Овощи в казане тушеные на плите

Самое подходящее блюдо тех, кто считает калории! Это блюдо такое простое и легкое, что с ним справится даже подросток. Весь процесс приготовления заключается в том, чтобы по очереди добавлять в казан нарезанные овощи и пересыпать каждый слой специями. Все остальное будет готово без вашего участия.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 23% 3 г
Углеводы 69% 9 г
70 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для блюда. Все овощи тщательно вымойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель нарежьте крупными кубиками. Если картошка молодая, с тонкой кожицей, то ее можете даже не чистить от кожицы, только хорошенько потереть щеткой, чтобы смыть с нее всю грязь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь нарежьте крупными кубиками. Если морковка молодая, небольшого диаметра, то можно порубить ее средними кружочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Баклажан нарежьте крупными кубиками. При желании можете очистить его от кожицы, но в таком случае баклажан скорее всего полностью разварится.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кабачки нарежьте крупными кубиками. Молодые кабачки можете не очищать от кожицы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помидоры нарежьте крупными дольками. Для этого блюда нужны крепкие сочные и спелые помидоры.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Головку чеснока очистите и разберите на отдельные зубчики. Крупные зубчики разрежьте вдоль пополам.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки. Мякоть нарежьте крупными квадратиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Помимо петрушки можете взять еще укроп и свежий шпинат. Чем больше зелени, тем лучше.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В казане на среднем огне разогрейте растительное масло. На такое количество овощей нужен казан объемом от 4,5 л. Выложите картофель и половину чеснока. Пересыпьте сушеной паприкой, солью и перцем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На картофель выложите морковь и часть помидоров. Посыпьте все специями.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На морковь уложите кабачки и также посыпьте специями.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху уложите кубики баклажанов, оставшиеся зубчики чеснока и также посыпьте сверху специями.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На баклажаны выложите оставшиеся помидоры и болгарский перец.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Посыпьте все специями и измельченной зеленью.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Накройте казан крышкой, убавьте огонь до небольшого (у меня это режим 3 из 9) и тушите овощи около полутора часов. Перемешивать овощи не нужно. Воду добавлять также не нужно, ведь в казане овощи тушатся в собственном соку.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовые тушеные овощи разложите по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Без заморочек, вкусно и сытно! Летом только так и готовлю. А у кого казана нет, выручит рецепт овощи тушеные в сковороде.

Участник конкурса Лучший рецепт недели 22-28 июня

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Удивительно яркая фотография. Фиолетовая ткань по диагонали гармонирует с цветом баклажанов. Понравилась квадратное блюдо, в котором поданы овощи. Маленький стеклянный салатник со специями повторяет квадратную форму. Все гармонично.

ЛюбовьЛюблю подобные блюда,сытно и мороки мало. Танцую

Моя оценка рецепта:

Я то же решила приготовить овощи по этому рецепту, тем более, что в холодильники были все нужные ингредиенты. Всё делала как в рецепте. Тушила так же, около полтора часа. Ароматный запах овощей стоял по всей квартире. Кусочки получились целенькие, не разваренные и в целом красиво и вкусно. Мне понравилось пересыпать овощи специями во время укладки слоями. Ничего лишнего, а чеснок и паприка сделали своё дело, прибавили нужной пикантности. На вкус чувствуется каждый кусочек. Спасибо за рецепт и способ приготовления Вкуснятина

Кстати способ приготовления и фишку пересыпать овощи послойно специями подсказал мне хозяин лавки, в которой я беру овощи и зелень. Он родом из одной из стран Ближнего Востока и подсказал мне кучу интересных рецептов. А этот рецепт специально у него спросила, мол посоветуйте, как лучше приготовить. Он мне собрал пакетик нужной зелени, положил нужные овощи, дал приправу к ним и сказал, что это будет самое вкусное рагу, что я когда-либо ела. Так и вышло.)
Спасибо за отчет.

Теперь, когда вы это написали, неудивительно, что так вкусно Нямка А бонус, что просто Едим в удовольствие

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Картошка, Помидоры, Морковь, Растительное масло, Болгарский перец, Баклажаны, Чеснок, Петрушка, Паприка, Перец черный молотый, Соль