Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Грецкие орехи обжарим на сухой сковороде
Шаг 3:
Измельчаем при помощи блендера, а лучше в ступке
Шаг 4:
Душистый перец раздавим плоской стороной ножа
Шаг 5:
Добавляем к грецким орехам душистый перец, чеснок и протираем. Повторюсь - лучше это делать в ступке
Шаг 6:
Говядину моем и нарезаем порционными кусочками
Шаг 7:
Лук нарезаем четверть кольцами
Шаг 8:
Мультиварку выставляем на режим "Поджаривание" на 20 минут
Шаг 9:
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук, обжариваем 7 минут
Шаг 10:
Пока лук обжаривается, параллельно промываем рис
Шаг 11:
А через 7 минут...
Шаг 12:
...выкладываем к луку говядину, перемешиваем и обжариваем еще 10 минут
Шаг 13:
А пока разводи муку с небольшим количеством воды
Шаг 14:
Перемешиваем, чтобы не было комочков
Шаг 15:
Через 10 минут добавляем муку с водой, обжариваем еще 1 минуту
Шаг 16:
Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 2 минуты до окончания программы
Шаг 17:
Добавляем в чашу ткемали
Шаг 18:
Измельченные грецкие орехи с чесноком и душистым перцем
Шаг 19:
Наливаем 2 л воды и добавляем специи: для харчо подходят хмели-сунели и красный острый молотый перец, вместо него подойдет перец чили
Шаг 20:
Добавляем промытый рис
Шаг 21:
Лавровый лист
Шаг 22:
Солим
Шаг 23:
Выставляем программу "Суп" на 1,5 часа и отправляемся заниматься своими делами - мультиварка все сделает за нас
Шаг 24:
За несколько минут до окончания программы измельчаем зелень
Шаг 25:
По окончании программы добавляем зелень и даем настояться 5-10 минут. А затем насыпаем в тарелки и пробуем - это очень вкусно!
Шаг 26:
Приятного аппетита!
Я уверена, этот рецепт вас не разочарует! Попробуйте
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Настюша, в описании забыла рис. 
Обожаю харчо! 
Как это бесподобно вкусно! Срочно захотелось харчо. Пошла варить. 
Советы к рецепту
Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…
Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
- Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
- Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
- Говядина - окорок - 104 ккал/100г
- Говядина - ребра - 233 ккал/100г
- Говядина - хвост - 184 ккал/100г
- Говядина жирная - 171 ккал/100г
- Говядина постная - 158 ккал/100г
- Говяжья солонина - 216 ккал/100г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
- Окорок вареный - 269 ккал/100г
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Хмели-сунели - 417 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Перец молотый красный - 318 ккал/100г
- Зелень кинзы - 25 ккал/100г
- Ткемали - 418 ккал/100г
- Душистый перец - 263 ккал/100г