На главную

На сайте 29 263 рецептов
у 196 513 пользователей

Каталог рецептов

Салат из пекинской капусты с маринованным опятами

Такой вкусный салатик, что вызывает привыкание:). Сочный, яркий, хрустящий, красивый!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для салата:

Морковь

1

Огурцы

1

Опята

100

Для маринада:

Яблочный уксус

2

Соль

1

Сахар

3

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
82 ккал
Белков:1 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 8 / 54 / 38
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Юлёк

Просмотров: 9 044

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Режем капусту

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Капусту чуть солим и немного мнем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезаем морковь

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезаем огурцы

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезаем перец

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Делаем маринад

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соединяем овощи и грибы с капустой, поливаем маринадом, убираем в холодильник на 2 часа

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем в салатник

Капусту режем вдоль на 2 части, затем на полосочки шириной примерно 1-1,5 см, складываем в контейнер или стеклянную миску, чуть солим и немного мнем, чтобы лучше давала сок. Сладкий перец нарезаем тонкими полосками. Огурцы и морковь нарезаем одинаково (кольцами, полукольцами). Маринованные опята промываем от маринада. Все овощи и грибы бросаем к капусте. Если любите острое - посыпьте немного молотого перца чили.

Теперь готовим маринад. В стакане соединяем уксус, соль, сахар, растительное масло, выливаем к овощам, перемешиваем.

Контейнер с салатом нужно убрать в холодильник минимум на 2 часа, в идеале - на ночь, то есть часов на 6-8, можно пару раз перемешать. Перед подачей нужно хорошенько перемешать, чтобы овощи еще раз пропитались маринадом.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
iim27
iim27

Такой салат можно готовить также из свежих опят, которые можно купить на рынке или собрать самим в лесу. Их, конечно, нужно переработать: очистить, хорошенько промыть и отварить минут десять.
Заправлять салат можно еще и медово-лимонной заправкой - соединить мёд, лимонный сок, растительное масло, соль, перец. Хорошо размешать, чтобы мёд растворился, полить салат и дать настояться минут двадцать.

0
Шура
Шура

Юлек, просто блеск! Отличный у тебя вкус, все сделано верно, состав продуктов подобран верно, да и между собой они не конфликтуют, по цвету очень выигрывают и после маринования становятся только лучше, думаю, он и срок хранения увеличит при этом. Очень понравился , спасибо тебе за рецепт! Восторг

0
Юлёк
Юлёк

Спасибо за совет. Просто я со свежими опятами никогда дел не имела Книксен А маринованные всегда есть в продаже. В маринаде мёд очень приветствую, но вот мои домашние не все его любят, так что чаще кладу сахар. А вот лимон - это да:) поддерживаю

0
Юлёк
Юлёк

Шура, спасибо за приятные слова Букетик Попробуйте, надеюсь, и вам придется по вкусу

0
Шура
Шура

Обязательно)))

0
Ириша
Ириша

Юлёк, салат очень красочный и аппетитный. Овощные салатики очень люблю и такая заправка очень понравилась Нямка особенно хорошо, что салатик можно приготовить заранее и чем больше постоит, тем вкуснее! Спасибо за рецептик! Подмигивание

0
Юлёк
Юлёк

Спасибо, Ириша Смущен Но стоять долго этому салату не приходится. Делаю с вечера, чтобы ночь постоял. А на следующий день он исчезает, причем в любых количествах Едим в удовольствие

0
Анаит
Анаит

Именно такой вкусный и разгрузочный салат нам необходим после тяжелых новогодних блюд Супер-пупер!.

0
Юлёк
Юлёк

Да, Анаит, после новогодних каникул нам месяц на одной капусте сидеть Ржунимагу и то мало будет. столько всего приготовили и съели

0
Анаит
Анаит

IIM27,вы предложили интересный вариант заправки. Как нибудь приготовлю салат и воспользуюсь вашим методом. Спасибо Букетик.

0
Анна
Анна

Легкий, полезный, яркий салатик, браво Юля, с грибочками- то что надо!!! На днях готовила салат из клюквы и квашеной капусты и добавила опят маринованных. Получилось очень быстро и очень вкусно. Теперь очередь будет пекинской капусты!!!

0
Ketrun
Ketrun

Сегодня приготовила на ужин этот салатик, очень вкусный получился и смотриться красиво. Спасибо за рецептик.

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пекинская китайская капуста, Морковь, Огурцы, Болгарский перец, Опята, Перец чили, Яблочный уксус, Соль, Сахар, Растительное масло