На главную

На сайте 24 435 рецептов
у 120 714 пользователей

Каталог рецептов

Новогодний салат курица картошка огурец

Этот необычный салат станет украшением любого праздничного застолья! Рецепт этого блюда был создан для всех любителей восточной кухни, с её богатой гаммой вкусов и необычайных ароматов. Несмотря на простые и доступные ингредиенты салата, в результате получаем не только гастрономическое удовольствие, но и большую порцию эстетического наслаждения от созерцания сего "маленького кулинарного чуда"!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Основные ингредиенты:

Картошка

500

Лук репчатый

400

Помидоры

400

Огурцы

200

Для соуса:

Майонез

400

Кефир

200

Зелень

100

Чеснок

3

Специи сухие

1

Для маринада:

Специи сухие

2

Горчица

1

Соевый соус

100

Лимонный сок

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
92 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 30 / 25 / 45
Н89 / С11 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: ingvar169

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для наглядности запечатлел практически все входящие ингредиенты будущего салата.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе разрезать вдоль и замариновать в смеси горчицы, чеснока, лимонного сока, соевого соуса, специй (по 0,5 чайной ложки молотой зиры, кардамона, чёрного перца, корицы) и поставить в холод на 30 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Жарим картофель-фри с солью и присыпаем молотой зирой. Помидоры режем тонкими брусками, капусту шинкуем, смешиваем с огурцами, нарезанными соломкой, солим чуть. Даем стечь из нарезанных овощей лишней жидкости.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим соус. В майонез добавляем кефир, карри, мелко резанные базилик, кинзу, лук зеленый, мелко рубленый маринованный огурчик. Давим чеснок, солим, перемешиваем и настаиваем в холодильнике немного.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжариваем промаринованное филе в небольшом количестве растительного масла до готовности. Даём мясу остыть, а затем нарезаем его вдоль волокон на тонкие полосочки длиной около 4 см.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета и даем ему остыть. После чего собираем наш торт. Кладем на блюдо салатные листья, устанавливаем форму для торта без дна. Первый слой - картофель-фри, политый соусом сверху.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вторым "эшелоном" идёт мясо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Третий слой - это лук, политый соусом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Четвёртые в очереди за "славой" стоят помидоры, политые соусом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пятый слой состоит из капустно-огуречного микса, перемешанного с нашим соусом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Шестой слой - корейская морковка. Обмазываем торт смесью сметаны и майонеза (200+200). И убираем в холод на полчаса.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Теперь украшение. Наносим экскиз зубочисткой, рисунок прокладываем кор.морковкой, а разноцветными специями и рубленой зеленью делаем красивый узор на салате. Снимаем форму.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Валерия
Валерия 30.12.2013 11:19:09

Ух! Я восхищена! Это не салат, а настоящее произведение искусства! Букетик
Действительно на праздничном столе будет шикарно смотреться! А состав сразу моему мужу понравился! Смех
Так что я однозначно в свою кулинарную книгу забираю рецепт!
Спасибо, ingvar
а вот и вам рецептик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Alisa-108
Alisa-108 30.12.2013 14:33:46

Да, меня тоже рецептик впечатлил! Оформление яркое и салат, думаю, очень вкусный. На праздничный стол будет то что надо! За рецептик благодарность!

0
ingvar169
ingvar169 31.12.2013 08:44:44

Благодарю Вас за высокую предварительную оценку моего скромного рецепта! В этом салате я попытался отобразить очень популярное восточное блюдо - "Шаурма" ("шаверма", "шаварма")в его приближённом к аутентичному варианту, поэтому мужчинам он особенно должен понравиться.
А Вас и Ваших близких позвольте поздравить с наступающим Новым Годом и пожелать всех земных благ, новых творческих свершений и всего самого наилучшего !

0
Шура
Шура 31.12.2013 14:39:09

INGVAR169? Высоко оцениваю Ваш рецепт! Все продукты подобраны тщательно и обработка у них особая, филе маринуется, картофель жарится, соус впечатлил - кефир,майонез, карри,чеснок, огурчик - ну просто потрясающий соус! Да и все остальное на высоте! А что говорить о оформлении? Все так прекрасно исполнено, Вы отличный художник! На праздничном столе такой салат будет основным блюдом)))Ну, если не считать, если у Вас запасено еще что на последок))) Ура! Ура!

0
Ириша
Ириша 02.01.2014 16:50:54

Салат очень красиво смотрится! Оформление такое красочное:) Только как на меня то этот салат может сам весь праздничный стол заменить, мясо с гарниром и плюс салат с овощей все в одном блюде Подмигивание вкусно и сытно Улыбка

0
ШТУША
ШТУША 18.01.2015 10:53:46

Очень красиво!

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Корейская морковь - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Помидоры , Огурцы, Куриное филе, Лук репчатый, Капуста белокочанная, Корейская морковь, Поваренная соль, Майонез, Кефир, Маринованные огурцы, Зелень, Чеснок, Специи сухие, Горчица, Соевый соус, Лимонный сок