Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать торт в микроволновке за 5 минут быстро и вкусно? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Яйцо вымойте под струей теплой воды с содой, чтобы смыть грязь и бактерии, разбейте его в миску. Влейте к нему молоко, оно может быть совершенно любой жирности. Главное, чтобы молоко было свежее и натуральное.
Шаг 3:
В миску с яйцом и молоком всыпьте сахар, лучше всего мелкого помола. Это может быть как обычный белый, так и тростниковый или коричневый сахар.
Шаг 4:
Влейте в миску растительное масло. Масло нужно брать рафинированное, чтобы запах семечек не перебивал аромат остальных ингредиентов. Также можно взять оливковое масло.
Шаг 5:
Все взбейте до однородности. Это можно сделать вручную при помощи венчика, или воспользоваться миксером.
Шаг 6:
В миску с массой просейте через мелкое сито пшеничную муку. Это позволит избавиться от мусора, если такой был и насытит муку кислородом. Муку лучше всего взять высшего сорта, выпечка получится более воздушной. Возможно муки понадобится меньше или больше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.
Шаг 7:
Добавьте в миску какао-порошок. Какао должно быть высшего сорта без всяких добавок в виде сахара или сухого молока. И лучше всего какао-порошок тоже просеять, как и муку, чтобы разбить в нем все возможные комочки и равномерно вмешать в тесто.
Шаг 8:
Всыпьте разрыхлитель и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара, можно добавить ваниль или ванилин. Но если будите менять ванильный сахар, вес будет уже другой. Ванилин добавляйте на кончике ножа, так как большее количество может придать готовому блюду горечь.
Шаг 9:
Все хорошенько перемешайте до однородности. Тесто должно быть, как густая сметана.
Шаг 10:
Возьмите форму, которая подходит для приготовления в микроволновой печке, смажьте растительным маслом. Застелите дно бумагой для выпечки. Если вы любите высокие тортики, как мы, возьмите форму диаметром 12-14 сантиметров. Если тортики из двух коржей, вполне подойдет форма диаметром 18 сантиметров.
Шаг 11:
Переложите в форму тесто и разровняйте. Сделайте небольшое углубление в середине теста. Это позволит готовому коржу избежать поднятия верха горкой и остаться ровным.
Шаг 12:
Поставьте форму в микроволновую печку на поворотный столик и закройте дверцу. Готовьте при мощности 900 W в течение 3-4 минут. Сначала выпекайте в течение 3 минут, проверьте на готовность и если нужно включите еще на 1 минуту. После сигнала отключения оставьте внутри еще на 5 минут, чтобы бисквит дошел.
Шаг 13:
Выньте форму из микроволновки и извлеките готовый бисквит. Удалите бумагу со дна бисквита и поставьте на решетку, оставьте так до его полного остывания. Решетку можно взять для гриля от микроволновой печки. И не оставляйте бисквит в форме, он отсыреет от пара при остывании.
Шаг 14:
Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа.
Шаг 15:
Смажьте нижний корж шоколадной пастой. Вместо нее можно взять вареную сгущенку или взбить сливки.
Шаг 16:
Промажьте так слои и соберите торт.
Шаг 17:
Обмажьте шоколадной пастой весь тортик. Оставьте немного для украшения.
Шаг 18:
Грецкие орехи немного подсушите на сухой сковороде, измельчите ножом или в блендере и обсыпьте бока и поверхность торта, прижимая.
Шаг 19:
Украсьте верх отложенной шоколадной пастой и можно подавать. Или уберите в холодильник на несколько часов для пропитывания.
Шаг 20:
Подавайте торт к горячему, ароматному чаю, кофе или какао. Приятного аппетита!
Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Это не первый мой опыт приготовления торта в микроволновке, поэтому не задумываясь увеличила порцию в два раза. Заинтересовалась рецептом, потому что есть отличия в наборе продуктов от того, что использовала я. Результат порадовал. Бисквит получился пористый, легко резался, не крошился. Слегка смазывала кисточкой коржи сиропом от вишни. Благодарю за рецепт автора и приглашаю всех на домашнее чаепитие.
Добрый день. Если увеличили ингредиенты в 2 раза,то сколько времени выпекали ?
При выпекании коржей для торта в микроволновке обратите внимание на диаметр формы. Чем он больше, тем меньше надо времени. Моя форма имеет 18 см в диаметре. Двойную порцию теста заливала в неё сразу. Выдерживала 4 минуты и ещё дополнительно столько же времени.
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июня
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Хорошо подобран голубой фон. Темный шоколадный красавец выглядит на нем королем. Красивое украшение торта из растопленного шоколада будто кружево. Очень аппетитное лакомство.
Отзыв 2: Очень красивое фото. Как картина. Мы видим здесь все. Торт, разрез, кусочек, чашку с чаем или кофе. Нежно голубой фон дополняет картинку и хорошо сочетается с белой кружевной салфеткой. Свет, яркость, все в норме.
Отзыв 3: Мне очень понравился и сам рецепт торта, и как он выполнен. Фото также гармоничное, с хорошим освещением, хотя торты не с позиции сверху фотографировать непросто, особенно отрезанный конусом кусок.
Поделюсь и таким рецептом простого тортика, приготовленного в микроволновке.
СУПЕР БЫСТРЫЙ!
Дочка захотела сама сделать тортик. Для тренировки я выбрала рецепт торта в микроволновке за 5 минут быстро и вкусно. Рецепт простой и понятный, ребенок под моим руководством справился).
