Салат из пекинской капусты с маринованным опятами

Такой вкусный салатик, что вызывает привыкание:). Сочный, яркий, хрустящий, красивый!
ЮлёкAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 50% 6 г
Углеводы 42% 5 г
74 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Режем капусту

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Капусту чуть солим и немного мнем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезаем морковь

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезаем огурцы

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезаем перец

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Делаем маринад

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соединяем овощи и грибы с капустой, поливаем маринадом, убираем в холодильник на 2 часа

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем в салатник

Капусту режем вдоль на 2 части, затем на полосочки шириной примерно 1-1,5 см, складываем в контейнер или стеклянную миску, чуть солим и немного мнем, чтобы лучше давала сок. Сладкий перец нарезаем тонкими полосками. Огурцы и морковь нарезаем одинаково (кольцами, полукольцами). Маринованные опята промываем от маринада. Все овощи и грибы бросаем к капусте. Если любите острое - посыпьте немного молотого перца чили.

Теперь готовим маринад. В стакане соединяем уксус, соль, сахар, растительное масло, выливаем к овощам, перемешиваем.

Контейнер с салатом нужно убрать в холодильник минимум на 2 часа, в идеале - на ночь, то есть часов на 6-8, можно пару раз перемешать. Перед подачей нужно хорошенько перемешать, чтобы овощи еще раз пропитались маринадом.

Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Такой салат можно готовить также из свежих опят, которые можно купить на рынке или собрать самим в лесу. Их, конечно, нужно переработать: очистить, хорошенько промыть и отварить минут десять.
Заправлять салат можно еще и медово-лимонной заправкой - соединить мёд, лимонный сок, растительное масло, соль, перец. Хорошо размешать, чтобы мёд растворился, полить салат и дать настояться минут двадцать.

Юлек, просто блеск! Отличный у тебя вкус, все сделано верно, состав продуктов подобран верно, да и между собой они не конфликтуют, по цвету очень выигрывают и после маринования становятся только лучше, думаю, он и срок хранения увеличит при этом. Очень понравился , спасибо тебе за рецепт! Восторг

Спасибо за совет. Просто я со свежими опятами никогда дел не имела Книксен А маринованные всегда есть в продаже. В маринаде мёд очень приветствую, но вот мои домашние не все его любят, так что чаще кладу сахар. А вот лимон - это да:) поддерживаю

Шура, спасибо за приятные слова Букетик Попробуйте, надеюсь, и вам придется по вкусу

Юлёк, салат очень красочный и аппетитный. Овощные салатики очень люблю и такая заправка очень понравилась Нямка особенно хорошо, что салатик можно приготовить заранее и чем больше постоит, тем вкуснее! Спасибо за рецептик! Подмигивание

Спасибо, Ириша Смущен Но стоять долго этому салату не приходится. Делаю с вечера, чтобы ночь постоял. А на следующий день он исчезает, причем в любых количествах Едим в удовольствие

Именно такой вкусный и разгрузочный салат нам необходим после тяжелых новогодних блюд Супер-пупер!.

Да, Анаит, после новогодних каникул нам месяц на одной капусте сидеть Ржунимагу и то мало будет. столько всего приготовили и съели

IIM27,вы предложили интересный вариант заправки. Как нибудь приготовлю салат и воспользуюсь вашим методом. Спасибо Букетик.

Легкий, полезный, яркий салатик, браво Юля, с грибочками- то что надо!!! На днях готовила салат из клюквы и квашеной капусты и добавила опят маринованных. Получилось очень быстро и очень вкусно. Теперь очередь будет пекинской капусты!!!

Сегодня приготовила на ужин этот салатик, очень вкусный получился и смотриться красиво. Спасибо за рецептик.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пекинская китайская капуста, Морковь, Огурцы, Болгарский перец, Опята, Перец чили, Яблочный уксус, Соль, Сахар, Растительное масло