Зеленые щи с крапивой, курицей и щавелем и яйцом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления зеленых щей с крапивой и щавелем с яйцом подготовим необходимые ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры. Зелень промываем водой. Яйца отвариваем.

2. Шаг 2:

   

   Морковь вымоем, отчистим от кожуры и нарежем соломкой.

3. Шаг 3:

   

   Мелко шинкуем очищенный лук.

4. Шаг 4:

   

   Положим в кастрюлю лук, морковь, куриные крылышки и соль. Наливаем 2 литра воды и ставим кастрюлю на огонь.

5. Шаг 5:

   

   Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Через 20 минут после закипания бульона кладем в кастрюлю нарезанный картофель.

8. Шаг 7:

   

   Ошпариваем кипятком крапиву и нарезаем на небольшие кусочки. Режем только листья.

9. Шаг 8:

   

   Нарезаем щавель небольшими кусочками.

10. Шаг 9:

    

    Мелко нарезаем вареные яйца.

11. Шаг 10:

    

    Когда картошка сварится, добавим в кастрюлю крапиву, яйца, щавель и черный молотый перец. Продолжаем варить еще 3 минуты и выключаем газ. Оставляем суп настояться на 10 минут.

12. Шаг 11:

    

    Подаем суп к столу, присыпав нарезанной петрушкой.