Способ приготовления
1.Как сделать салат битые огурцы? Огурцы вымойте, разрежьте вдоль на половинки и удалите семена. Сделать это очень просто при помощи чайной ложечки.
2. Теперь делаем огурцы "битыми". В прямом смысле :) Переверните половинки кожицей вверх и отбейте широким ножом (его плоской стороной). Нужно, чтобы огурцы слегка треснули.
3. Нарежьте огурцы на небольшие кусочки произвольной формы, переложите их в миску, после чего посыпьте солью (примерно 1 чайной ложкой), полейте уксусом, перемешайте и оставьте на 10 минут.
4. Из оливок удалите косточку, нарежьте на небольшие кусочки.
5. Перчик чили нарежьте тонкими колечками, мелко нашинкуйте зеленый лук, нарежьте базилик (листья базилика можно оставить и целыми), выжмите в стакан лимонный сок.
6. Откиньте огурцы на дуршлаг, затем переложите их в салатник.
7. Добавьте к огурцам чили, лук и кусочки оливок.
8. Полейте все лимонным соком (примерно 2 столовыми ложками - ориентируйтесь на свой вкус).
9. Оливковое масло смешайте с бальзамическим уксусом, заправьте смесью салат.
10. Сверху посыпьте салат черным молотым перцем, базиликом и сразу же подавайте к столу.
Наслаждаемся!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Салат с огурцами и соевым соусом также очень вкусный.
Салат с огурцом и соевым соусом
Приготовила салат битые огурцы. Бальзамического уксуса у меня не было, поэтому немного увеличила количество винного уксуса и добавила половину чайной ложки сахара для полноты вкуса. И базилик пришлось заменить зеленью салата. Но и с этими корректировками салат получается замечательный! Сочный, в меру острый, с приятной кислинкой. Прекрасное дополнение к мясным блюдам. Благодарю автора за рецепт!
Салат битые огурцы простой, вкусный с невероятной заправкой, просто чудесный! 
Советую приготовить и попробовать!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Оливки - 115 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Винный уксус белый - 14 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г