На главную

На сайте 30 327 рецептов
у 248 690 пользователей

Каталог рецептов

Салат из болгарского перца и моркови на зиму

Простой рецепт потрясающей закуски к любому столу! Эту еду готовят в разных странах. Но название всегда одинаково - лечо. Иногда его называют болгарским лечо, потому что делается этот салат из болгарского перца. Кулинарный рецепт тоже везде одинаков, с незначительными вариациями. Главная ценность этого блюда в том, что консервированное, правильно подготовленное лечо долго хранится и никогда не вспучивает крышки и не взрывает банки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Томатный сок

5

Морковь

1

Лук

1.5

Растительное масло

1

Сахар

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
53 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 10 / 20 / 70
Н71 / С0 / В29

Время приготовления: 2 д

Опубликовано: UO-Shu, Fiesta

Просмотров: 37 555

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.


Итак, перекручиваем помидоры в большой котел и ставим на огонь. Добавляем соль, сахар, черный и душистый перец, немного растительного масла. Все это доводим до кипения.
Для лечо, чтобы оно было красивым, лучше выбирать разноцветный болгарский перец. Отрезаем плодоножку, вынимаем семена и режем перец на квадратики или соломкой. В кипящий соус добавляем резаный перец, лук кольцами, морковь кружочками, и варим минут 15-20 с момента закипания.
В подготовленные стерилизованные банки заливаем готовое блюдо прямо с огня. Огонь следует уменьшить до минимума, но не выключать, пока вы не закатаете все банки. Переворачиваем их вверх ногами и закутываем в одеяло, для медленного остывания, что является дополнительной стерилизацией.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Fiesta
Fiesta

Очень люблю зимние салаты с болгарским перцем. делаю много и самых разных - и лечо, и с рисом, и с фасолью - за зиму все съедается! Улыбка

0
UO-Shu
UO-Shu

Спасибо! Красивенько получилось! Попробуйте еще вот так, тоже пригодится зимой

kiten
kiten

Очень люблю болгарский перец. Люблю свежий просто так кушать, люблю в салате, и конечно же консервированный на зиму.
Рецепт очень хороший, получается вкусно! Я раньше так же делала, а потом попробовала без моркови и без лука, только крупненькие кусочки перца, мне так ещё больше понравилось! Попробуйте!

0
Шура
Шура

Fiesta, я тоже готовлю согласно этого рецепта, люблю именно с луком(лечо тогда получается сладким) и томатном соке(домашнего производства, лечо при этом получается красивым и сочным),так что спасибо за рецепт и хорошие фото! Аплодисменты

0
lelik1980
lelik1980

салатик отличный! люблю перец!

0
UO-Shu
UO-Shu

мне очень приятственно, что нравитсяПраздник

0
Inna
Inna

Да салат, а тем более лечо зимой это то что надо.Рецепт очень удачный. Обязательно им воспользуюсь. Нет никаких излишеств, что поможет сохранить настоящий аромат лечо :) А главное нет уксуса в рецепте, который хозяйки любят добавлять в маринады, что в результате делает вкус разных продуктов одинаковым. Может быть масла замного немного, но пока не буду спорить на этот счет, так как ещё не проверила рецепт. На картинках очень ярко и красиво получилось, думаю в реальности это выглядит ещё лучше и ароматнее :)

0
UO-Shu
UO-Shu

Книксен

InnaСпасибо

0
Anna
Anna

Лечо, это наверное, самое вкусное угощение зимой, да и летом тоже! Его можно использовать абсолютно в любом блюде и употреблять в пищу с чем угодно!Только мне не нравится, что морковь порезана кружочками, я бы ее порезала соломкой вобщем как и все! Добавила бы туда побольше различных трав, например укроп, петрушку, розмарин или базилик. И побольше перца, не только горошка, лечо должно быть с остринкой!

0
UO-Shu
UO-Shu

Anna, прямо ну очень приятненько !

0
Оксана
Оксана

Спасибо за рецепт,очеень вкусно получилось, только я еще лук добавила Красота!

0
UO-Shu
UO-Shu

Оксана, вы чудо-хозяйка! спасибо вам! И лук тут, кстати, очень кстати Ну надо же

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Томатный сок, Морковь, Лук, Болгарский перец, Растительное масло, Перец горошком, Душистый перец, Сахар, Соль