На главную

На сайте 23 306 рецептов
у 113 666 пользователей

Каталог рецептов

Овощи в казане тушеные на плите

Легкое, полезное, простое блюдо - овощи в казане. Готовь на здоровье! Узбеки называют такое блюдо домляма. А по-нашему просто овощи по-вкусному. При желании добавьте мясо, но и так вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Лук репчатый

120

Морковь

100

Помидоры

350

Картошка

700

Кабачки

220

Баклажаны

140

Чеснок

60

Зира

1.5

Кинза, кориандр

1.5

Подсолнечное масло

30

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
57 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 15 / 8 / 77
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Foster

Просмотров: 2192

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чистим картофель. Если крупный - разрезаем на 2-4 части.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук чистим и нарезаем тонкой соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь нарезаем толстенькими шайбами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В казане греем масло и выкладываем к нему морковь и лук. Обжариваем на среднем огне.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезаем помидоры.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перекладываем помидоры в казан и тушим. Солим и перчим. Добавляем половину кориандра и зиры.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В протушенные помидоры, лук и морковь кладем картошку. Солим и перчим. Тушим под крышкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перец нарезаем крупными кусочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Баклажаны нарезаем толстыми шайбами. Если баклажан толстый - режем пополам вдоль, а потом полушайбами.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кабачок нарезаем так же, как и баклажан.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Капусту нарезаем крупными кусочками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    С чеснока снимаем верхнюю шелуху. Головки оставляем целыми.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На картофель выкладываем перец, баклажан и кабачок.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Солим, добавляем зиру и кориандр.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Кладем в казан чеснок.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Покрываем все капустой. Накрываем плотно крышкой и тушим до готовности картофеля. Для повышения температуры в казане можно положить на овощи тарелку, а затем накрыть казан крышкой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Подаем.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Поливаем соусом.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Присыпаем зеленью. Очень вкусно!

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 01.11.2016 19:27:11

Foster, какое насыщенное овощное рагу! Вкусное, ароматное, полезное! Как же много в этом блюде разнообразных овощей, прям блюдо-ассорти. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 01.11.2016 21:44:48

Спасибо, Ира! Цветочек Прошу прощения, но замечу, что это не рагу. Обязательно условие рагу - это первый этап Жарка и второй этап Тушение всех ингредиентов. А тут просто тушеные и очень полезные овощи. Цветочек Хотя, по большому счету, это не так и важно. Главное - что вкусно!!! Вкуснятина

0
Ижик
Ижик 29.07.2018 09:39:04

ЛюбовьЛюблю подобные блюда,сытно и мороки мало. Танцую

0

Советы к рецепту

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Морковь, Помидоры , Картошка, Болгарский перец, Кабачки, Баклажаны, Чеснок, Капуста белокочанная, Зира, Кинза, кориандр, Подсолнечное масло, Соль, Перец черный молотый