Суп харчо в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Грецкие орехи обжарим на сухой сковороде

3. Шаг 3:

   

   Измельчаем при помощи блендера, а лучше в ступке

4. Шаг 4:

   

   Душистый перец раздавим плоской стороной ножа

5. Шаг 5:

   

   Добавляем к грецким орехам душистый перец, чеснок и протираем. Повторюсь - лучше это делать в ступке

6. Шаг 6:

   

   Говядину моем и нарезаем порционными кусочками

7. Шаг 7:

   

   Лук нарезаем четверть кольцами

8. Шаг 8:

   

   Мультиварку выставляем на режим "Поджаривание" на 20 минут

9. Шаг 9:

   

   В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук, обжариваем 7 минут

10. Шаг 10:

    

    Пока лук обжаривается, параллельно промываем рис

11. Шаг 11:

    

    А через 7 минут...

12. Шаг 12:

    

    ...выкладываем к луку говядину, перемешиваем и обжариваем еще 10 минут

13. Шаг 13:

    

    А пока разводи муку с небольшим количеством воды. Советую использовать цельнозерновую пшеничную или лучше даже кукурузную муку.

15. Шаг 14:

    

    Перемешиваем, чтобы не было комочков

16. Шаг 15:

    

    Через 10 минут добавляем муку с водой, обжариваем еще 1 минуту

17. Шаг 16:

    

    Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 2 минуты до окончания программы

18. Шаг 17:

    

    Добавляем в чашу ткемали

19. Шаг 18:

    

    Измельченные грецкие орехи с чесноком и душистым перцем

20. Шаг 19:

    

    Наливаем 2 л воды и добавляем специи: для харчо подходят хмели-сунели и красный острый молотый перец, вместо него подойдет перец чили

21. Шаг 20:

    

    Добавляем промытый рис

22. Шаг 21:

    

    Лавровый лист

23. Шаг 22:

    

    Солим

24. Шаг 23:

    

    Выставляем программу "Суп" и ставим время, ориентируясь на свою мультиварку. Я делаю на 1,5 часа. В современных моделях это может быть и 40 минут - читайте инструкцию к своей технике.

25. Шаг 24:

    

    За несколько минут до окончания программы измельчаем зелень

26. Шаг 25:

    

    По окончании программы добавляем зелень и даем настояться 5-10 минут. А затем наливаем в тарелки и пробуем - это очень вкусно!

27. Шаг 26:

    

    Приятного аппетита!