На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Салат из брокколи с орехами и клюквой

Салат из невероятно полезной капусты - брокколи! . При очень низкой калорийности – 25 кал. на 100 грамм, этот вид капусты очень насыщен питательными веществами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Брокколи

400

Клюква

0.5

Фундук

0.5

Лук

1

Бальзамический уксус

1

Дижонская горчица

1

Лимонный сок

1

Оливковое масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
162 ккал
Белков:5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 19 / 58 / 23
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Юлия Резникова

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Разделим брокколи на соцветия - я еще хочу отрезать стебель - видите стебель более плотный и вариться будет дольше, мы его не вбрасываем, можно потом его в супчик добавить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вода закипела, добавим в него немного соли и опустим соцветия брокколи минуты на 3. А пока брокколи варится мы пока займемся приготовлением заправки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Соединим 1 столовую ложку лимонного сока, чайную ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку бальзамического уксуса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И в последнюю очередь тонкой струйкой зальем оливковое масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Брокколи уже можно вынуть прямо в воду со льдом, чтобы они не потеряли цвет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь смешаем все, что нужно для салата - измельченный прокаленный фундук, сушеную в яблочном соке клюкву и нарезанную полукольцами 1 фиолетовую луковицу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавим остывшую капусту брокколи

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Польем заправкой и все тщательно перемешаем

В брокколи столько же витамина С, как в лимоне, он улучшает кожу и зрение, защищает легкие!

Брокколи вывели из дикой капусты. Это очень древний овощ, который всегда считался «здоровым» продуктом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 24.08.2016 17:46:11

Юлия Резникова, отличный витаминный салат! АплодисментыЗаправка ну просто бомба!!! БомбаОчень мне понравился совет, чтобы капуста цвет не потеряла использовать после кипятка ледовую воду. Супер Спасибо большое за рецепт!!!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Флора
Флора 25.08.2016 10:55:57

Вкусно! Для меня открытием стала клюква сушеная в яблочном соке. Даже не догадывалась о такой. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брокколи, Клюква, Фундук, Лук, Бальзамический уксус, Дижонская горчица, Лимонный сок, Оливковое масло, Морская соль, Перец черный молотый