Баклажаны с помидорами, чесноком и уксусом на зиму

Отличная закуска, которую можно заготовить на зиму и есть каждый день!
EllishaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 1 г
Жиры 65% 11 г
Углеводы 29% 5 г
115 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 7 д

Этот кулинарный рецепт баклажанов с чесноком и помидорами повстречался мне в книге кулинарных рецептов. И я его приготовила, получилась очень вкусная холодная закуска которая подойдет для заготовки к зиме, так и для ежедневной еды. Главное, что зимой под рукой всегда будет баночка салата. А готовится так: Баклажаны необходимо помыть, очистить и варить около пятнадцать минут в подсоленной воде. После чего баклажаны вытащить из воды, дать остыть и нарезать колечками, добавить перец и жарить на сковородке в масле до готовности. Чеснок выдавить чеснокодавилкой. Помыть помидоры и нарезать колечками.
Выложить в банки слоями:
1-ый – баклажаны;
2-ой – чеснок;
3-ий – помидоры.
Разложить в банки ингредиенты. После чего залить соком, который остался после жарки баклажанов. Добавить перца горошком, лавровые листы и уксус. Стерилизовать около тридцати минут. Закрыв крышками и дав остыть, убрать в холодное место. Вот и готов наш вкусный рецепт баклажана с чесноком и помидорами! Кушайте на здоровье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Приготовила, получилось очень вкусно, только я баклажаны ставила под пресс и разрезала на 4 части, вдоль. Так же, для того чтобы сейчас кушать, я взяла баклажан, запекла в духовке целиком, надрезала вдоль и нафаршировала смесью чеснок с помидором, остальное по рецепту и на 3 дня в холодильник, очень вкусно.

tan можно по разному делать Улыбка
рада что вам понравилось!


подробное видео можно посмотреть вот тут

Смотри видеоБАКЛАЖАНЫ! В МАРИНАДЕ С ЧЕСНОКОМ! Рецепт на зиму!

Не понятно, сколько надо соли?? 0,5 ч.ложки уксус, это на всю пропорцию или на одну литровую банку??

2 ст.л. 9% уксуса на 1 кг помидор

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Баклажаны - 24 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры, Растительное масло, Перец горошком, Баклажаны, Чеснок, Соль, Уксус, Лавровый лист