Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Грецкие орехи обжарим на сухой сковороде
Шаг 3:
Измельчаем при помощи блендера, а лучше в ступке
Шаг 4:
Душистый перец раздавим плоской стороной ножа
Шаг 5:
Добавляем к грецким орехам душистый перец, чеснок и протираем. Повторюсь - лучше это делать в ступке
Шаг 6:
Говядину моем и нарезаем порционными кусочками
Шаг 7:
Лук нарезаем четверть кольцами
Шаг 8:
Мультиварку выставляем на режим "Поджаривание" на 20 минут
Шаг 9:
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук, обжариваем 7 минут
Шаг 10:
Пока лук обжаривается, параллельно промываем рис
Шаг 11:
А через 7 минут...
Шаг 12:
...выкладываем к луку говядину, перемешиваем и обжариваем еще 10 минут
Шаг 13:
А пока разводи муку с небольшим количеством воды. Советую использовать цельнозерновую пшеничную или лучше даже кукурузную муку.
Шаг 14:
Перемешиваем, чтобы не было комочков
Шаг 15:
Через 10 минут добавляем муку с водой, обжариваем еще 1 минуту
Шаг 16:
Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 2 минуты до окончания программы
Шаг 17:
Добавляем в чашу ткемали
Шаг 18:
Измельченные грецкие орехи с чесноком и душистым перцем
Шаг 19:
Наливаем 2 л воды и добавляем специи: для харчо подходят хмели-сунели и красный острый молотый перец, вместо него подойдет перец чили
Шаг 20:
Добавляем промытый рис
Шаг 21:
Лавровый лист
Шаг 22:
Солим
Шаг 23:
Выставляем программу "Суп" и ставим время, ориентируясь на свою мультиварку. Я делаю на 1,5 часа. В современных моделях это может быть и 40 минут - читайте инструкцию к своей технике.
Шаг 24:
За несколько минут до окончания программы измельчаем зелень
Шаг 25:
По окончании программы добавляем зелень и даем настояться 5-10 минут. А затем наливаем в тарелки и пробуем - это очень вкусно!
Шаг 26:
Приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Я уверена, этот рецепт вас не разочарует! Попробуйте
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Суп харчо в мультиварке получился такой же вкусный, как и приготовленный традиционным способом в кастрюле на плите. Суп получился в меру пикантный, пряный. Я готовила на шесть порций, но на один литр воды вместо двух, поскольку объём чаши моей мультиварки один литр. Поэтому суп получился достаточно густой.
Соуса Ткемали у меня не было,вместо него положила зеленую аджику. Благодаря ей суп приобрел зеленоватый оттенок. Вместо томатной пасты взяла кетчуп. Цельнозерновую муку заменила обычной пшеничной высшего сорта.
Спасибо большое за рецепт! Обед получился замечательный!
Настюша, в описании забыла рис. 
Вот это да! Спасибо)
Настюнь, отличный супец! 
Обожаю харчо! 
nasstin, какой у тебя суп насыщенный, даже орехи есть! Спасибо за рецепт!
Как это бесподобно вкусно! Срочно захотелось харчо. Пошла варить. 
Хороший рецепт. 
Спасибо вам)
На 8 порций 2 литра воды мало!
Виленович:
На 8 порций 2 литра воды мало!Суп должен быть густой. Если мало, долейте воды.
Сделал всё как в рецепте , только муку не добавлял , а кроме всего по готовности добавил мелко резаной черемши , вкус обалденный ! Спасибо за рецепт !
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Ткемали - 418 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г
- Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал / 100 г