На главную

На сайте 26 125 рецептов
у 132 226 пользователей

Каталог рецептов

Новогодний салат курица картошка огурец

Этот необычный салат станет украшением любого праздничного застолья! Рецепт этого блюда был создан для всех любителей восточной кухни, с её богатой гаммой вкусов и необычайных ароматов. Несмотря на простые и доступные ингредиенты салата, в результате получаем не только гастрономическое удовольствие, но и большую порцию эстетического наслаждения от созерцания сего "маленького кулинарного чуда"!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Основные ингредиенты:

Картошка

500

Помидоры

400

Огурцы

200

Для соуса:

Майонез

400

Кефир

200

Зелень

100

Чеснок

3

Специи сухие

1

Для маринада:

Специи сухие

2

Горчица

1

Соевый соус

100

Лимонный сок

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
92 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 30 / 25 / 45
Н89 / С11 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: ingvar169

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для наглядности запечатлел практически все входящие ингредиенты будущего салата.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе разрезать вдоль и замариновать в смеси горчицы, чеснока, лимонного сока, соевого соуса, специй (по 0,5 чайной ложки молотой зиры, кардамона, чёрного перца, корицы) и поставить в холод на 30 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Жарим картофель-фри с солью и присыпаем молотой зирой. Помидоры режем тонкими брусками, капусту шинкуем, смешиваем с огурцами, нарезанными соломкой, солим чуть. Даем стечь из нарезанных овощей лишней жидкости.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим соус. В майонез добавляем кефир, карри, мелко резанные базилик, кинзу, лук зеленый, мелко рубленый маринованный огурчик. Давим чеснок, солим, перемешиваем и настаиваем в холодильнике немного.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжариваем промаринованное филе в небольшом количестве растительного масла до готовности. Даём мясу остыть, а затем нарезаем его вдоль волокон на тонкие полосочки длиной около 4 см.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета и даем ему остыть. После чего собираем наш торт. Кладем на блюдо салатные листья, устанавливаем форму для торта без дна. Первый слой - картофель-фри, политый соусом сверху.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вторым "эшелоном" идёт мясо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Третий слой - это лук, политый соусом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Четвёртые в очереди за "славой" стоят помидоры, политые соусом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пятый слой состоит из капустно-огуречного микса, перемешанного с нашим соусом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Шестой слой - корейская морковка. Обмазываем торт смесью сметаны и майонеза (200+200). И убираем в холод на полчаса.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Теперь украшение. Наносим экскиз зубочисткой, рисунок прокладываем кор.морковкой, а разноцветными специями и рубленой зеленью делаем красивый узор на салате. Снимаем форму.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Валерия
Валерия 30.12.2013 11:19:09

Ух! Я восхищена! Это не салат, а настоящее произведение искусства! Букетик
Действительно на праздничном столе будет шикарно смотреться! А состав сразу моему мужу понравился! Смех
Так что я однозначно в свою кулинарную книгу забираю рецепт!
Спасибо, ingvar
а вот и вам рецептик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Alisa-108
Alisa-108 30.12.2013 14:33:46

Да, меня тоже рецептик впечатлил! Оформление яркое и салат, думаю, очень вкусный. На праздничный стол будет то что надо! За рецептик благодарность!

0
ingvar169
ingvar169 31.12.2013 08:44:44

Благодарю Вас за высокую предварительную оценку моего скромного рецепта! В этом салате я попытался отобразить очень популярное восточное блюдо - "Шаурма" ("шаверма", "шаварма")в его приближённом к аутентичному варианту, поэтому мужчинам он особенно должен понравиться.
А Вас и Ваших близких позвольте поздравить с наступающим Новым Годом и пожелать всех земных благ, новых творческих свершений и всего самого наилучшего !

0
Шура
Шура 31.12.2013 14:39:09

INGVAR169? Высоко оцениваю Ваш рецепт! Все продукты подобраны тщательно и обработка у них особая, филе маринуется, картофель жарится, соус впечатлил - кефир,майонез, карри,чеснок, огурчик - ну просто потрясающий соус! Да и все остальное на высоте! А что говорить о оформлении? Все так прекрасно исполнено, Вы отличный художник! На праздничном столе такой салат будет основным блюдом)))Ну, если не считать, если у Вас запасено еще что на последок))) Ура! Ура!

0
Ириша
Ириша 02.01.2014 16:50:54

Салат очень красиво смотрится! Оформление такое красочное:) Только как на меня то этот салат может сам весь праздничный стол заменить, мясо с гарниром и плюс салат с овощей все в одном блюде Подмигивание вкусно и сытно Улыбка

0
ШТУША
ШТУША 18.01.2015 10:53:46

Очень красиво!

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Корейская морковь - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Куриное филе, Картошка, Лук репчатый, Помидоры , Капуста белокочанная, Корейская морковь, Поваренная соль, Майонез, Кефир, Маринованные огурцы, Зелень, Чеснок, Специи сухие, Горчица, Соевый соус, Лимонный сок