Маленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем случае пропаренный рис. Лучше подходит длиннозернистый рис.Надо обращать внимание на целостность зерен. Хорошо его промыть и обязательно замочить в холодной воде на 1,5-2 часа.
Во-вторых: соотношение мяса к рису - один к одному. Сперва кусочки мяса на сильном огне обжариваем до золотистой корочки в небольшом количестве масла, а потом тушим. Есть рекомендация использовать рафинированное хлопковое масло (можно заменить на любое другое без запаха).
В третьих: количество лука и моркови (её один к одному с рисом). Здесь надо быть щедрым (тут как с маслом для каши). Лук режется полукольцами, а морковь длиной, тонкой соломкой ( терка худший вариант).
В четвертых: использование специй по вашим предпочтениям, есть уже готовые смеси для плова. Обязательно помните про барбарис или заменить айвой, зира на любителя.
PS: Самые главные ингредиенты в приготовлении плова - это частичка вашего сердца и щепотка любви. Всем успехов в "волшебном деле" кулинарии.

Категории совета: Вторые блюда, Плов

Просмотров: 48 720

Похожие советы

Рецепты к совету

Плов в тыкве в духовке
35 ккал
1 ч 50 мин
Плов в тыкве в духовке
Оригинальное, красочное и вкусное осеннее блюдо.
Детский плов как в детском саду
147 ккал
1 ч 30 мин
Детский плов как в детском саду
Ароматный, питательный, самый вкусный. Съедят с добавкой!
Плов с сухофруктами
164 ккал
40 мин
Плов с сухофруктами
Постное блюдо, наполненное вкусом и цветом!
Плов из булгура с курицей ПП
139 ккал
1 ч 20 мин
Плов из булгура с курицей ПП
Полезное, вкусное и сытное ПП блюдо для всей семьи!
Плов из куриной грудки
127 ккал
1 ч
Плов из куриной грудки
Красивый и такой аппетитный, что невозможно оторваться!
Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите
194 ккал
1 ч 20 мин
Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите
Вкусный плов со свининой готовим с томатом в кастрюле
Плов в афганском казане на плите
187 ккал
50 мин
Плов в афганском казане на плите
Неимоверно вкусный, ароматный, просто потрясающий!
Плов с айвой и мясом по узбекски
223 ккал
2 ч 30 мин
Плов с айвой и мясом по узбекски
Настоящий, насыщенный, сытный, легко готовить!
Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде
265 ккал
30 мин
Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде
Быстрый и простой гарнир из самых обычных продуктов!
Плов с басмати с курицей
191 ккал
1 ч
Плов с басмати с курицей
Сытный, ароматный и вкусный, из обычных продуктов!
Кутья с орехами и маком
280 ккал
40 мин
Кутья с орехами и маком
Попробуй - и узнаешь, почему славяне обожали это блюдо!
Свиной плов в глубокой сковороде
196 ккал
1 ч 10 мин
Свиной плов в глубокой сковороде
Вкусный плов готовится не только в казане, но и на сковороде!
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде
159 ккал
1 ч
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде
Вкусное и недорогое блюдо на каждый день для всей семьи!
Плов с томатной пастой
161 ккал
40 мин
Плов с томатной пастой
Насыщенный вкус восточной кухни с новыми нотками!
Плов в утятнице куриный с морковью
212 ккал
1 ч 20 мин
Плов в утятнице куриный с морковью
Ароматный рассыпчатый плов на ужин! Порадуй себя и семью!
Плов свиной с луком в мультиварке
173 ккал
1 ч 25 мин
Плов свиной с луком в мультиварке
Быстрый сытный вкусный плов в мультиварке приготовить очень просто!
Плов куриный с куркумой
189 ккал
1 ч
Плов куриный с куркумой
Вкусный золотистый плов с куриным мясом. Приготовь и угости семью!
Овощной плов с овощами
250 ккал
30 мин
Овощной плов с овощами
Рассыпчатый, ароматный, очень вкусный - супер вариант!
Плов из свинины в казане на костре
207 ккал
1 ч
Плов из свинины в казане на костре
Самый вкусный и яркий, с ароматом дымка!
Плов с черносливом в кастрюле
206 ккал
1 ч 30 мин
Плов с черносливом в кастрюле
Необычно, оригинально, вкусно, на каждый день!
Плов с куриными сердечками в казане
180 ккал
1 ч 30 мин
Плов с куриными сердечками в казане
Оригинальный, ароматный, вкусный, для всей семьи
Плов из булгура с индейкой
141 ккал
1 ч
Плов из булгура с индейкой
Достойная вариация на тему плова. Свежо и со вкусом!
Плов из говядины в казане на костре
198 ккал
1 ч 30 мин
Плов из говядины в казане на костре
Что может быть вкуснее приготовленного на костре второго?
Плов самаркандский
279 ккал
2 ч
Плов самаркандский
Оригинальный, вкуснейший, яркий и красивый, на ужин!