Баклажаны с помидорами, чесноком и уксусом на зиму

Отличная закуска, которую можно заготовить на зиму и есть каждый день!
EllishaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 1 г
Жиры 65% 11 г
Углеводы 29% 5 г
115 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 7 д

Этот кулинарный рецепт баклажанов с чесноком и помидорами повстречался мне в книге кулинарных рецептов. И я его приготовила, получилась очень вкусная холодная закуска которая подойдет для заготовки к зиме, так и для ежедневной еды. Главное, что зимой под рукой всегда будет баночка салата. А готовится так: Баклажаны необходимо помыть, очистить и варить около пятнадцать минут в подсоленной воде. После чего баклажаны вытащить из воды, дать остыть и нарезать колечками, добавить перец и жарить на сковородке в масле до готовности. Чеснок выдавить чеснокодавилкой. Помыть помидоры и нарезать колечками.
Выложить в банки слоями:
1-ый – баклажаны;
2-ой – чеснок;
3-ий – помидоры.
Разложить в банки ингредиенты. После чего залить соком, который остался после жарки баклажанов. Добавить перца горошком, лавровые листы и уксус. Стерилизовать около тридцати минут. Закрыв крышками и дав остыть, убрать в холодное место. Вот и готов наш вкусный рецепт баклажана с чесноком и помидорами! Кушайте на здоровье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Приготовила, получилось очень вкусно, только я баклажаны ставила под пресс и разрезала на 4 части, вдоль. Так же, для того чтобы сейчас кушать, я взяла баклажан, запекла в духовке целиком, надрезала вдоль и нафаршировала смесью чеснок с помидором, остальное по рецепту и на 3 дня в холодильник, очень вкусно.

tan можно по разному делать Улыбка
рада что вам понравилось!


подробное видео можно посмотреть вот тут

Не понятно, сколько надо соли?? 0,5 ч.ложки уксус, это на всю пропорцию или на одну литровую банку??

2 ст.л. 9% уксуса на 1 кг помидор

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Растительное масло, Перец горошком, Баклажаны, Чеснок, Соль, Уксус, Лавровый лист