Салат из брокколи с орехами и клюквой

Салат из невероятно полезной капусты - брокколи! . При очень низкой калорийности – 25 кал. на 100 грамм, этот вид капусты очень насыщен питательными веществами.
Юлия РезниковаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 5 г
Жиры 56% 14 г
Углеводы 24% 6 г
155 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Разделим брокколи на соцветия - я еще хочу отрезать стебель - видите стебель более плотный и вариться будет дольше, мы его не вбрасываем, можно потом его в супчик добавить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вода закипела, добавим в него немного соли и опустим соцветия брокколи минуты на 3. А пока брокколи варится мы пока займемся приготовлением заправки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Соединим 1 столовую ложку лимонного сока, чайную ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку бальзамического уксуса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И в последнюю очередь тонкой струйкой зальем оливковое масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Брокколи уже можно вынуть прямо в воду со льдом, чтобы они не потеряли цвет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь смешаем все, что нужно для салата - измельченный прокаленный фундук, сушеную в яблочном соке клюкву и нарезанную полукольцами 1 фиолетовую луковицу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавим остывшую капусту брокколи

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Польем заправкой и все тщательно перемешаем

В брокколи столько же витамина С, как в лимоне, он улучшает кожу и зрение, защищает легкие!

Брокколи вывели из дикой капусты. Это очень древний овощ, который всегда считался «здоровым» продуктом.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Юлия Резникова, отличный витаминный салат! АплодисментыЗаправка ну просто бомба!!! БомбаОчень мне понравился совет, чтобы капуста цвет не потеряла использовать после кипятка ледовую воду. Супер Спасибо большое за рецепт!!!
Поздравляю!

Вкусно! Для меня открытием стала клюква сушеная в яблочном соке. Даже не догадывалась о такой. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брокколи, Клюква, Фундук, Лук, Бальзамический уксус, Дижонская горчица, Лимонный сок, Оливковое масло, Морская соль, Перец черный молотый