Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать овощное рагу из кабачков в мультиварке? Подготовьте все необходимые продукты. Овощи можно использовать как свежие с грядки, так и замороженные. Если у вас зрелый кабачок, то очистите с него кожицу и удалите семена. Помидоры возьмите крупные, мясистые.
Шаг 2:
Лук, чеснок и морковку очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите семена с сердцевиной. Если вы будете использовать перцы разных цветов, тогда готовое рагу получится невероятно аппетитное и яркое. Все овощи ополосните и обсушите салфетками.
Шаг 3:
Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Перцы измельчите соломкой. Морковку можно натереть на тёрке с крупными зубками, на овощерезке для корейских салатов или нарезать от руки тонкими брусочками.
Шаг 4:
В чашу мультиварки влейте небольшое количество растительного или оливкового масла. Отправьте лук, перец и морковь к маслу. Установите режим "Жарка" и готовьте овощи.
Шаг 5:
Обжаривайте, помешивая, около 10 минут.
Шаг 6:
Помидоры нарежьте небольшими кубиками или дольками. Предварительно снимите по желанию с томатов кожуру (я обычно этого не делаю). Кабачки измельчите небольшими фрагментами.
Шаг 7:
Отправьте помидоры и кабачки в чашу мультиварки.
Шаг 8:
Всё перемешайте, посолите по вкусу. На данном этапе добавьте любимые сухие специи. Я использовала смесь молотых перцев, паприку и сухой базилик. Снова перемешайте.
Шаг 9:
Закройте крышку мультиварки, установите режим "Тушение" и оставьте таким образом до готовности. Разные модели мультиварок устанавливают своё время. Мой прибор установил время тушения один час, но овощи были готовы уже через 30 минут. Поэтому периодически открывайте крышку и проверяйте степень готовности рагу. В конце приготовления добавьте мелко рубленный чеснок и дайте настояться овощам около 5-10 минут.
Шаг 10:
Готовое блюдо посыпьте молотым чёрным перцем и свежей зеленью. Подавайте!
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Рагу из кабачков можно предложить как самостоятельное блюдо или как дополнение к картофелю, мясу и многому другому.
Приятного Вам аппетита!
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Кому нужно, смотрите приготовление овощного рагу на плите.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩНОЕ РАГУ? Простое овощное рагу с баклажанами и кабачками на гарнир или пост
Кабачков и других овощей в это время года очень много. Бери и готовь! Чтобы сделать обед легким и максимально полезным, приготовила ароматное и вкусное овощное рагу с кабачками в мультиварке.
Во время готовки и потом, когда пробовала готовое рагу, отметила, что овощи в мультиварке получаются очень сочные, консистенции альденте, а также не теряют в цвете, оставаясь такими же яркими и нарядными.
Время тушения на моей мультиварке выставляется автоматически - 2 часа. Но я остановилась на 40 минутах. Затем дала рагу остыть, добавила дольку чеснока, пропустив ее через пресс, перемешала. Вышло очень вкусно!
Спасибо большое! Буду готовить по этому рецепту ещё!
я как-то раньше никогда особо не готовила, а с появлением мультиварки интересно стало все попробовать. Теперь готовлю практически через день - благо кабачки в этом году уродили. вот в поисках вкусных рецептиков и на этот наткнулась.
Моим последним временем оладки пришлись по душе - каждое утро в мультиварке жарю. у меня 4520 Редмонд, подымаю тэн и на сковороде жарю - главный плюс, что масла совсем немного надо - сковорода хорошая.
попробую завтра приготовить овощное рагу - думаю тоже приживется у нас.
желаю удачи! 
супер рецепт! Оч понравилось. Буду готовить еще, и всем советую!
IrenDV, вкусное какое рагу, очень полезное и простое в приготовлении! Спасибо за рецепт!<br />
на здоровье! 
Вкусно получилось. С мясцом кушать самое то!
Спасибо за рецептик. Нужно будет обязательно попробовать!
Такое овощное рагу с кабачками в мультиварке всегда желанное блюдо на нашем столе! Люблю овощи во всех проявлениях, а в мультиварке особенно. Блюдо яркое, полезное и невероятно вкусное! Большое спасибо за рецепт!
Очень вкусно и просто! Получается очень насыщенное рагу, сытость чувствуется с 1 порции, как отдельное блюдо!
Вячеслав, спасибо за отзыв и фото! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г