На главную

На сайте 26 375 рецептов
у 134 295 пользователей

Каталог рецептов

Хе из скумбрии по корейски

Приготовь пикантное корейское блюдо в домашних условиях! Очень вкусно! Хе - это традиционное блюдо корейской кухни, которое представляет из себя маринованную рыбу или мясо. Последние не проходят никакой термической обработки. Я предлагаю вам приготовить хе из скумбрии. Любители корейской кухни наверняка оценят этот рецепт. Вкус получается своеобразный, очень интересный, пряный. Разлетается такая закуска всегда на ура.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Скумбрия

1

Растительное масло

30

Соевый соус

25

Уксусная эссенция

3

Морковь

100

Лук

100

Чеснок

2

Перец черный молотый

0.5

Паприка

1

Молотый кориандр

1

Сахар

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
173 ккал
Белков:15 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 48 / 39 / 13
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: Stepanka

способ приготовления

Помыть и почистить рыбу. Удалите голову, хвост, плавники. Порежьте тушку на небольшие кусочки и выберите все косточки. Сложите кусочки в подходящую для маринования емкость.

Помойте и почистите морковь, также очистите от шелухи лук и чеснок. Половину лука порежьте мелкими кубиками, вторую пока отложите, а чеснок мелко порубите.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него порезанный лук и порубленный чеснок. Добавьте паприку, кориандр и черный молотый перец. Обжарьте все в течение 2 минут, затем наклоните сковороду, чтобы пряное ароматное масло стекло в одну сторону. Полейте им кусочки скумбрии (без лука и чеснока, но со специями).

Теперь рыбу сбрызните уксусной эссенцией. Влейте соевый соус, добавьте сахар. Морковь тонко нашинкуйте соломкой. Оставшуюся половину лука порежьте тонкими полукольцами. Все перемешайте и накройте крышкой. Оставьте рыбу мариноваться в течение 2 часов, после чего ее можно пробовать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Серебро
Серебро 25.11.2016 12:26:04

Сегодня приготовила,получилось необычно вкусно !Единственное,мне не хватило соли. Я ,естественно,добавила её. А заявленных 25 мл. соевого соуса явно не хватает чтобы просолить такое количество продуктов,какой бы соленый он не был.Может, просто ,забыли указать в рецепте соль или соевого соуса нужно взять больше.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
Stepanka
Stepanka 26.11.2016 10:14:57

Слушайте, соль и вообще все специи - это дело сугубо личного вкуса. Я бы вообще могла написать "по вкусу", а там уже ваш выбор, сколько и чего сыпать или вливать. Улыбка

Серебро
Серебро 28.11.2016 11:07:35

Stepanka:
Слушайте, соль и вообще все специи - это дело сугубо личного вкуса. Я бы вообще могла написать "по вкусу", а там уже ваш выбор, сколько и чего сыпать или вливать. Вот,лучше бы и написали "по вкусу",чем расписывать в рецепте все по миллилитрам.Видно сразу,что это блюдо вы сами не готовили.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
lara
lara 25.11.2016 13:01:20

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

0
Серебро
Серебро 25.11.2016 13:17:23

Да,добавлю еще.Рыбка у меня была всего одна и филе из нее получилось всего 320 гр.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
Ира
Ира 27.11.2016 17:48:08

Stepanka, такая рыбка вкусненькая должно быть получается и полезная к тому же! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ольга
Ольга 13.09.2017 10:42:33

Сделала. Стоит в холодильнике.Всегда хотела поробовать ХЕ.Но не знаю решусь ли есть это. Есть сырую рыбу через 2 часа как-то страшно. Да и в скумбрии живут 6 опастных паразитов (и не только в скумбрии), которые при крепком просоле убиваются аж 14 дней. А тут сразу сырую. Боюсь что я это всё выброшу, перевела продукт. Скажите кто ест ХЕ с вами всё хорошо?)))

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Растительное масло, Соевый соус, Уксусная эссенция, Морковь, Лук, Чеснок, Перец черный молотый, Паприка, Молотый кориандр, Сахар