Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать мясную подливу из свинины на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину выбирайте без костей и почти без жира. Пропорции с овощами можно изменить по своему вкусу.
Шаг 2:
Выбранное мясо ополосните в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
Шаг 3:
На горячую сковороду налейте растительное масло и обжарьте нарезанное мясо в течение примерно 5-7 минут, чтобы оно начало поджариваться.
Шаг 4:
В это время очистите лук и морковь и ополосните. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке.
Шаг 5:
Измельченные овощи добавьте в сковороду к мясу и перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 6:
Добавьте в сковороду воду и тушите мясо под крышкой на небольшом огне до мягкости. На это уйдет около 30-50 минут. Точное время зависит от особенностей вашей плиты. По вкусу добавьте соль и специи.
Шаг 7:
Томатную пасту размешайте в небольшом количестве воды и влейте в сковороду. Если хотите подливу загустить, то на этом этапе можно вмешать с томатной пастой столовую ложку муки.
Шаг 8:
Перемешайте. Для аромата добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Прогрейте все вместе в течение ещё примерно 3-5 минут.
Шаг 9:
Мясная подлива из свинины готова! Дополните её макаронами, рисом или гречкой. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Подлива - это всегда достойно и практично, можно подать с любым гарниром. А мясная подлива - это прекрасно и сытно. Мясная подлива из свинины на сковороде очень вкусная, ароматная и насыщенная. Готовить несложно. Свинину брала домашнюю, немного жирноватую, нарезала и обжарила. Добавила лук с морковью, протушила по описанию в рецепте. Для соуса смешала муку, воду, томатную пасту. Из специй добавила приправу для мяса и соль. Потомила мясо в соусе до загустения. Великолепное блюдо, очень ароматное и вкусное. Подавала мясную подливу к макаронам. Прекрасное блюдо на повседневный стол для всей семьи. Мясо вышло нежным, овощи мягкими, а подливка очень вкусной. Всем советую попробовать! Спасибо!
Приготовила на обед мясную подливу из свинины на сковороде. Свинина у меня была с жирком. Удалив его, нарезала мясо на небольшие кусочки и обжарила на растительном масле. Как только мясо покрылось румяной корочкой, добавила лук и морковь, жарила всё вместе еще минуты 3. Затем залила горячей водой, посолила и оставила тушиться на 30 минут.
После этого добавила 1 ст. л. томатной пасты, натертый зубчик чеснока и лавровый лист (в рецепте его не было, добавила его от себя), продолжила готовку, оставив мясо на маленьком огне еще на 5 минут. Очень ароматно получилось! Мясо стало мягким, сочным и таким аппетитным! Подавала его с отваренным рисом. Подливки себе в тарелку налила побольше, чтобы вышло сочно и вкусно!
Спасибо большое за рецепт!
Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить
Свинина тушеная или подлива из свинины
Большое спасибо за рецепт мясной подливы из свинины на сковороде, очень вкусно!!!
Отличная мясная подлива из свинины на сковороде, классно с пюрешкой, макарошками, да и вообще любой гарнир подойдёт, да ещё вприкуску со свежим огурцоммм... Ой объедение! Спасибо большое за рецепт!
Приготовила мясную подливу из свинины на сковороде на ужин. На гарнир сварила макароны. Получилось невероятно вкусно и сытно. 
Вся семья осталась довольна. Муж съел даже две порции 
Спасибо большое за рецепт! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г