На главную

На сайте 25 237 рецептов
у 126 136 пользователей

Каталог рецептов

Плов со свининой в казане на плите

Ароматный плов с восточным колоритом на русский манер. Такой плов точно понравится тем, кто любит восточную кухню, но не ест по каким-то причинам баранину. Плов я обычно готовлю в выходной, когда в сборе вся моя большая семья и это наш любимый рецепт. Попробуйте и вы!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Свиной жир

100

Рис

600

Морковь

400

Соль

по вкусу

Зира

1

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
155 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 17 / 23 / 60
Н11 / С83 / В6

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свиной жир (его я срезала с моего куска свинины) измельчаем, отправляем в казан и вытапливаем до шкварок

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем свинину нарезаем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук режем полукольцами

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь режем крупными брусочками

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока мы занимались нарезкой, жир вытопился

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отправляем в казан лук и обжариваем 4-5 минут

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем добавляем морковь

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжариваем все вместе около 7-10 минут

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем к овощам свинину и обжариваем еще примерно 10 минут

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь добавляем зиру

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Чтобы зира лучше раскрыла свой аромат, ее нужно растереть между пальцами

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Солим

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Заливаем зирвак водой так, чтобы она покрыла мясо с овощами, доводим до кипения

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Затем уменьшаем огонь до минимума и тушим на самом слабом огне 40 минут под крышкой

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Ароматный зирвак готов

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Теперь добавляем заранее промытый рис

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Аккуратно заливаем водой так, чтобы она не смыла слой риса. Вода должны быть выше уровня риса на 1 палец. Утапливаем головку чеснока, которую не чистили, но освободили от верхнего слоя шелухи и помыли

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Плов доводим до кипения, убавляем огонь, плотно накрываем крышкой и не открываем ее как минимум минут 30. Затем смотрим чтобы вся вода впиталась и рис стал мягким. Готовому плову даем настояться 10-15 минут

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Теперь плов можно перемешивать и раскладывать по тарелкам

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Irochka
Irochka 15.06.2017 04:57:02

Готовлю плов точно также. Замечательный рецепт.Автор умничка:всё наглядно и доступно.Хочу добавить от себя: в мясо добавляю 2 ч/л томатной пасты и 1 ч/л сахара. Может кому то пригодится.

nasstin
nasstin 15.06.2017 12:41:59

Спасибо за совет Подмигивание

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
0

Советы к рецепту

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Маленькие секреты вкусного пловаМаленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…

Секреты вкусного пловаСекреты вкусного плова

Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ: * ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова - чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте - с плотно прил…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Свиной жир - 896 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Свиной жир, Рис, Лук репчатый, Морковь, Соль, Зира, Вода