На главную

На сайте 13 782 рецептов
у 80 393 пользователей

Кулинарный рецепт Постный капустный пирог с капустой

Готовим постный капустный пирог с капустой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/17550

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Пшеничная мука

480

Сахар

1

Дрожжи

12.5

Вода

250

Подсолнечное масло

3

Соль

0.5

Для начинки:

Шпроты

180

Подсолнечное масло

3

Вода

1

Еще:

Черный чай

3

Подсолнечное масло

2

Панировочные сухари

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
178 ккал
Белков:5 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 15 / 30 / 55
Н11 / С78 / В11

Автор рецепта и фото: Foster

Время приготовления: 5 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нальем в миску для теста теплую воду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разведем в воде дрожжи до полного их растворения. Добавим сахар, соль, масло и хорошо перемешаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Будем порциями просеивать муку и начнем замешивать тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сначала ложкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А потом на столе. Тесто получится мягким и чуть-чуть липким.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смажем миску для теста маслом, выложим тесто, накроем пленкой и полотенцем и оставим на 2-3 часа в теплом месте подходить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подготовим ингредиенты для начинки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На разогретую с маслом сковороду выложим капусту и будем жарить ее до мягкости. Когда капуста начинает поджариваться - будем добавлять к ней немного воды.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Шпроты нарежем на кусочки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тесто подошло. Начинка готова и остыла.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Смажем форму или сковороду маслом и присыплем сухарями.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Тесто разделим на две неравные части. Большую раскатаем с запасом для бортиков и выложим в форму. Лишнее подрежем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Заполним начинкой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сверху равномерно выложим шпроты.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Накроем раскатанной в размер второй частью теста.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Красиво защипнем край. В центре сделаем дырочку для выхода пара.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Наколем верхний пласт теста вилкой.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Из остатков теста соорудим декоративные листочки (на видео это хорошо показано).

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Оставшееся тесто нарежем на полоски и закрутим их в розочки.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Украсим пирог, накроем и оставим на расстойку на 30-40 минут. Перед выпечкой смажем пирог крепким сладким чаем.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Поставим пирог с капустой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут. Горячий готовый пирог смажем маслом, чтобы корочка стала мягкой и глянцевой.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Немного остудим - и можно резать. А можно и холодным подать, тоже очень вкусно - с супом. Да и в дорогу хорошо такой пирог.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Пирог в разрезе. Не забудьте угостить знакомых.

Приятного!

С какими напитками употреблять:

молоко, чай, кислое молоко или кефиры-ряженки, томатный сок

Личные впечатления о рецепте:

В пост можно готовить интересно и есть вкусно! Готовь капустный пирог!
Пироги с капустой и сытны, и легки для желудка одновременно. И это прекрасно! А еще в пост хочется именно такой выпечки - уютной, домашней, согревающей душу.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Постный капустный пирог с капустой

Показать комментарии:
Ира
Ира 08/11/2016 19:51

Foster, какая красота и вкуснота! Красота! Бесподобно! ВосторгНу просто нет слов! Оказывается от чая такой цвет красивый аппетитный получается у пирога! НямкаА от масла - мягонькая корочка! ХозяюшкаСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 09/11/2016 03:05

Спасибо, Ира! Будем в пост радовать и живот, и душу красотой неописуемой. Ангел

Советы к рецепту Постный капустный пирог с капустой

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Постный капустный пирог с капустой

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Шпроты - 363 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Черный чай - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжи, Сахар, Шпроты, Капуста квашеная, Соль, Вода, Пшеничная мука, Подсолнечное масло, Черный чай, Панировочные сухари