На главную

На сайте 29 019 рецептов
у 185 109 пользователей

Каталог рецептов

Салат из болгарского перца и моркови на зиму

Простой рецепт потрясающей закуски к любому столу! Эту еду готовят в разных странах. Но название всегда одинаково - лечо. Иногда его называют болгарским лечо, потому что делается этот салат из болгарского перца. Кулинарный рецепт тоже везде одинаков, с незначительными вариациями. Главная ценность этого блюда в том, что консервированное, правильно подготовленное лечо долго хранится и никогда не вспучивает крышки и не взрывает банки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Томатный сок

5

Морковь

1

Лук

1.5

Растительное масло

1

Сахар

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
53 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 10 / 20 / 70
Н71 / С0 / В29

Время приготовления: 2 д

Опубликовано: UO-Shu, Fiesta

Просмотров: 18 420

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.


Итак, перекручиваем помидоры в большой котел и ставим на огонь. Добавляем соль, сахар, черный и душистый перец, немного растительного масла. Все это доводим до кипения.
Для лечо, чтобы оно было красивым, лучше выбирать разноцветный болгарский перец. Отрезаем плодоножку, вынимаем семена и режем перец на квадратики или соломкой. В кипящий соус добавляем резаный перец, лук кольцами, морковь кружочками, и варим минут 15-20 с момента закипания.
В подготовленные стерилизованные банки заливаем готовое блюдо прямо с огня. Огонь следует уменьшить до минимума, но не выключать, пока вы не закатаете все банки. Переворачиваем их вверх ногами и закутываем в одеяло, для медленного остывания, что является дополнительной стерилизацией.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Fiesta
Fiesta

Очень люблю зимние салаты с болгарским перцем. делаю много и самых разных - и лечо, и с рисом, и с фасолью - за зиму все съедается! Улыбка

0
UO-Shu
UO-Shu

Спасибо! Красивенько получилось! Попробуйте еще вот так, тоже пригодится зимой

kiten
kiten

Очень люблю болгарский перец. Люблю свежий просто так кушать, люблю в салате, и конечно же консервированный на зиму.
Рецепт очень хороший, получается вкусно! Я раньше так же делала, а потом попробовала без моркови и без лука, только крупненькие кусочки перца, мне так ещё больше понравилось! Попробуйте!

0
Шура
Шура

Fiesta, я тоже готовлю согласно этого рецепта, люблю именно с луком(лечо тогда получается сладким) и томатном соке(домашнего производства, лечо при этом получается красивым и сочным),так что спасибо за рецепт и хорошие фото! Аплодисменты

0
lelik1980
lelik1980

салатик отличный! люблю перец!

0
UO-Shu
UO-Shu

мне очень приятственно, что нравитсяПраздник

0
Inna
Inna

Да салат, а тем более лечо зимой это то что надо.Рецепт очень удачный. Обязательно им воспользуюсь. Нет никаких излишеств, что поможет сохранить настоящий аромат лечо :) А главное нет уксуса в рецепте, который хозяйки любят добавлять в маринады, что в результате делает вкус разных продуктов одинаковым. Может быть масла замного немного, но пока не буду спорить на этот счет, так как ещё не проверила рецепт. На картинках очень ярко и красиво получилось, думаю в реальности это выглядит ещё лучше и ароматнее :)

0
UO-Shu
UO-Shu

Книксен

InnaСпасибо

0
Anna
Anna

Лечо, это наверное, самое вкусное угощение зимой, да и летом тоже! Его можно использовать абсолютно в любом блюде и употреблять в пищу с чем угодно!Только мне не нравится, что морковь порезана кружочками, я бы ее порезала соломкой вобщем как и все! Добавила бы туда побольше различных трав, например укроп, петрушку, розмарин или базилик. И побольше перца, не только горошка, лечо должно быть с остринкой!

0
UO-Shu
UO-Shu

Anna, прямо ну очень приятненько !

0
Оксана
Оксана

Спасибо за рецепт,очеень вкусно получилось, только я еще лук добавила Красота!

0
UO-Shu
UO-Shu

Оксана, вы чудо-хозяйка! спасибо вам! И лук тут, кстати, очень кстати Ну надо же

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Томатный сок, Морковь, Лук, Болгарский перец, Растительное масло, Перец горошком, Душистый перец, Сахар, Соль