Рыбные тефтели в томатном соусе

1. Отделяем филе минтая от костей и кожи.

2. Выкладываем филе в чашу блендера, добавляем кусочек сливочного масла, овсяные хлопья, разбиваем яйцо, насыпаем соль и перец, измельчаем. Масса должна получится однородной.

3. Формируем из полученной массы тефтели, панируем каждую в муке.

4. Лук и морковь очищаем, моем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на терке.

5. Выкладываем подготовленные овощи на сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем до мягкости моркови. Затем добавляем томатную пасту, солим, наливаем немного кипятка, тушим еще 5 минут.

6. Выкладываем получившийся соус в толстостенную кастрюлю, поверх него размещаем тефтели и очень аккуратно заливаем кипятком. Приправляем горошинами перца, чесноком выдавленным через пресс, лавровыми листиками.

7. Отправляем кастрюлю в духовку разогретую до 180 градусов, тушим в течение 40 минут.

Подаем на стол с пылу-жару, украсив свежими веточками укропа.

Приятного аппетита!