Мясной пирог в горшочке

Вот, Ириша, умеешь же ты... . После твоих рецептов мне всегда хочется на тот оптовый рынок бежать. Вот теперь и креманки надо брать как у тебя показано. Я во время новогодних покупках их видела на рынке, но не до них было, но вот лопаточку, как у тебя на фото я взяла и не жалею. Так ею здорово крем"ложится" на торт. Ладно перейду к твоему пирогу. Ну, что сказать: вкусняшка и все тут! И спасибо тебе, здорово ты показала на фото все подробно

Анаит, если у вас там эти креманочки не шибко дорогие, то бери, штука универсальная, обещаю, от меня тоже рецепты в таких рано или поздно будут. Но если маленькие керамические формы слишком дорогие, то для рецептов такого плана (на немецком они называются очень смешным словосочетанием: "корочные запеканки" ) замечательно подходят все плоские керамические формы (или металлические в глазури).

Подруги, я вот вычитала,что можно запекать, или выпекать любые кексы, бабы, жульены всякие там в баночках, которые мы использовали ранее для прогревания спины при простуде, помните такие? Пишут, что незаменимая вещи при выпечки маленьких куличей даже, но я правда не представляю, как их ровно поставить при этом, хотя мужу наказала. чтобы привез с дачи(я их туда отправила за ненадобностью), не слышали об этом? Я так потом испробую все же.Найду подходящую форму, чтобы все разом поместились и не падали и отправлю в духовку.
Это было отступление, а теперь хочу устроить похвастушки для Ириши!
Ириш, раньше готовила что - то подобное в глиняных горшочках и именно делала крышечки из разного теста.Но больше мне нравилось крышечки делать из дрожжевого теста, они лучше всего поднимаются и не опадают потом, да и температуру самого блюда хорошо держат до самой подачи.
А тут Ириша предлагает нам совсем новый, современный метод выпекания маленьких пирогов с крышечками, конечно, такие маленькие порции быстро будут готовы и тесто для них лучше подойдет именно слоенное, надо только обязательно смазать яйцом края формочек, тогда тесто хорошо приляжет и не будет деформироваться при выпечки. Блюдо - пирог в горшочке очень понравилось, продукты,входящие в него, сами по себе вкусные, а уж вместе они дадут особый свой вкус, много овощей, причем благородных, курица - нежное мясо, сливки, бульон,специи - ну шикарный набор ингредиентов, за что и выражаю свою большую признательность! Спасибо за удивительные формованные пироги!

А знаешь, Magnago, я уже с прошлого лета присматриваюсь к креманкам,у меня ведь тоже есть рецепт с запеканием в духовке. Все руки не доходят: летом и осенью с закатами, зимой с Новым годом. Вся надежда на весну. Еще и глиняные горшочки есть в продаже с широким и узким горлышком. Все есть, (как у Райкина в бенефисе во времена советского дефицита:"Черный верх белый низ есть? - Есть. А белый верх, черный низ есть? - Есть ) только бери .
В этом рецепте промахов не будет, т.к начинка или фарш (как угодно)уже сама готова и остается только запечь до готовности теста .

Спасибо вам за добрые слова. Очень рада, что пирог пришелся по вкусу:) я креманки только недавно купила, давно их искала, теперь только думаю в какие рецепты пристроить, очень нравится такая подача, когда каждому своя порция

Ириш, эти штучки идеальны для порционных омлетов, слоистых запечанок, парфе и суфле. Яйца пашот в них тоже замечательно получаются (если я правильно оцениваю размер). Попробуй сдешать пашотики в сливках, с буквально капелькой сливочного масла, солью и перцем (ну, и зеленью, если хочешь).