На главную

На сайте 24 816 рецептов
у 123 025 пользователей

Каталог рецептов

Цыпленок по-нормандски

Привнесите частичку средневековой Франции на свою кухню!!!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Курица

1200

Сметана

150

Яичные желтки

1

Растительное масло

80

Лимонный сок

30

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
173 ккал
Белков:10 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 38 / 58 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разделить цыпленка на порционные куски.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посолить и поперчить кусочки цыпленка.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Уложить кусочки на сковороду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пожарить курицу частью растительного масла на сильном огне до золотистого цвета (минуты 2-3).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Положить курицу в жаропрочную форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить 100 мл воды.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Накрыть фольгой и варить 20 минут в духовом шкафу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Консервированные грибы достать из банки

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пожарить грибы на сильном огне в оставшемся растительном масле 4 минуты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выжать сок из лимона.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавить лимонный сок и варить еще минуты 4.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В сметану добавить желток, посолить, поперчить.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Хорошо перемешать.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Достать курицу из духовки, уложить грибы поверх курицы.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Полить сметанным соусом курицу и грибы.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Вернуть курицу в духовой шкаф и варить минут 10 до образования румяной корочки

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

С вином.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 10.02.2014 17:09:36

Анаит, цыпленок очень аппетитный, так бы и стянула кусочек Едим в удовольствие! Люблю курочку, думаю так можно и отдельно какие то части от курочки приготовить, необязательно целую курицу брать Смущен а сметану нужно какой то определенной жирности брать?

0
Анаит
Анаит 10.02.2014 17:53:13

Да, Ириша, можно использовать и отдельные части курицы. А сметана 13%, густая, вкусная. Блюдо готовится легко, для разнообразия можно приготовить и такой вариант Улыбка.

0
Анна
Анна 10.02.2014 19:21:33

Курица и грибы- отличное сочетание, плюс сметанный соус, без сомнения это очень нежно и вкусно!!! Я бы еще добавила соевый соус, он гармонирует со сметаной и грибами!!! Анаиточка, рецепт- супер!!! Спасибо!!! Супер Любовь

0
Шура
Шура 10.02.2014 21:04:47

Девочки, Анаит, какой же у Вас тут вкусный ужин, а я сегодня целый день на перехватах)))
Какое все же значение играет зелень, хоть в оформлении, хоть при приготовлении, так празднично и нарядно с ней, а само блюдо приготовлено с такой любовью и душевностью, что так и светится теплом твоих, Анаит, рук!Очень вкусное сочетание продуктов и приготовлено правильно, супер просто, молодец, Анаит! Очень понравилось! Восторг

0
Анаит
Анаит 12.02.2014 08:26:12

Спасибо Ириша, Анна, Шура Букетик.
Шура и правда, зелень и настроение поднимает в предвкушении весны и, как говорится, для оформления много фантазии не надо Улыбка.
Анна, а ты знаешь, мысль не плохая,в сметану добавить соевый соус. В следующий раз воспользуюсь твоим советом Цветочек.

0

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Маринованные шампиньоны - 12 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Грибы маринованные, Сметана, Яичные желтки, Растительное масло, Лимонный сок, Соль, Перец острый молотый