Постный капустный пирог с капустой

В пост можно готовить интересно и есть вкусно! Готовь капустный пирог! Пироги с капустой и сытны, и легки для желудка одновременно. И это прекрасно! А еще в пост хочется именно такой выпечки - уютной, домашней, согревающей душу.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 16% 5 г
Жиры 28% 9 г
Углеводы 56% 18 г
172 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нальем в миску для теста теплую воду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разведем в воде дрожжи до полного их растворения. Добавим сахар, соль, масло и хорошо перемешаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Будем порциями просеивать муку и начнем замешивать тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сначала ложкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А потом на столе. Тесто получится мягким и чуть-чуть липким.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смажем миску для теста маслом, выложим тесто, накроем пленкой и полотенцем и оставим на 2-3 часа в теплом месте подходить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подготовим ингредиенты для начинки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На разогретую с маслом сковороду выложим капусту и будем жарить ее до мягкости. Когда капуста начинает поджариваться - будем добавлять к ней немного воды.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Шпроты нарежем на кусочки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тесто подошло. Начинка готова и остыла.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Смажем форму или сковороду маслом и присыплем сухарями.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Тесто разделим на две неравные части. Большую раскатаем с запасом для бортиков и выложим в форму. Лишнее подрежем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Заполним начинкой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сверху равномерно выложим шпроты.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Накроем раскатанной в размер второй частью теста.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Красиво защипнем край. В центре сделаем дырочку для выхода пара.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Наколем верхний пласт теста вилкой.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Из остатков теста соорудим декоративные листочки (на видео это хорошо показано).

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Оставшееся тесто нарежем на полоски и закрутим их в розочки.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Украсим пирог, накроем и оставим на расстойку на 30-40 минут. Перед выпечкой смажем пирог крепким сладким чаем.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Поставим пирог с капустой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут. Горячий готовый пирог смажем маслом, чтобы корочка стала мягкой и глянцевой.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Немного остудим - и можно резать. А можно и холодным подать, тоже очень вкусно - с супом. Да и в дорогу хорошо такой пирог.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Пирог в разрезе. Не забудьте угостить знакомых.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкусно! Спасибо Может кому пригодится еще такой рецепт кулебяки с капустой. Хозяюшка

Foster, какая красота и вкуснота! Красота! Бесподобно! ВосторгНу просто нет слов! Оказывается от чая такой цвет красивый аппетитный получается у пирога! НямкаА от масла - мягонькая корочка! ХозяюшкаСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Спасибо, Ира! Будем в пост радовать и живот, и душу красотой неописуемой. Ангел

А зачем в постный пирог шпроты? Или это не рыба?

Рыба - это постный продукт. Есть постные рецепты с рыбой. Или вы что-то другое имеете в виду под словом "постный"?
Даже мясо есть постное - читай, с минимумом жиров.
Если вы в религиозном аспекте, так там тоже есть посты, где прекрасно едят рыбу. Рыба не мясо, так сказать)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Шпроты - 363 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Черный чай - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Дрожжи, Вода, Подсолнечное масло, Соль, Капуста квашеная, Шпроты, Черный чай, Панировочные сухари