Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат курица, грибы, лук? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве куриного мяса можно взять филе грудок или филе бедер. Курицу заранее отварите в кипящей воде около 30 минут. Затем остудите. Отварите яйца в течение 7-8 минут, затем остудите их в холодной воде.
Шаг 2:
Шампиньоны промойте в проточной воде от загрязнений и обсушите. Затем нарежьте грибы слайсами.
Шаг 3:
Очистите лук и морковь. Ополосните. Лук нарежьте, а морковь потрите на крупной терке.
Шаг 4:
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и выложите нарезанные грибы. Обжаривайте их 7-8 минут. За это время они уменьшатся в размере и начнут поджариваться. Немного их подсолите.
Шаг 5:
Обжарьте измельченные морковь и лук в течение 4-5 минут. За это время овощи станут мягче.
Шаг 6:
Обжаренные грибы и овощи переложите на тарелки и остудите.
Шаг 7:
Вареные яйца очистите от скорлупы. Куриное филе нарежьте кубиками и переложите в чашу. Следом добавьте нарезанные яйца.
Шаг 8:
Добавьте к салату остывшие грибы и овощи.
Шаг 9:
Можно добавить в салат с жареными грибами и луком немного укропа или любой другой зелени.
Шаг 10:
Заправьте салат майонезом и перемешайте. Готовый салат переложите в подходящий салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Этот салат курица, грибы жареные с луком может заменить собой ужин. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила отличный салат курица,грибы,лук по рецепту автора сайта,в котором ингредиенты прекрасно дополняют друг друга и делают салат сытным и очень вкусным!
Куриное филе отварила и порезала брусочками. Лук мелко порезала и обжарила вместе с морковью, натёртой на мелкой тёрке.
Грибы у меня были замороженные шампиньоны. Я их слегка разморозила, порезала пластинами и обжарила на растительном масле. Яйца отварила и порезала мелким кубиком.
После остывания соединила все ингредиенты и
заправила майонезом.
Аппетитный, вкусный салатик получился,который можно приготовить не только для семейного обеда,но и для праздничного стола!
Спасибо автору за рецепт и рекомендую попробовать 😊
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Листья салата - 12 ккал / 100 г