Песочное печенье Спички

Нежное хрустящее печенье в виде больших спичек. Попробуйте! Я очень много готовила разного печенья, но это печенье просто нечто!! Да-да, оно настолько нежное и хрустящее, просто тает во рту и очень быстро исчезает с тарелки:) удержатся невозможно. Если такое печенье испечь в виде небольших завитушек или звездочек, то можно соединить их сгущенкой, получится очень вкусно! Попробуйте, уверенна вам понравится!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 5 г
Жиры 37% 30 г
Углеводы 57% 46 г
472 ккал
ГИ: 17 / 2 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Духовку разогреваем до 190С. Масло комнатной температуры взбиваем до пышности

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем сахарную пудру и ванильную настойку, или ванильный сахар

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбиваем до кремового состояния

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просеиваем с разрыхлителем и крахмалом, небольшими порциями вводим в масляную смесь, замешиваем однородное тесто. Если тесто получилось слишком плотным добавляем 1 или 2 столовых ложки молока (мне понадобилось 2 ст.л.), такое тесто гораздо легче будет выдавить через мешок

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Выдавливаем на подготовленный противень печенье, в виде длинных полосочек, около 10 см в длину

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выпекаем печенье 8-10 минут до золотистого цвета. Достаем печенье и даем остыть, будьте осторожны теплое печенье очень хрупкое и его очень легко поломать

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока печенье остывает, плитку шоколада ломаем на маленькие кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновке

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Если будете растапливать в микроволновке, то будьте внимательны, не перегрейте шоколад, ведь тогда он просто станет зернистым и уже никогда не превратится в гладкую красивую массу

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Остывшие печенья окунаем одной стороной в слегка остывший растопленный шоколад. Лишнему шоколаду даем стечь и выкладываем на пергамент. Оставляем до полного застывания шоколада. Как только шоколад застынет, наши печеньки готовы. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ириш, а ты сама в микроволновке делаешь, или на водяной бане? В смысле, было бы интересно узнать, на каком режиме сколько времени на какой вес в микроволновке делается, я еще никогда не пробовала. Есть опытные?

Наташ, я вот больше на водяной бане привыкла:) в кастрюльке воду довожу до кипения и выключаю, сверху ставлю миску с шоколадом, главное дно миски не должно доставать до воды и так растапливаю, время от времени помешивая. А если топить в микроволновке, то каждые 15 секунд доставать и помешивать, а как только основная масса растопиться то уже просто помешивать без нагревания или нагреваться секунд по 5, надеюсь нормально объяснила:)

Ага, да, спасибо! Ужасно смешные печенюхи, действительно на спички похожи. Слушай, а может, их лучше даже не через такое звездчатое отверстие выдавливать, а более гладкими, не пробовала, как лучше?

с другой насадкой не побывала, но думаю что можно) а еще можно сделать тесто более густым, что бы его можно было раскатать и уже ножом нарезать палки)) но тогда нужно в тесто обязательно добавить больше сахарный пудры, и перед раскаткой охладить в холодильнике)

Во! Точняк! Ириша, ты у нас не только эксперт по фото, ты еще и эксперт по тесту!!! Букетик

Magnago, сколько не пробовала в микроволновке шоколад топить, каждый раз он у меня пригорал ко дну, не нравится мне такой способ, а вот на водяной бане и волны не облучают шоколад, и можно самой контролировать температуру плавления. А вот звездочкой, думаю, Ириша выдавливала, чтобы придать нашим спичкам форму объема, ведь спички имеют форму бруска, в разрезе квадрат, а если ровной насадкой выдавливать, то не будет видно ребра, такой насадкой вроде более видна схожесть с бруском.
Печенье очень красивое, маленькие такие палочки - спички, с шоколадными головками, разнообразие формы, что - то новенькое,а помните, были цветные спички(разноцветные головки), так вот я подумала, что и нам можно и белый шоколад применить, и молочный,и черный.Ну вроде все оговорили, кто еще присоединится? Слюнки текут

Шура на счет разноцветных спичек отличная идея, думаю если вместо черного шоколада взять белый, то после шоколада каждую печеньку можно обмануть в цветную кокосовую стружку - зеленую, розовую) тоже должно получится не плохо:)

Точно, Ириша! Очень самобытно! Слюнки текут

Ириша, ну вот и еще один повод, помимо крема, использовать кулинарный мешочек с шприцем. Спасибо за идею. Обязательно приготовлю. А вот еще подумала, можно и эклеры выдавить с помощью кулинарного шприца Улыбка. Спасибо за рецепт и показ Букетик.

Красивые печенюшки, и правда похожи на спички!!!

Анаит, Анна, очень рада, что печенье приглянулось Улыбка

Согласна с автором рецепта, такое печенье просто тает во рту и не замечаешь, как оно исчезает с тарелки! Песочное печенье получается очень нежным и вкусным! Я делаю его по-разному, и в завитушках, соединяю сгущенкой, или джемом, или можно его полностью окунать в шоколад, тогда будет настоящее счастье для любителей шоколада))) Вот и идея со спичками замечательная, очень оригинально, и главное – вкусно.

Классное печенько)) Для деток просто суперская находка Супер Сделать их черно-белыми чередовать цвет шоколада, будет выглядеть обалденно. Спасибо за отличный рецепт Спасибо

ANGEL, спасибо! Готовьте с удовольствием Букетик

Ириша, сегодня испекла эти печенюшки. Очень вкусные, рассыпчатые Нямка. Правда, у меня получились они кривоватые Хи-хи, скорее похожи на змеек с коричневыми головками. Вместо шоколада я сделала помадку с какао. Рецепт очень простой и доступный, а главное вкусно! Спасибо! Спасибо

Юлия:
Ириша, сегодня испекла эти печенюшки. Очень вкусные, рассыпчатые . Правда, у меня получились они кривоватые , скорее похожи на змеек с коричневыми головками. Вместо шоколада я сделала помадку с какао. Рецепт очень простой и доступный, а главное вкусно! Спасибо!Змейки просто замечательные))) очень рада, что печеньки пришлись по вкусу Цветочек

Моя оценка рецепта:

Я сразу поняла, что вкусный и стоящий рецепт Подмигивание, смутило меня, что спички такие толстенькие По секрету, сделала максимально приближенными (потоньше), получились очень прикольные, но, чем тоньше делаем, как оказалось, тем короче надо делать, ломаются очень. Само печенье тает во рту, огромное спасибо за рецепт Букетик, теперь все просят у меня его. Шоколад сделала на водяной бане Смущен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
  • Шоколад - 550 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахарная пудра, Картофельный крахмал, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Молоко, Шоколад