На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Паэлья из красного риса с овощами и сыром

Приготовь ужин семье в испанском стиле! Вкусный, легкий и полезный! Неописуемо аппетитная паэлья из красного риса, с которым, кажется, вкусно все - и салаты, и вторые блюда. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами, грибами. И при этом обладает удивительными свойствами, делающими его очень полезным для здоровья. Он богат витаминами, микроэлементами, клетчаткой, что благоприятно сказывается на работе организма. В нем сохранено самое драгоценное что есть в зерне - оболочка и зародыш, так как красный рис является нешлифованным. Предлагаю вам сегодня приготовить из этого уникального продукта испанское блюдо - паэлью с грибами, овощами и сыром.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Красный рис

80

Соль

по вкусу

Цукини

40

Лук-шалот

40

Помидоры черри

40

Чеснок

10

Оливковое масло

40

Лаймы

40

Тимьян, чабрец

1

Твёрдый сыр

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
203 ккал
Белков:5 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 14 / 36 / 50
Н22 / С78 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: alena•♫

способ приготовления

1. Рис нужно промыть холодной водой и поставить варить. После закипания слить воду и залить свежую, подсолить. Варится красный рис чуть дольше белого - около 35 минут на умеренном огне.

2. Пока варится рис болгарский перец очистите от несъедобных частей и нарежьте средними кубиками.

3. Молодой цукини нарежьте кольцами, а затем каждое кольцо разделить на 4 части.

4. Грибы и лук почистите. Лук нарежьте кубиками соразмерно перцу и цукини. Грибы нарежьте пластинками.

5. Помидоры разделите пополам вдоль и\или поперек.

6. Чеснок очистите и мелко нарубите один зубчик вместе с зеленым луком.

7. Второй зубчик чеснока раздавите и выложите в раскаленную сковороду с оливковым маслом. Немного обжарьте, чтобы чеснок отдал аромат и удалите его из масла.

8. Выложите на сковороду нарезанный лук-шалот и цукини. Обжарьте до легкой золотистости.

9. Тем временем аккуратно, не зацепив лишнего, снимите с лайма пол чайной ложки цедры толщиной не более 1 мм и мелко нарубите.

10. В сковороду с овощами положите болгарский перец, обжарьте его до золотистости. Добавьте грибы.

11. Через несколько минут выложите помидоры. Пару минут дайте помидорам пустить сок и добавьте к овощам рис, перемешайте. Подсолите и поперчите, несколько минут обжаривайте.

12. В конце добавьте зеленый лук, чеснок, цедру, тимьян и выдавите несколько капель сока лайма. Перемешайте и слегка еще обжарьте.

Блюдо готово, украшаем тертым сыром и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Suslovsky
Suslovsky 21.09.2019 10:08:12

Приготовил. Очень вкусно. Спасибо. Готовимся к поездке в Испанию. До этого сделал Сангрию. Можно добавить, что если не посыпать сыром, то блюдо является постным.

вот что осталось...

Советы к рецепту

Как сделать более вкусную паэльюКак сделать более вкусную паэлью

Чтобы паэлья всегда получалась вкусной, придерживайся нескольких простых советов. В испанскую паэлью по рецепту добавляется оливковое масло. Никогда не заменяй его другим растительным, особенно подс…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Лайм - 16 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
  • Красный рис - 341 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красный рис, Соль, Болгарский перец, Цукини, Шампиньоны, Лук-шалот, Помидоры черри, Чеснок, Оливковое масло, Лаймы, Перец черный молотый, Зелёный лук, Тимьян, чабрец, Твёрдый сыр