На главную

На сайте 24 352 рецептов
у 120 254 пользователей

Каталог рецептов

Картофель по-ирландски

Простой рецепт картофеля с добавлением множества специй! Объедение! Это кулинарный рецепт очень вкусного блюда ирландской кухни, его подают в престижных ресторанах Старого Света. Но в то же время готовить его легко и быстро! С этим справится даже начинающая хозяйка. Если к вам неожиданно нагрянули гости, то эта еда спасет положение! А большое количество специй придаст оттенок изысканности несложному блюду.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Картошка

6

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Молотый кориандр

0.5

Куркума

0.2

Шафран

0.5

Имбирь

по вкусу

Кардамон

по вкусу

Орегано

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
114 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 8 / 21 / 71
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Vendetta, илона

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Первым делом включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов. Пока духовка греется, берем картофель. Его надо тщательно помыть. Как можно тщательней, почистить щеткой, кипяточком ошпарить – потому что чистить мы его не будем. 

Чистый картофель нарезаем соломкой или дольками, заливаем 2 столовыми ложками масла и засыпаем специями, по 1 щепотке каждой. Про специи стоит сказать отдельно, так как это основная часть рецепта, его изюминка! Среди них обязательно должен быть шафран, так как он придает картофелю красивый золотистый цвет. Остальные специи и сушеные травы – все, что есть на кухне, список ограничивается только вашей фантазией! Но шафран – обязательно. Если же его нет, то можно добавить карри, в него входит шафран.

Картофельно-масляную смесь со специями перемешиваем, выкладываем в сковородку и ставим в разогретую духовку. Запекаем до золотистой приятной корочки, нив коем случае не перемешивая. В самом конце, уже после выключения, можно посыпать тертым сыром. Картофель по-ирландски готов! Подавать можно с чем угодно.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
илона
илона 17.04.2012 21:09:44

завтра его приготовлю Умница-красавица

большая мама
0
Irene
Irene 11.03.2015 17:49:37

Отличный в итоге..! Мечты Красота!

Жизнь прекрасна, улыбнись ;))
0
МариШа
МариШа 16.05.2015 20:13:09

Катошечка - объедение!!! Хрустящая корочка,а внутри нежная мякоть. Запекала на противне, ставила толстым краем. Запеклась равномерно со всех сторон. Очень красиво и очень-очень вкусно. Сын сказал:
"Топовая картошка!" На их молодежном слэнге - "классная". СПАСИБО, VENDETTA, за замечательный рецепт, Букетик, а Илоне- за фото. Букетик.

0
Vendetta
Vendetta 17.05.2015 02:41:10

Спасибо

0
Skazka
Skazka 26.08.2017 08:06:29

Да, очень вкусная картошечка! Отличный рецепт! Гораздо вкуснее, чем в Макдональдсе. Только я отвариваю нарезанную картошку в кипящей воде не больше 2х мин, так картофель быстрее запекается, корочка хрустящая, а мякоть мягкая. Остужаю, перемешиваю с растительным маслом и специями. Если нет шафрана, то можно использовать молотую красную паприку, тоже дает цвет. И запекаю на противне, объема сковородки не хватает. Вкусняшка!Какой бы еды на столе не было, картошечка не остается!

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0
Vendetta
Vendetta 27.08.2017 00:52:34

спасибо! в следующий раз попробую ваш вариант Блинчики

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Молотый кориандр, Куркума, Шафран, Имбирь, Кардамон, Орегано