Курица в красном вине в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать курицу в вине? Для начала подготовьте маринад. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.

2. Шаг 2:

   

   В миске соедините соевый соус, растительное масло, жидкий мед, пропущенный через пресс чеснок, приправу для курицы, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Все залейте красным вином и перемешайте.

3. Шаг 3:

   

   Теперь подготовьте основные ингредиенты. Помимо куриных бедрышек можете использовать любые части курицы: голени, филе, крылышки. Зубчики чеснока вымойте, обсушите и оставьте целыми, не очищая от шелухи.

4. Шаг 4:

   

   Куриные бедра (или другие части курицы) вымойте, обсушите, при необходимости разрежьте пополам.

5. Шаг 5:

   

   Залейте курицу винным маринадом, стараясь, чтобы большая часть курицы была покрыта жидкостью.

6. Шаг 6:

   

   Оставьте курицу мариноваться на один час при комнатной температуре, а лучше на 8-24 часа в холодильнике. Если маринуете в холодильнике, то миску с курицей затяните пищевой пленкой.

7. Шаг 7:

   

   Картофель очистите и нарежьте крупными брусочками.

9. Шаг 8:

   

   Апельсин нарежьте кружочками.

10. Шаг 9:

    

    Красный лук тоже нарежьте кружочками.

11. Шаг 10:

    

    В форму для запекания выложите ровным слоем картофель и слегка его посолите.

12. Шаг 11:

    

    Куриные бедрышки выньте из маринада и распределите поверх картофеля кожицей вверх.

13. Шаг 12:

    

    Между кусками курицы разложите кружочки апельсина, красного лука, веточки розмарина или тимьяна и целые зубчики чеснока. Если у вас нет свежего розмарина и тимьяна, подойдут сухие травы.

14. Шаг 13:

    

    Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте курицу в разогретую до 180°С духовку примерно на 1,5 часа. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

15. Шаг 14:

    

    За 10 минут до конца запекания фольгу снимите, поверхность курицы и лука смажьте тонким слоем жидкого меда. Верните курицу в духовку и запекайте под грилем до получения румяной хрустящей корочки. Приятного аппетита!