На главную

На сайте 25 551 рецептов
у 128 668 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны с помидорами, чесноком и уксусом на зиму

Отличная закуска, которую можно заготовить на зиму и есть каждый день!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Помидоры

1

Растительное масло

250

Баклажаны

1

Чеснок

6

Соль

1

Уксус

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
116 ккал
Белков:1 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 6 / 65 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 7 д

Опубликовано: Ellisha

Комментариев: 0

способ приготовления

Этот кулинарный рецепт баклажанов с чесноком и помидорами повстречался мне в книге кулинарных рецептов. И я его приготовила, получилась очень вкусная холодная закуска которая подойдет для заготовки к зиме, так и для ежедневной еды. Главное, что зимой под рукой всегда будет баночка салата. А готовится так: Баклажаны необходимо помыть, очистить и варить около пятнадцать минут в подсоленной воде. После чего баклажаны вытащить из воды, дать остыть и нарезать колечками, добавить перец и жарить на сковородке в масле до готовности. Чеснок выдавить чеснокодавилкой. Помыть помидоры и нарезать колечками.
Выложить в банки слоями:
1-ый – баклажаны;
2-ой – чеснок;
3-ий – помидоры.
Разложить в банки ингредиенты. После чего залить соком, который остался после жарки баклажанов. Добавить перца горошком, лавровые листы и уксус. Стерилизовать около тридцати минут. Закрыв крышками и дав остыть, убрать в холодное место. Вот и готов наш вкусный рецепт баклажана с чесноком и помидорами! Кушайте на здоровье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
tan
tan 26.08.2011 12:09:09

Приготовила, получилось очень вкусно, только я баклажаны ставила под пресс и разрезала на 4 части, вдоль. Так же, для того чтобы сейчас кушать, я взяла баклажан, запекла в духовке целиком, надрезала вдоль и нафаршировала смесью чеснок с помидором, остальное по рецепту и на 3 дня в холодильник, очень вкусно.

0
Ellisha
Ellisha 28.03.2012 09:32:42

tan можно по разному делать Улыбка
рада что вам понравилось!


подробное видео можно посмотреть вот тут

0
Ирина
Ирина 13.09.2016 16:17:37

Не понятно, сколько надо соли?? 0,5 ч.ложки уксус, это на всю пропорцию или на одну литровую банку??

0
Ellisha
Ellisha 15.09.2016 12:39:13

2 ст.л. 9% уксуса на 1 кг помидор

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Растительное масло, Перец горошком, Баклажаны, Чеснок, Соль, Уксус, Лавровый лист