Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Разделим брокколи на соцветия - я еще хочу отрезать стебель - видите стебель более плотный и вариться будет дольше, мы его не вбрасываем, можно потом его в супчик добавить.
Шаг 2:
Вода закипела, добавим в него немного соли и опустим соцветия брокколи минуты на 3. А пока брокколи варится мы пока займемся приготовлением заправки.
Шаг 3:
Соединим 1 столовую ложку лимонного сока, чайную ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку бальзамического уксуса.
Шаг 4:
И в последнюю очередь тонкой струйкой зальем оливковое масло.
Шаг 5:
Брокколи уже можно вынуть прямо в воду со льдом, чтобы они не потеряли цвет.
Шаг 6:
Теперь смешаем все, что нужно для салата - измельченный прокаленный фундук, сушеную в яблочном соке клюкву и нарезанную полукольцами 1 фиолетовую луковицу.
Шаг 7:
Добавим остывшую капусту брокколи
Шаг 8:
Польем заправкой и все тщательно перемешаем
В брокколи столько же витамина С, как в лимоне, он улучшает кожу и зрение, защищает легкие!
Брокколи вывели из дикой капусты. Это очень древний овощ, который всегда считался «здоровым» продуктом.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Юлия Резникова, отличный витаминный салат! 
Заправка ну просто бомба!!! 
Очень мне понравился совет, чтобы капуста цвет не потеряла использовать после кипятка ледовую воду. 
Спасибо большое за рецепт!!!
Вкусно! Для меня открытием стала клюква сушеная в яблочном соке. Даже не догадывалась о такой. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Клюква - 26 ккал / 100 г
- Фундук орехи - 670 ккал / 100 г
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Морская соль - 0 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
- Дижонская горчица - 143 ккал / 100 г