Маленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем случае пропаренный рис. Лучше подходит длиннозернистый рис.Надо обращать внимание на целостность зерен. Хорошо его промыть и обязательно замочить в холодной воде на 1,5-2 часа.
Во-вторых: соотношение мяса к рису - один к одному. Сперва кусочки мяса на сильном огне обжариваем до золотистой корочки в небольшом количестве масла, а потом тушим. Есть рекомендация использовать рафинированное хлопковое масло (можно заменить на любое другое без запаха).
В третьих: количество лука и моркови (её один к одному с рисом). Здесь надо быть щедрым (тут как с маслом для каши). Лук режется полукольцами, а морковь длиной, тонкой соломкой ( терка худший вариант).
В четвертых: использование специй по вашим предпочтениям, есть уже готовые смеси для плова. Обязательно помните про барбарис или заменить айвой, зира на любителя.
PS: Самые главные ингредиенты в приготовлении плова - это частичка вашего сердца и щепотка любви. Всем успехов в "волшебном деле" кулинарии.

Категории совета: Вторые горячие блюда, Плов

Просмотров: 38 149

Похожие советы

Рецепты к совету

Кутья с орехами и маком
280 ккал
40 мин
Кутья с орехами и маком
Попробуй - и узнаешь, почему славяне обожали это блюдо!
Плов с басмати с курицей
191 ккал
1 ч
Плов с басмати с курицей
Сытный, ароматный и вкусный, из обычных продуктов!
Плов из булгура с курицей
139 ккал
1 ч 20 мин
Плов из булгура с курицей
Полезное, вкусное и сытное блюдо для всей семьи!
Плов с айвой и мясом по узбекски
223 ккал
2 ч 30 мин
Плов с айвой и мясом по узбекски
Настоящий, насыщенный, сытный, легко готовить!
Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде
265 ккал
30 мин
Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде
Быстрый и простой гарнир из самых обычных продуктов!
Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите
194 ккал
1 ч 20 мин
Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите
Вкусный плов со свининой готовим с томатом в кастрюле
Плов свиной с луком в мультиварке
173 ккал
1 ч 25 мин
Плов свиной с луком в мультиварке
Быстрый сытный вкусный плов в мультиварке приготовить очень просто!
Плов куриный с куркумой
189 ккал
1 ч
Плов куриный с куркумой
Вкусный золотистый плов с куриным мясом. Приготовь и угости семью!
Плов из свинины в казане на костре
208 ккал
1 ч
Плов из свинины в казане на костре
Самый вкусный и яркий плов с ароматом дымка!
Плов в утятнице куриный с морковью
212 ккал
1 ч 20 мин
Плов в утятнице куриный с морковью
Ароматный рассыпчатый плов на ужин! Порадуй себя и семью!
Плов с куриными сердечками в казане
192 ккал
1 ч 30 мин
Плов с куриными сердечками в казане
Оригинальный, ароматный, вкусный, для всей семьи
Плов с черносливом в кастрюле
206 ккал
1 ч 30 мин
Плов с черносливом в кастрюле
Необычно, оригинально, вкусно, на каждый день!
Овощной плов с овощами
254 ккал
30 мин
Овощной плов с овощами
Постный вариант знаменитого плова с рисом!
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде
156 ккал
1 ч
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде
Вкусное и недорогое блюдо на каждый день для всей семьи!
Свиной плов в глубокой сковороде
196 ккал
1 ч 10 мин
Свиной плов в глубокой сковороде
Вкусный плов готовится не только в казане, но и на сковороде!
Вегетарианский плов с нутом
164 ккал
9 ч
Вегетарианский плов с нутом
Питательный, сытный, постный, очень вкусный
Плов самаркандский
279 ккал
2 ч
Плов самаркандский
Оригинальный, вкуснейший, яркий и красивый, на ужин!
Плов в рукаве в духовке
152 ккал
1 ч 30 мин
Плов в рукаве в духовке
В рукаве мясо получается ароматным, а рис рассыпчатым.
Плов из говядины в казане на костре
198 ккал
1 ч 30 мин
Плов из говядины в казане на костре
Что может быть вкуснее приготовленного на костре второго?
Плов из булгура с индейкой
141 ккал
1 ч
Плов из булгура с индейкой
Достойная вариация на тему плова. Свежо и со вкусом!
Плов на сковороде с курицей
176 ккал
50 мин
Плов на сковороде с курицей
Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо для обеда и ужина!
Плов с рыбой
128 ккал
1 ч 15 мин
Плов с рыбой
Необычное сочетание продуктов! Великолепный вкус!
Плов с курагой и черносливом
218 ккал
45 мин
Плов с курагой и черносливом
Сладкое блюдо из риса с сухофруктами - идеально в пост!
Ферганский плов из Узбекистана в казане
242 ккал
2 ч
Ферганский плов из Узбекистана в казане
Попробовав хотя бы раз такой плов, вы не захотите другой!