На главную

На сайте 27 056 рецептов
у 141 264 пользователей

Каталог рецептов

Хе из скумбрии по корейски

Приготовь пикантное корейское блюдо в домашних условиях! Очень вкусно! Хе - это традиционное блюдо корейской кухни, которое представляет из себя маринованную рыбу или мясо. Последние не проходят никакой термической обработки. Я предлагаю вам приготовить хе из скумбрии. Любители корейской кухни наверняка оценят этот рецепт. Вкус получается своеобразный, очень интересный, пряный. Разлетается такая закуска всегда на ура.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Скумбрия

1

Растительное масло

30

Соевый соус

25

Уксусная эссенция

3

Морковь

100

Лук

100

Чеснок

2

Перец черный молотый

0.5

Паприка

1

Молотый кориандр

1

Сахар

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
173 ккал
Белков:15 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 48 / 39 / 13
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: Stepanka

способ приготовления

Помыть и почистить рыбу. Удалите голову, хвост, плавники. Порежьте тушку на небольшие кусочки и выберите все косточки. Сложите кусочки в подходящую для маринования емкость.

Помойте и почистите морковь, также очистите от шелухи лук и чеснок. Половину лука порежьте мелкими кубиками, вторую пока отложите, а чеснок мелко порубите.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него порезанный лук и порубленный чеснок. Добавьте паприку, кориандр и черный молотый перец. Обжарьте все в течение 2 минут, затем наклоните сковороду, чтобы пряное ароматное масло стекло в одну сторону. Полейте им кусочки скумбрии (без лука и чеснока, но со специями).

Теперь рыбу сбрызните уксусной эссенцией. Влейте соевый соус, добавьте сахар. Морковь тонко нашинкуйте соломкой. Оставшуюся половину лука порежьте тонкими полукольцами. Все перемешайте и накройте крышкой. Оставьте рыбу мариноваться в течение 2 часов, после чего ее можно пробовать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Серебро
Серебро 25.11.2016 11:26:04

Сегодня приготовила,получилось необычно вкусно !Единственное,мне не хватило соли. Я ,естественно,добавила её. А заявленных 25 мл. соевого соуса явно не хватает чтобы просолить такое количество продуктов,какой бы соленый он не был.Может, просто ,забыли указать в рецепте соль или соевого соуса нужно взять больше.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
Stepanka
Stepanka 26.11.2016 09:14:57

Слушайте, соль и вообще все специи - это дело сугубо личного вкуса. Я бы вообще могла написать "по вкусу", а там уже ваш выбор, сколько и чего сыпать или вливать. Улыбка

Серебро
Серебро 28.11.2016 10:07:35

Stepanka:
Слушайте, соль и вообще все специи - это дело сугубо личного вкуса. Я бы вообще могла написать "по вкусу", а там уже ваш выбор, сколько и чего сыпать или вливать. Вот,лучше бы и написали "по вкусу",чем расписывать в рецепте все по миллилитрам.Видно сразу,что это блюдо вы сами не готовили.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
lara
lara 25.11.2016 12:01:20

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Серебро
Серебро 25.11.2016 12:17:23

Да,добавлю еще.Рыбка у меня была всего одна и филе из нее получилось всего 320 гр.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
Ира
Ира 27.11.2016 16:48:08

Stepanka, такая рыбка вкусненькая должно быть получается и полезная к тому же! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ольга
Ольга 13.09.2017 08:42:33

Сделала. Стоит в холодильнике.Всегда хотела поробовать ХЕ.Но не знаю решусь ли есть это. Есть сырую рыбу через 2 часа как-то страшно. Да и в скумбрии живут 6 опастных паразитов (и не только в скумбрии), которые при крепком просоле убиваются аж 14 дней. А тут сразу сырую. Боюсь что я это всё выброшу, перевела продукт. Скажите кто ест ХЕ с вами всё хорошо?)))

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Растительное масло, Соевый соус, Уксусная эссенция, Морковь, Лук, Чеснок, Перец черный молотый, Паприка, Молотый кориандр, Сахар