Суп харчо в мультиварке

Есть мультиварка? Тогда этот потрясающий вариант харчо точно для тебя! Конечно же, этот вариант харчо несколько отличается от традиционного, но он не менее вкусный - ведь мультиварка создает эффект русской печи, за счет чего супы получаются особенно вкусными!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 32% 12 г
Жиры 34% 13 г
Углеводы 34% 13 г
213 ккал
ГИ: 38 / 54 / 8

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грецкие орехи обжарим на сухой сковороде

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Измельчаем при помощи блендера, а лучше в ступке

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Душистый перец раздавим плоской стороной ножа

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем к грецким орехам душистый перец, чеснок и протираем. Повторюсь - лучше это делать в ступке

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Говядину моем и нарезаем порционными кусочками

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук нарезаем четверть кольцами

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мультиварку выставляем на режим "Поджаривание" на 20 минут

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук, обжариваем 7 минут

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока лук обжаривается, параллельно промываем рис

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    А через 7 минут...

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    ...выкладываем к луку говядину, перемешиваем и обжариваем еще 10 минут

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    А пока разводи муку с небольшим количеством воды

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перемешиваем, чтобы не было комочков

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Через 10 минут добавляем муку с водой, обжариваем еще 1 минуту

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 2 минуты до окончания программы

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Добавляем в чашу ткемали

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Измельченные грецкие орехи с чесноком и душистым перцем

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Наливаем 2 л воды и добавляем специи: для харчо подходят хмели-сунели и красный острый молотый перец, вместо него подойдет перец чили

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Добавляем промытый рис

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Лавровый лист

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Солим

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Выставляем программу "Суп" и ставим время, ориентируясь на свою мультиварку. Я делаю на 1,5 часа. В современных моделях это может быть и 40 минут - читайте инструкцию к своей технике.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    За несколько минут до окончания программы измельчаем зелень

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    По окончании программы добавляем зелень и даем настояться 5-10 минут. А затем наливаем в тарелки и пробуем - это очень вкусно!

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Я уверена, этот рецепт вас не разочарует! Попробуйте

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Настюнь, отличный супец! Супер-пупер! Обожаю харчо! Нямка

nasstin, какой у тебя суп насыщенный, даже орехи есть! Спасибо за рецепт! Букетик

Как это бесподобно вкусно! Срочно захотелось харчо. Пошла варить. ВкуснятинаАплодисменты Супер

Виленович:
На 8 порций 2 литра воды мало!Суп должен быть густой. Если мало, долейте воды.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Ткемали - 418 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Лук, Рис, Грецкие орехи, Ткемали Соус , Чеснок, Растительное масло, Томатная паста, Мука, Хмели-сунели, Перец красный молотый, Лавровый лист, Петрушка, Зелень кинзы, Душистый перец, Соль