Тесто замешивали точно по описанию. Получилось оно не очень густым, сразу стало пузыриться. Выпекали в силиконовой форме диаметром 15 см. У меня микроволновка мощностью 750 Вт. Установила 4 минуты, проверила, а бисквит уже пропекся! Выложили его на решетку и остудили. Затем я разрезала его вдоль на три коржа. Внутри он очень пористый, мягкий, аппетитно пахнет шоколадом!
У нас не было шоколадной пасты, а орехи сейчас под запретом. Поэтому прослоили другим кремом и украсили посыпкой. Тортик очень вкусный и нежный! Оставили один кусочек на следующий день и он стал еще мягче и сочнее, видимо пропитался.
Мне понравился этот рецепт, буду пользоваться!
Я тут, конечно, нафантазировала, но у меня не получился таким высоким и большим. Скорее, на кекс похож, чем на торт, поэтому и заправила сметанным кремом. А так идея, конечно, огонь. Особенно, когда хочется сладкого к кофе. Спасибо за рецепт! Попробую еще раз, может, посуду поменять. В общем, продолжение следует...))
Как же я рада, что понравилось и получилось. Спасибо огромное за фотоотчет и теплые слова.
Как только открыла дверцу для проверки спичкой - на глазах "сдулся" до 2 см, что привело к неописуемой печали(((😫 так что ну её эту проверку! Не открывайте пока не остынет в мвп!
Ксения Рыбакова написал(а):
Как только открыла дверцу для проверки спичкой - на глазах "сдулся" до 2 см, что привело к неописуемой печали(((😫 так что ну её эту проверку! Не открывайте пока не остынет в мвп!Ксения, добрый день! Бисквитное тесто относится к одному из самых требовательных к процессам технологии приготовления и порой не получается даже у очень опытных кулинаров. Может не подняться или как у Вас, опасть. И не важно, делаете Вы его в духовке или СВЧ. Самые распространённые причины, по которым бисквит не получился: плохо взбитые яйца, неправильно замешиваемое тесто и слишком раннее открывание дверцы духовки или микроволновки. Проще говоря, в бисквитном тесте важно сначала добиться плотных воздушных пузырьков, а при выпекании - дать воздушной структуре стабилизироваться, схватиться. Если этого по какой-то причине не произошло - тесто опадет. Вполне возможно, что в Вашей микроволновке бисквит выпекается чуть дольше и ему не хватило времени пропечься. Ещё больше информации о приготовлении пышного бисквита, который не опадет в самый неподходящий момент, читайте в статье о бисквитном тесте по ссылке в тексте рецепта, в ней собраны самые полезные советы и секреты, как сделать пышный, красивый, высокий бисквит. Очень рекомендую. Удачи!
Ксения, поделюсь с Вами некоторыми моими наблюдениями и выводами о причинах оседания бисквита. Возможно Вы найдете ответ на свой вопрос.
Недостаточно хорошо взбитые яйца. Пожалуй, это самая распространенная ошибка и главная причина резкого оседания бисквита. Почему так происходит? Бисквитное тесто приблизительно на 50% состоит из воздуха. Такое большое количество воздуха может удержаться только за счет молекул белка, которые при взбивании способны разворачиваться, закрепляться на пузырьках воздуха и снова сворачиваться уже вместе с воздухом, удерживая такую структуру в течение некоторого времени. Так вот, если яичные белки взбиты недостаточно хорошо, молекулы белка не в состоянии удерживать крепкую структуру длительное время. При нагревании белок активизируется и поднимется, но структура его не будет достаточно крепка, чтобы сохранить воздух при резком снижении температуры. Поэтому после того, как бисквитный корж на недовзбитых белках попадает из духовки в комнатную температуру, моментально оседает.
Слишком интенсивное перемешивание. После того, как яйца хорошо взбиты, нам нужно в них вмешать мучную смесь. Если мы слишком активно и неаккуратно будем мешать тесто, воздух моментально выветрится. И тесто опадет еще до попадания в духовку. Затем в духовке, под воздействием температуры он немного поднимется, но после выпечки бисквит, непременно, осядет. Правильное перемешивание теста — это 50% успеха. Во взбитые яйца нужно просеять муку или мучную смесь с крахмалом и с помощью шумовки (предпочтительней) или силиконовой лопатки аккуратно смешивать складывающими движениями по направлению снизу вверх и от краев к центру. Долго перемешивать не нужно, но делать это надо быстро и чтобы не оставалась непромесов. Т.е. чтобы мука полностью вмешалась в яичную смесь.
Слишком долгий простой. Если вы даже ненадолго оставите простаивать уже взбитые яйца, то образовавшийся при взбивании воздух просто-напросто выветрится и бисквит потеряет свое основное свойство — воздушность.
Правильно подготовьте форму для бисквита. Смазывайте кусочком сливочного масла, затем припудрите мукой, излишки стряхните: получается тонкий мучной слой на всей внутренней поверхности. Что это даёт в процессе выпекания? Тесто равномерно поднимается в микроволновой печи, «цепляясь» за стенки формы. Если стенки будут слишком скользкими — оно будет съезжать вниз. Поэтому не рекомендую смазывать только маслом, обязательно припудривайте форму поверх масла мукой.
В конце каждого рецепта есть рубрика "Советы к рецепту". Возможно, там Вы найдете ответы на интересующие Вас вопросы
Очень жаль, что так получилось. Девочки уже написали Вам причины произошедшего.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г