Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь печенье на томатном соке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Томатный сок, можете взять свежевыжатый, я взяла покупной. Муку обязательно просейте, так она насытится кислородом и выпечка получится нежнее и воздушнее. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Возьмите глубокую посуду. Просейте 150 гр. муки с разрыхлителем. Добавьте сахар и все хорошо перемешайте.
Шаг 3:
Затем добавьте томатный сок и растительное масло. Быстро перемешайте лопаткой.
Шаг 4:
Добавьте порошок имбиря и вымесите тесто. Если муки не достаточно, добавьте оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам.
Шаг 5:
Поверхность припылите мукой, выложите тесто.
Шаг 6:
Раскатайте пласт теста толщиной 5-7 мм. С помощью формочки вырежьте из теста фигурки.
Шаг 7:
Выложите готовые фигурки на пергамент. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта. Я использовала силиконизированный, так как выпечка к нему вообще не прилипает. Поставьте в духовку на 12-15 минут при температуре 180 градусов. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 8:
Достаньте печенье из духовки, слегка остудите. По желанию можете посыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Приятного чаепития!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
У меня остался томатный сок, который домашние уже не хотели пить. Благодаря сайту нашла ему применение, испекла печенье на томатном соке. Сначала было не понятно, как из таких простых ингридиентов может получиться печенье). Но все вышло в лучшем виде! Правда изделия больше похожи на булочки или пряники из-за мягкости и объема.
Сок у меня был магазинный с сахаром и солью, поэтому сахара взяла меньше, а соли щепотку добавила. Тесто получилось мягким и податливым, вымесила его на столе.
Печенье формировала руками, смазанными растительным маслом. Можно сделать совсем маленькие печеньки, у меня же получились размером с пряник. Половину посыпала кунжутом, а вторую половину льняными семенами.
Выпекала примерно 30 минут при 180°С, готовность проверила зубочисткой.
Оказались томатные печеньки вкусными! В меру сладкими, мягкими, ароматными! Томат чувствуется, но не сильно. Я люблю помидоры и томатный сок, поэтому для меня этот рецепт находка. Теперь сделаю печенье без сахара, добавлю побольше соли и специй. Думаю, в закусочном варианте тоже получится прекрасно!
Никогда раньше не думала, что из томатного сока можно приготовить... десерт! Для тех, кто следит за фигурой или придерживается поста - незаменимый рецепт, т.к. в нем нет ни яиц, ни сливочного масла! Печенье на томатном соке понравилось даже моему мужу - сладкоежке, хоть оно и не очень сладкое.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сок томатный - 21 ккал / 100 г
- Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г