Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь

Яркая заготовка, которая просто необходима в зимнюю стужу! Вы можете обойтись зимой без аджики? Я - нет) Поэтому яркие заготовки с пряным вкусом всегда есть в моей кладовке. Делюсь рецептом, который достался мне от мамы, а она готовит аджику из кабачков. Интересно? Тогда читайте рецепт и пробуйте приготовить!
СветаЛисаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 1 г
Жиры 27% 3 г
Углеводы 64% 7 г
62 ккал
ГИ: 71 / 0 / 29

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Ну что ж, приступим к процессу приготовления со всей ответственностью:

- морковь очищаем, споласкиваем;

- болгарский перец промываем, удаляем семена, режем на пару частей;

- помидоры моем, режем на половинки (если очень большие плоды - на четвертинки);

- с кабачков чистим кожицу, удаляем семена, нарезаем небольшими кусочками произвольной формы;

- пропускаем через мясорубку все овощи;

- всю массу перекладываем в большую кастрюлю, всыпаем сахар и соль, вливаем подсолнечное масло;

- варим аджику примерно 40 минут;

- тем временем чистим чеснок, трем его на терке (можно пропустить через пресс, но я всегда тру);

- добавляем в аджику красный молотый перец, натертый чеснок, а также вливаем уксус. Варим 10 минут, затем раскладываем по стерильным банкам;

- закатываем банки жестяными крышками (или завинчиваем железными евро-крышками), утепляем пледом и оставляем до полного остывания.

Переносим заготовки на место постоянного хранения (я храню в погребе).

Готовьте с любовью и у вас все получится!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Морковь, Болгарский перец, Помидоры, Сахар, Соль, Подсолнечное масло, Чеснок, Перец красный молотый, Столовый уксус