Закуска из кабачков на зиму
Способ приготовления
Общее время приготовления: 1 ч
PT1H
Очищаем кабачки и тоненько нарезаем полосочками. Откладываем на некоторое время.
Помидоры и перец прокручиваем через мясорубку. Выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Когда закипит, добавляем соль, сахар, растительное масло, перемешиваем чтобы сахар растворился и кабачки. Варим до тех пор пока кабачки не станут мягкими (примерно 30-40 минут), часто помешивая.
Пока кабачки варятся, нужно простерилизовать банки.
Когда кабачки стали мягкими добавляем уксус и чеснок, варим еще 5-10 минут. Затем снимаем с огня и перекладываем банки, закатываем и ставим в темное место. Когда банки остынут убираем в холодное место.
Помидоры и перец прокручиваем через мясорубку. Выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Когда закипит, добавляем соль, сахар, растительное масло, перемешиваем чтобы сахар растворился и кабачки. Варим до тех пор пока кабачки не станут мягкими (примерно 30-40 минут), часто помешивая.
Пока кабачки варятся, нужно простерилизовать банки.
Когда кабачки стали мягкими добавляем уксус и чеснок, варим еще 5-10 минут. Затем снимаем с огня и перекладываем банки, закатываем и ставим в темное место. Когда банки остынут убираем в холодное место.
Похожие рецепты
Кабачки на зиму
Тушение
Помидоры на зиму
Заготовки на зиму
Салаты на зиму
Болгарский перец на зиму
Кабачки с чесноком
Чеснок на зиму
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Здравствуйте, кабачки 600кг или 6кг или 600грамм?
Gulya:
Здравствуйте, кабачки 600кг или 6кг или 600грамм?600 грамм
Спасибо за рецепт)))
Настуся, отличная закусочка из кабачков! 
Можно и на зиму оставить, если "доживёт". Спасибо за рецепт!!!
В прошлом году делала закуску, ушла на "УРА!", даже без хлеба))), буду делать и в этом году еще больше. Очень нравиться сайт тем, что есть возможность рассчитать приготовление на разное количество ингредиентов (порций).
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г