Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Духовку разогреваем до 190С. Масло комнатной температуры взбиваем до пышности
Шаг 3:
Добавляем сахарную пудру и ванильную настойку, или ванильный сахар
Шаг 4:
Взбиваем до кремового состояния
Шаг 5:
Муку просеиваем с разрыхлителем и крахмалом, небольшими порциями вводим в масляную смесь, замешиваем однородное тесто. Если тесто получилось слишком плотным добавляем 1 или 2 столовых ложки молока (мне понадобилось 2 ст.л.), такое тесто гораздо легче будет выдавить через мешок. Если хотите, можете тесто сделать гуще, охладить в холодильнике, а потом раскатать и порезать на палочки.
Шаг 6:
Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Можете взять и обычную насадку, чтобы печенья-спички получились гладкими. Выдавливаем на подготовленный противень печенье, в виде длинных полосочек, около 10 см в длину
Шаг 7:
Выпекаем печенье 8-10 минут до золотистого цвета. Достаем печенье и даем остыть, будьте осторожны теплое печенье очень хрупкое и его очень легко поломать
Шаг 8:
Пока печенье остывает, плитку шоколада ломаем на маленькие кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Я растопила шоколад на водяной бане: в кастрюльке воду довела до кипения и выключила, сверху поставила миску с шоколадом, главное дно миски не должно доставать до воды, и так растопила, время от времени помешивая. Способ на бане мне нравится больше, как так легче контролировать процесс.
Шаг 9:
Если будете растапливать в микроволновке, то будьте внимательны, не перегрейте шоколад, ведь тогда он просто станет зернистым и уже никогда не превратится в гладкую красивую массу. Если топите в микроволновке, то каждые 15 секунд нужно миску с шоколадом доставать и помешивать, а как только основная масса растопиться, то уже просто лучше помешивать без нагревания, или нагревать секунд по 5.
Шаг 10:
Остывшие печенья окунаем одной стороной в слегка остывший растопленный шоколад. Лишнему шоколаду даем стечь и выкладываем на пергамент. Оставляем до полного застывания шоколада. Как только шоколад застынет, наши печеньки готовы. Можете ещё взять, например, белый шоколад, чтобы сделать разноцветные головки. А пока шоколад не застыл, можно печеньку обмануть в цветную кокосовую стружку, например, зеленую или розовую. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Похожие рецепты
Печенье домашнее
В духовке
Выпечка
Из муки
Диеты рецепты для похудения
Праздничный стол
На противне
Шоколадное печенье
Комментарии к кулинарному рецепту
Согласна с автором рецепта, такое печенье просто тает во рту и не замечаешь, как оно исчезает с тарелки! Песочное печенье получается очень нежным и вкусным! Я делаю его по-разному, и в завитушках, соединяю сгущенкой, или джемом, или можно его полностью окунать в шоколад, тогда будет настоящее счастье для любителей шоколада))) Вот и идея со спичками замечательная, очень оригинально, и главное – вкусно.
Классное печенько)) Для деток просто суперская находка 
Сделать их черно-белыми чередовать цвет шоколада, будет выглядеть обалденно. Спасибо за отличный рецепт 
Ириша, сегодня испекла эти печенюшки. Очень вкусные, рассыпчатые 
. Правда, у меня получились они кривоватые 
, скорее похожи на змеек с коричневыми головками. Вместо шоколада я сделала помадку с какао. Рецепт очень простой и доступный, а главное вкусно! Спасибо!
Змейки просто замечательные))) очень рада, что печеньки пришлись по вкусу 
Я сразу поняла, что вкусный и стоящий рецепт 
, смутило меня, что спички такие толстенькие 
, сделала максимально приближенными (потоньше), получились очень прикольные, но, чем тоньше делаем, как оказалось, тем короче надо делать, ломаются очень. Само печенье тает во рту, огромное спасибо за рецепт 
, теперь все просят у меня его. Шоколад сделала на водяной бане 
Ставлю + под каждым словом автора из описания этого рецепта Печенье действительно потрясающее, нежное, оно не крошится и тает во рту!! Сложно было выдавить тесто из мешка: порвала своим усилием многоразовый кондитерский мешок 
, молока добавляла 4 ст. ложки, в следующий раз сделаю прибавку молока побольше) И именно спички сделать не получилось, пока собралась делать глазурь - всю первую партию печенья уже съели. Поэтому советую их делать, пока домашних нет дома 
Спасибо автору за прекрасный рецепт 
Отлично, что печенье удалось и так полюбилось! 
Продукты и правда у всех разные, поэтому так могло получиться. Особенно мука бывает разных свойств — её количество тоже можно изменять по необходимости (как и молока). Так и нарабатывается опыт. А со свойствами муки вы сможете ознакомиться в этом уроке нашей Кулинарной Академии.
Приятного вам аппетита и удачи на кухне 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г