На главную

На сайте 29 585 рецептов
у 211 000 пользователей

Каталог рецептов

Харчо классический в мультиварке

Хочешь попробовать ароматный грузинский суп? Готовь легко! Мой муж с недавнего времени просто фанатеет от грузинской кухни, а точнее - его покорил суп харчо. Готовлю я этот наваристый, густой и пряный супчик в мультиварке, пользуясь классическим рецептом. Делюсь всеми секретами с вами, готовьте, пробуйте, радуйте родных!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Корень петрушки

40

Грецкие орехи

100

Кинза, кориандр

30

Петрушка

40

Перец чили

10

Чеснок

25

Растительное масло

40

Мука

20

Вода

2

Гранатовый сок

100

Рис

100

Томатная паста

20

Хмели-сунели

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
87 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 44 / 31 / 25
Н50 / С50 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Гильда

Просмотров: 5 076
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Говядину хорошенько промываем, нарезаем на порционные кусочки.

2. Лук очищаем, режем мелкими кубиками. Корень петрушки очищаем, натираем на терке.

3. Ядра грецких орехов измельчаем вместе с горошинами черного перца с помощью блендера (можно и в ступке измельчить, если блендера нет).

4. Кинзу и петрушку споласкиваем, даем обсохнуть, рубим ножом.

5. Перец чили нарезаем тонкими колечками.

6. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.

Подготовка прошла на "Ура" :) Теперь приступаем непосредственно к приготовлению:

- выкладываем в чашу мультиварки корень петрушки, лук и перец чили, вливаем растительное масло и обжариваем в течение 7 минут, используя режим "Жарка";

- затем добавляем мясо и готовим на том же режиме в течение 10 минут, не забываем периодически помешивать;

- муку насыпаем в стакан, разводим водой (примерно 1 ст. л.), добавляем в чашу мультиварки;

- теперь наливаем воду, гранатовый сок, насыпаем предварительно  промытый рис, измельченные с перцем грецкие орехи, добавляем томатную пасту и пряности: лавровый лист, хмели-сунели, перец горошком, соль;

- меняем режим на "Суп" и готовим под закрытой крышкой в течение полутора часов;

- после звукового сигнала добавляем в харчо чеснок и рубленую кинзу и петрушку, даем настояться под закрытой крышкой в течение 5-10 минут.

Приятного вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как подправить пересоленный суп?Как подправить пересоленный суп?

Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Гранатовый сок - 64 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Лук репчатый, Корень петрушки, Грецкие орехи, Кинза, кориандр, Петрушка, Перец чили, Чеснок, Растительное масло, Мука, Вода, Гранатовый сок, Рис, Томатная паста, Лавровый лист, Хмели-сунели, Перец горошком, Соль