецепта, такое печенье просто тает во рту и не замечаешь, как оно исчезает с тарелки! Песочное печенье получается очень нежным и вкусным! Я делаю его по-разному, и в завитушках, соединяю сгущенкой, или джемом, или можно его полностью окунать в шоколад, тогда будет настоящее счастье для любителей шоколада))) Вот и идея со спичками замечательная, очень оригинально, и главное – вкусно.
Ириша, сегодня испекла эти печенюшки. Очень вкусные, рассыпчатые . Правда, у меня получились они кривоватые
, скорее похожи на змеек с коричневыми головками. Вместо шоколада я сделала помадку с какао. Рецепт очень простой и доступный, а главное вкусно! Спасибо!
Юлия:
Ириша, сегодня испекла эти печенюшки. Очень вкусные, рассыпчатые . Правда, у меня получились они кривоватые , скорее похожи на змеек с коричневыми головками. Вместо шоколада я сделала помадку с какао. Рецепт очень простой и доступный, а главное вкусно! Спасибо!
Змейки просто замечательные))) очень рада, что печеньки пришлись по вкусу
Советы к рецепту
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Шоколад - 550 ккал/100г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
- Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
- Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Ванильный сахар - 379 ккал/100г
- Крахмал картофельный - 300 ккал/100г